Tpandeemia esimestel nädalatel kasvas võltsliha müük jaemüügis umbes 200% ja see hüpe aitas sektoril tagada rohkem kui 2 miljardi dollari suuruse rahastamise. Suur osa sellest tuli riskikapitalistidelt, kes jätkasid 2021. aastal raha kallamist alternatiivsetesse valgu idufirmadesse, kuna PitchBooki andmetel lähenes rahastamine rekordilisele 4 miljardile dollarile.
Kuid eelmisel aastal jäi võltsliha tegelik müük soiku. Ja pärast Beyond Meati viimast tulude langust on mõned analüütikud mures nende tehniliste toitude pikaajalise kaubandusliku kasutuselevõtu potentsiaali pärast.
"Selle turu iseseisvaks arendamiseks kulub aega," ütles mulle Mizuho Americase tegevdirektor ja tarbimiskapitali uurimise vanemanalüütik John Baumgartner. "Sa ei saa seda inimestele sundida sööta."
Lisaks lihataimedel põhinevatele toodetele, mida nähti 2021. aasta juunis toidupoes, kuna toiduainete hinnad tõusevad jätkuvalt.
NurPhoto Getty Images'i kaudu
Toiduainetööstus peab kliimamuutuste intensiivistudes tegema vajalikke muudatusi selles, kuidas tootmine toimub mastaapselt, ja ikka pole piisavalt aega, et valedele kohandustele raisata. Kuid ilmneb ebakõla. Kas liiga suur rahastamine toetab liiga palju sarnaseid ideid, millel pole piisavalt potentsiaali? Tehnilised taimsed toidud vaid kriibivad selliste lahenduste pinda, millega farmides ja mujal katsetatakse, et toita intensiivistuvat planeeti.
- Chloe Sorvino, personalikirjanik
See on Forbesi Fresh Take uudiskiri, mis toob teieni igal reedel värskeimad uudised suurte ideede kohta, mis muudavad toidu tulevikku. Kas soovite selle igal nädalal oma postkasti saada? Registreeru siin.
Mis on värske
Kanamiljardär kahetseb kõrgemaid hindu tarneahela igas lülis, talust lauani. Koch Foodsi tegevjuht Joseph Grendys ütleb, et näeb kasvavad kulud "meie äri igas osas". Tõesti sinu poolt.
Broilerid kinnises kanamajas.
Getty
Biden tugineb kaitsetootmise seadusele, et nõuda imiku piimasegu koostisainete tootmist. President Joe Biden on poole pöördumine kaitsetootmise seadus, et leevendada riiklikku imikute piimasegude puudust, teatab Zachary Snowdon Smith.
Abbott sõlmis kokkuleppe FDA-ga, et avada uuesti beebide piimasegu tehas riikliku puuduse keskmes. Abbott Laboratoriesi imiku piimasegu jaoks võib kuluda rohkem kui 10 nädalat uuesti ilmuma poelettidel, teatab Zachary Snowdon Smith.
McDonald's ütleb, et see lahkub Venemaalt enam kui 30 aasta pärast. Olukord pärast Moskva invasiooni Ukrainasse tähendab, et "äri Venemaal jätkub omanduses pole enam vastuvõetav, samuti ei ole see McDonaldsi väärtustega kooskõlas,” teatas ettevõtte sõnul Robert Hart.
Chloe Sorvino juhib Forbesi ettevõtte meeskonna personalikirjutajana toidu ja põllumajanduse kajastust. Tema peaaegu kaheksa aastat Forbesis töötamist on toonud ta In-N-Out Burgeri salajasse katsekööki, põua all kannatavatesse farmidesse California keskorus, puidumiljardäri raiutud mahapõlenud rahvusmetsadesse, sajandivanusesse tapamajja Omahas, ja isegi šokolaadi sarvesaia tehas, mis on kujundatud nagu keskaegne loss Põhja-Prantsusmaal. Tema raamat, Toortehing: varjatud korruptsioon, ettevõtte ahnus ja võitlus liha tuleviku eest , ilmub 2022. aasta detsembris koos Simon & Schusteri raamatuga Atria Books.
Täname, et lugesite Forbes Fresh Take kolmekümne kuuendat väljaannet! Anna mulle teada, mis sa arvad. Tellige Forbes Fresh Take siin.
Rohkem Forbes Fresh Take'ist:
Allikas: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/05/20/fresh-take-hope-for-the-formula-shortage-mcdonalds-leaves-russia-and-soaring-chicken-prices/