California ekstreemne kuumus, Lynjaga toiduvalmistamine Forbesi tipploojate hulgas ja muudatus kiirtoidutöötajatele

See võib olla tagasi koolis, kuid suvekuumus pole veel kaugeltki läbi. Eriti Californiat on tabanud kohutavad temperatuurid. Sacramento kesklinnas püstitati teisipäeva pärastlõunal 100 aastat vana rekord...

Peakokk Kwame Onwuachi New York City Homecoming, teepealinn ja kas inflatsioon põhjustab majanduslanguse?

Kwame Onwuachi juhib minu nädalat uudiseid: Bronxis sündinud peakokk naaseb suurel määral oma kodulinna, kuna sellel aastal Lincolni keskuses asuva David Geffen Halli ümberehituses debüteerib restoran...

Dominical invasiivsete lõvikalade küttimine, 4.5 miljardi dollari suurune kanalihatööstuse konsolideerimine ja Ukraina Musta mere sadamatest väljuv hallitanud tera

Olen tagasi pärast oma kõige pikemat pausi kogu oma elu jooksul ja tunnen end üsna värskena. Kuidas ma ei saaks pärast kahte nädalat orgaanilisi mahlasid, tohutuid avokaadosid ja matku koskede ja kuumaveekogude juurde...

Kaasaegse põllumajanduse kaardimaja, California vastuolulises rekvisiidis 13 ja miks eramärgisel on hetk

Nagu põllumajandus- ja toiduaineinvestorite Astanor Venturesi partner David Barber mulle oma viimasest funktsioonist teatades ütles, on kaasaegne põllumajandus üles ehitatud kolmele põhieeldusele: odav energia, tasuta...

Lihavaba liha elutu turg, mida Clif Bari asutajad võrgutavad ja Kelloggi Spinoffi strateegia

Kas nägite mu eelmisel laupäeval avaldatud lugu lihavaba liha elutu turul? See on palju kõmu tekitanud. Üks toiduinvestor säutsus selle eriti ägeda reaktsiooniga välja, öeldes, et a...

Lootus valemipuudusele, McDonald's lahkub Venemaalt ja kanaliha hinnad tõusevad

Pandeemia esimestel nädalatel kasvas võltsliha müük jaemüügis ligikaudu 200% ja see hüpe aitas sektoril tagada rohkem kui 2 miljardi dollari suuruse rahastamise. Suur osa sellest tuli riskikapitalist...

Venemaalt ei tule kaaviar, taastuvpõllumajanduse sügavad juured ja ülemaailmse näljakatastroofi lävel

Enamik Ameerika põllumehi kasutab väetist üle. See on standard. See on ka peamine veeteede reostuse ja surnud tsoonide, näiteks Mehhiko lahe tohutute tsoonide, ning pinnase lagunemise peamine põhjus.

Autojuhid, kes riskivad oma eluga, et toita näljaseid ukrainlasi, Expo Westi tagajärjed ja mõistavad hüppeliselt tõusvaid hindu

Ma veeretan nädala kõrgete ja madalate mõõnadega – aga sina? Võib-olla olen Expo Westil ja SXSW-l rohkem sotsialiseerunud kui kahe aasta jooksul ja neli paneeli hiljem tunnen end elevil...

Covid-19 on lükanud ameeriklased tagasi vanaema kööki, kuidas toidumessil osaleda ja Venemaa restoranide tulevik

Tuhanded ettevõtjad, investorid, ostjad ja turustajad üle toiduainetööstuse on juba pakitud Anaheimi konverentsikeskusesse, et pärast...