Aidake tarbijatel mereandide valikus navigeerida

Mereannid on ülemaailmses toiduvarustuses üha olulisem valguallikas, kuid see kategooria võib tekitada tarbijates palju küsimusi. Millised on looduslikult püütud ja tehistingimustes kasvatatud valikute plussid ja miinused? Kas teatud maailmajagudest imporditud mereandidega on probleeme? Kas mõnel valikul on negatiivne keskkonnamõju ja/või neil on soovimatu mõju muudele mereelustikuliikidele? Kas on murettekitavaid sotsiaalseid probleeme, nagu rõhuvad töötingimused?

Mereannitööstus on tarbijate muredest täiesti teadlik ja alates 1990. aastatest on nad organiseerinud mitme sidusrühmaga ühendusi, et määratleda jätkusuutlikud ja vastutustundlikud tavad, ning seejärel loonud mehhanismid nendele standarditele vastavate osalejate sertifitseerimiseks. See võimaldab jaemüüjatel, restoranidel või teistel ostjatel teha teadlikke otsuseid, et nad saaksid julgelt pakkuda mereande, mis vastavad nende klientide ootustele. Sageli on lõpptoodetel ka sildid, mille eesmärk on aidata tarbijatel teha teadlikke valikuid. Nende jõupingutuste üksikasju kirjeldatakse käesolevas artiklis hiljem, kuid kõigepealt kirjeldatakse "mereandide" keerukuse tausta.

Mida kõike kategooria „mereannid” sisaldab? Esiteks on kalad. Mõned neist korjatakse avaookeanist erinevate vahenditega (võrgud, õngejada ja ritv…). Mõningaid ookeanides elavaid kalu püütakse aastaaegadel, mil nad ujuvad jõgedes üles järgmise põlvkonna kudemiseks. Mõne olulise kalaliigi puhul kasvatatakse pojad maismaal haudejaamades ja lastakse seejärel loodusesse.

Ookeanis on ka "kasvatatud" kalu, mida kasvatatakse suurtes võrguhoidlates. Seda nimetatakse ka vesiviljeluseks. Seal on ka tehistingimustes kasvatatud kalu, mida kasvatatakse maismaal tsirkulatsiooniseadmetes. Siis on karbid, mis on kas vähid (krevetid, krabid, homaarid, vähid…) või molluskid (karbid, austrid, rannakarbid, kammkarbid jne). Karpe saab korjata ka ookeanist või kasvatada erinevat tüüpi vesiviljelustingimustes.

Mereandide pakkumine on samuti väga rahvusvaheline, osa neist püütakse või kasvatatakse konkreetselt ühe riigi kontrolli all olevatel aladel ja osa ookeani osadest väljaspool sellist jurisdiktsiooni. See mereannitööstuse rahvusvaheline eripära tähendab, et erinevad reguleerivad asutused, kes vastutavad määratletud "kalandusest" pärit "saagi" haldamise eest. On ka asutusi, mis reguleerivad "põllumajanduslikku" tegevust. Mõnel juhul on kalanduse reguleerimine seotud rahvusvaheliste lepingute või lepingutega.

Seega võib küsida, kuidas saab kehtestada standardeid nii keerulisele toidusektorile ja kuidas saab neid jälgida kuni tarbijatasandini? Ookeani poolt püütud poolel hakkas teadlikkus nendest probleemidest tõusma 1980. aastatel. 1990. aastate lõpuks oli Merendusnõukogu asutati Maailma Looduse Fondi ja Unileveri algatuselUL
ja nad töötasid välja sertifitseerimissüsteemi. Veel üks algatus töötati välja Alaskal ja nad lõid sertifitseerimissüsteemi nimega Vastutustundlik kalandusjuhtimine (RFM).

Vesiviljeluse või „kasvatatud” poole jaoks loodi organisatsioon nimega Global Seafood Alliance (GSA), et määratleda oma sektori jaoks neli jätkusuutliku ja vastutustundliku praktika „sammast”.

