Topline
Kõrgelt töödeldud toiduainete, nagu sooda, krõpsud ja kiirtoit, madal valgusisaldus võib olla võtmetähtsusega, et mõista, miks need soodustavad läänemaailmas ülekaalulisuse suurenemist. teadustöö avaldatud ajakirjas Rasvumine, mis rõhutab makrotoitainete keskset rolli kasvavas rahvatervise kriisis ja võimalikke sekkumisi, mis võiksid aidata inimestel paremini süüa.
Uuring viitab sellele, et valk võib olla ülesöömise vastu võitlemise võtmeks.
AFP kaudu Getty Images
Peamised faktid
Päeva esimesel toidukorral söödud valgukogusel on suur mõju sellele, mida inimesed järgmistel söögikordadel sööma läksid, leidsid teadlased enda esitatud riikliku toitumise ja kehalise aktiivsuse uuringu andmete põhjal, mis hõlmasid enam kui 9,300 toidukorda. austraallased.
Teadlased, kes tarbisid päeva alguses suuremas koguses valku, tarbisid kogu päeva jooksul vähem energiat – rohkem energiat, mida keha vajab, sageli rasvana –, võrreldes nendega, kes tarbisid esimesel söögikorral vähem valku. leitud.
Teadlased leidsid, et need, kes sõid esimesel toidukorral madala valgusisaldusega, sõid rohkem järgmistel toidukordadel ja kaldusid sööma rohkem energiatihedat töödeldud toitu, milles on palju küllastunud rasvu, suhkruid, soola või alkoholi, ning nad söövad vähem soovitatavaid toidugruppe, näiteks teravilja. , köögiviljad ja puuviljad.
Teadlaste sõnul vähendas see veelgi valkudest saadava energia osakaalu, kuna sellised toidud on tavaliselt makrotoitainete halvad allikad, mida nimetatakse "valgu lahjendamiseks".
Teadlaste sõnul kinnitab see järeldus, et valk on inimeste söögiisu ja rasvumise epideemia peamine tõukejõud, viitavad teadlased sellele, et inimesed sunnivad rohkem sööma ja sööma ebatervislikumalt, et rahuldada oma keha valguvajadust.
Uuringus osalenud Sydney ülikooli professor David Raubenheimer ütles, et on "üha selgemaks saanud, et meie keha sööb valgusisalduse rahuldamiseks", kirjeldades leidu kui "revolutsioonilist ülevaadet" inimeste toitumise ja selle põhjuste mõistmisel. ülekaalulisus.
Peamine taust
Rasvumine -määratletud as võttes liigne kaal, mis on tavaliselt rasvast ja ületab teatud pikkuse puhul tervislikuks peetavat kaalu, on laialdaselt tunnustatud kui üks kaasaegse ajastu juhtivaid rahvatervise probleeme. Lisaks koormustele, mida liigne kaal võib kehale otseselt avaldada, on see seotud lühema elueaga ning paljude peamiste terviseseisundite ja tapjatega, nagu südamehaigused, vähk ja diabeet. On teada, et rasvumine kahjustab immuunsüsteemi ja võib muuta inimesed haavatavamaks paljude muude haiguste tõsiste tagajärgede suhtes, kaasa arvatud Covid-19, kus see võib haiglasse sattumise riski kolmekordistada. Rohkem kui kolmandik USA täiskasvanutest on rasvunud, vastavalt CDC-le rohkem kui 72 miljonit inimest. Veelgi rohkem peetakse ülekaaluliseks, väiksemaks, kuid siiski ebatervislikuks ülekaaluks, mis on samuti seotud paljude terviseriskidega. Seda koormust ei tunta kogu USA-s ühtlaselt, mõnel rühmal on märgatavalt kõrgem rasvumise määr. CDC väidab, et mustanahaliste ja hispaanlastest ameeriklaste rasvumise määr on palju kõrgem kui valgetel ameeriklastel. Rasvumine on samuti kasvav ja oluline probleem lapsed, mis mõjutab umbes 1 viiest. Covid-5 pandeemia ägenenud ülekaalulisuse kriis paljudes riikides, sealhulgas USA-s
Suur arv
173 miljardit dollarit. See on Hinnanguliselt hind CDC tsiteeritud uuringu kohaselt põhjustab USA tervishoiusüsteemi ülekaalulisus igal aastal. Uurijad leidsid, et rasvunud täiskasvanute ravikulud olid 1,861 dollarit suuremad kui terve kehakaaluga täiskasvanute kulud, mis tõusid raske rasvumisega inimeste puhul peaaegu 3,100 dollarini. Rasvunud ja raske rasvumisega lastel olid meditsiinikulud 116 ja 310 dollarit aastas kõrgemad, mis nende hinnangul ulatub 1.3 miljardi dollarini aastas.
Üllatav fakt
Ülekaalulisus on enamat kui lihtsalt oht rahvatervisele, see on oht ka riiklikule julgeolekule. Sõjaväe juhid ja CDC mõlemad hoiatama et rasvumise ja füüsilise tegevusetuse kõrge tase, eriti noorte täiskasvanute seas, takistab riigi võimet koguda sõjalist jõudu. Ainult 2 viiest noorest täiskasvanust vanuses 5–17 aastat saavad osaleda algkoolitusel, CDC ütles. Agentuur teatas, et veidi üle 1/3 on teenimiseks liiga rasked ja abikõlblikest vaid 3 neljast teatab füüsilise aktiivsuse tasemest, mis valmistaks neid ette põhikoolituseks. The probleem raskendab probleeme sõjaväe värbajatele, kes on hädas Z-põlvkonnaga seatud eesmärkide saavutamiseks ja läheb kaitseministeeriumile maksma umbes 1.5 miljardit dollarit seotud tervishoiuga kulud igal aastal.
Lisalugemist
Pentagoni probleem: väed jätkavad naelsterlingit (NYT)
Miks Ameerika vajab toitumisega seotud haiguste osas uut kiireloomulisust (Axios)
Allikas: https://www.forbes.com/sites/roberthart/2022/11/08/low-protein-diet-from-processed-foods-drives-overeating-and-is-fueling-obesity-crisis-study- leiab/