Tätoveeritud peakokk võib hakata müüma – mida? Ja mis saab Alt-Proteiinist 2023. aastal edasi

ILõpetan aasta väljavõttega sellest minu raamat, Raw Deal, kõik on seotud investorihullusega, mis on ajendanud taimepõhist buumi, ja ka kühvel. Tattooed Chef, bränd, mis tuli börsile 2020. aastal taimse toidu ettevõttena, kaalub nüüd seda, mis kunagi oli mõeldamatu: liha müümist.

Miks? Selle tegevjuhi sõnul põhjustab potentsiaalset lahkumist kasum. Nagu paljud alternatiivsed valgutootjad, on ka Tattooed Chef raskustes. Nagu ütles mulle tegevjuht Salvatore “Sam” Galletti: “Meil on oma aktsionäride ees kohustus. Pöörame oma kaotused tagasi nii agressiivselt, nagu keegi on kunagi näinud.

Vaatame, kas Tattooed Chef otsustab lõpuks turule tuua loomsete valkude tootesarja, mis võib kaubamärgi põhikliente võõrandada. Kuid isegi potentsiaal on signaal survest, mis ootab 2023. aastal paljusid taimepõhiseid idufirmasid.

See on viimane Forbes Fresh Take väljaanne kuni uue aastani. Soovin teile imelist pühadeaega, kus on palju puhkust, lõõgastust ja kosutust!

-Chloe Sorvino, personali kirjanik

Telli mu raamat, Toortehing: varjatud korruptsioon, ettevõtte ahnus ja võitlus liha tuleviku eest, nüüd välja antud Simon & Schusteri Atria Booksist.

See on Forbesi Fresh Take uudiskiri, mis toob teieni igal reedel värskeimad uudised suurte ideede kohta, mis muudavad toidu tulevikku. Kas soovite selle igal nädalal oma postkasti saada? Registreeru siin.

Mis on värske

Rumal raha, mis juhib taimset lihabuumi. Eksklusiivses väljavõttes alates Raw Deal, näevad investorid selliseid ettevõtteid nagu Beyond Meat ja Impossible Foods planeedi päästmise viisina. Probleem on selles, et nad tahavad ka rikkaks saada. Selle asemel võivad nad püüdes surra. Tõeliselt teie poolt.

Tätoveeritud kokk, taimse toidu pioneer, peab seda mõeldamatuks. Löökina lihavaba lihatööstusele ütleb börsil kaubeldav toiduettevõte, et kasumi suurendamiseks võidakse uude tootesarja lisada päris liha. Tõeliselt teie poolt.

Miljardär Mozzarella King võitis perevaenu kohtuprotsessi, mis ohustas tema äri. Maailma suurim mozzarellatootja Leprino Foods oleks võinud Denveri kohtus viimase kahe nädala jooksul paljastatud peretüli tõttu olla sunnitud tegevuse lõpetama. Kuid žürii asus Leprino Foodsi ja selle miljardärist omaniku James Leprino poolele. Tõeliselt teie poolt.

Miks Föderaalreserv ei suuda lahendada toiduhindade inflatsiooni. Föderaalreserv jätkab intressimäärade tõstmist vastuseks hinnainflatsioonile. Errol Schweizer kirjutab aga, et rahapoliitikal puudub seos selle vahel, kuidas ettevõtete kasum ja hinnakujundusstrateegiad tarbijatele kahju teevad ja majanduslangust kavandavad.

Chloe Sorvino juhib Forbesi ettevõtte meeskonna personalikirjutajana toidu ja põllumajanduse kajastust. Tema raamatu Toortehing: varjatud korruptsioon, ettevõtte ahnus ja võitlus liha tuleviku eest, ilmub 6. detsembril 2022 koos Simon & Schusteri raamatuga Atria Books. Tema peaaegu üheksa aastat aruannet Forbesis on toonud ta In-N-Out Burgeri salajasse testkööki, põua all kannatavaid farme California keskorus, metsamiljardäri raiutud läbipõlenud rahvusmetsi, sajandivanusesse tapamajja Omahas ja isegi šokolaadi sarvesaia tehas, mis on kujundatud nagu keskaegne loss Põhja-Prantsusmaal.

Täname, et lugesite Forbes Fresh Take 57. väljaannet! Anna mulle teada, mis sa arvad. Tellige Forbes Fresh Take siin.