1- Keskkonnakaitse

2- Tööjõu õiglane kohtlemine

3- inimeste kohtlemine tehistingimustes peetavate loomaliikide suhtes ja

4- Püügijärgne töötlemine viisil, mis tagab toiduohutuse

Need neli standardit kehtivad vesiviljelusettevõtte kõigi nelja komponendi kohta: farm, töötlemisettevõte, haudejaam ja söödavabrik.

GSA sertifikaati nimetatakse parimateks vesiviljelustavadeks (BAP). Nende sertifitseerimisprotsesside eesmärk on "võrdsustada konkurentsitingimusi", et allostjad tunneksid ära vastutustundlikud mängijad ja et need ei oleks majanduslikult ebasoodsas olukorras. Teatud illegaalne kalapüük või muud kategooriad "halvad tegijad" võivad tööstuses endiselt eksisteerida, kuid jaemüüjad, kes soovivad säilitada oma kaubamärgi mainet ja/või täita ettevõtte jätkusuutlikkuse eesmärke, saavad kasutada RFM- või BAP-sertifikaate, et suunata oma ostujõudu. hea. Samamoodi saavad tarbijad oma valikute suunamiseks otsida seotud etikette.

Ajalooliselt on ookeanist püütud ja tehistingimustes kasvatatud mereandide kogukonnad tegutsenud eraldi ja mõnikord ka konkurentidena. kuid tööstusharu osalejate vahel on alati olnud teatud valdkonnaülene koostöö ja keskkonnaalased valitsusvälised organisatsioonid on püüdnud tegeleda kõigi mereandidega seotud probleemidega.

2022. aasta oktoobris viidi koostöö uuele tasemele läbi nende kahe sektori ühiskohtumise Seattle'is, mille võõrustas GSA. EESMÄRK 2022: vastutustundliku mereandide konverents. See oli mõeldud "konkurentsieelseks platvormiks mõlema valdkonna juhtide jaoks, et jätta igapäevane äri kõrvale ja jagada teadmisi, suhelda, teha koostööd ja suhelda – tuvastada koos esilekerkivaid väljakutseid ja otsida lahendusi." Osalejaid oli üle 350, sealhulgas mereandide ettevõtete, jaemüüjate, keskkonnaalaste valitsusväliste organisatsioonide ja valitsusasutuste esindajad.

Ilmselgelt on "parimate tavade" üksikasjad erinevate mereannitüüpide puhul erinevad, kuid kogu tööstuses on üsna palju ühiseid probleeme, sealhulgas: jälgitavus, keskkonnajalajälg, ookeanide tervis, kliimamuutuste mõju, keskkonnasõbralikum pakend jne. samuti töötlemine ja jäätmete käitlemine pärast saagikoristust/püüki. Lõhe puhul võivad nii ookeanist püütud kui ka tehistingimustes kasvatatud kalad mõjutada parasiitide "meritäid" ja teatud haigused. Ookeani kalapüüki võivad mõjutada ka kalade väljapääsemine kasvandustest ja/või võrgusüsteemis tekkiv heitvesi.

Väikesed ookeanis elavad kalad püütakse kalajahu valmistamiseks, mida kasutatakse tehistingimustes peetavate kalade söötmiseks, ja see võib mõjutada seda, kui palju neist populatsioonidest jääb metsikute liikide jaoks. Sellist ressursikonkurentsi vähendatakse üha enam alternatiivsete vesiviljelussöötadega, sealhulgas taimsed valgud (peamiselt sojaubadest) ja oomega-3 rasvu sisaldavad õlid. vetikad või muudetud Camelina. Üha enam kasutatakse ka putukavastsete valke ja õlisid (Black Soldier Fly – ehk BSF), mida saab tõsta toiduainete töötlemise kõrvalvoogudes ja potentsiaalselt toidujäätmetes.

Põhimõte on see, et tarbijad saavad enesekindlalt nautida laia valikut tervislikke ja jätkusuutlikke mereande. Nad saavad osta lugupeetud kauplustest ja restoranidest ning otsida ka "ökomärgiseid", mis on seotud sertifitseerimissüsteemidega, mis on olemas nii vesiviljeluse kui ka ookeanis koristatud segmentide jaoks.