Peretüli sunnib pitsajuustu miljardäri kohtu ette, Slutty Vegan laieneb ja Texan veinitootjad võtavad vastu kliimamuutused

Back 2016. aastal tegin ühe oma lemmikreisid läbi aegade. Denveris leidsin end sügavalt "Willy Wonka of Cheese" peakorterist, mida tuntakse ka Leprino Foodsi nime all. Mozzarella lendas. Pirukas piruka järel avati ahjudest, mis kordavad neid kasutavaid kette – Domino’s, Pizza Hut ja Little Caesars. Ei läinud kaua aega, kui viilud mu suhu leidsid. Tarbisin mida 2017. aasta ajakirja funktsioon mida nimetatakse "juustulaviiniks" - mozzarella tükkidest ja tükkidest kuni maitsestatud juustudeni ja seejärel paljude külmutatud toodeteni. Seal olid enchiladad ja mozzarella pulgad, täidisega pitsad, kuumad taskud, lasanje ja küpsetatud ziti. Siis oli Yoplaiti jogurt, Pillsbury Toaster Strudel ja Muscle Milk, millele järgnes rida valgubatoone. Palavikuunenägu lõppes vadakusüstidega. Kogu degusteerimine võttis aega kolm tundi ja palju Lactaid. Siis tutvusin Suure Juustu endaga.

Miljardär Jim Leprino paar korrust kõrgemal asuvas kontoris olid marmorist korintose sambad ja kuldsed aktsendid ning kui ta nägi mind oma tahvlilaua taga istumas, makk töövalmis, peatus ta järsult ja ütles: „Mul on raske uskuda, et nõustusin see. Mulle meeldib väga oma privaatsust hoida. ”

Tegelikult nii palju, et viimane foto, mille ta avalikult tegi, oli aastal 1978. Leidsin selle pildi alles pärast Leprinoga isiklikult kohtumist ja aastakümnete pikkuste piltide vahel tuhnimist. Kuid Leprino istus minuga pikaks intervjuuks ja vastas mu küsimustele selle kohta, kuidas ta muutis oma pere pisikese toidupoe Denveri Little Italy naabruses leiutajaks ja maailma suurimaks pitsajuustu tarnijaks, mis domineerib pitsatööstuses ja mujal.

"Minu edu on muinasjutt," ütles Leprino mulle siis.

Need sissetungid aitasid palju, kui ma järelkontrolli lõpetasin tunnusjoon sel nädalal sellest, kuidas perekondlik tüli on tabamatu Leprino ja tema mozzarellahiiglase Leprino Foodsi kohtu ette lükanud. Kohe pärast tänupüha võib alata kohtuprotsess. Lugege seda. See on mahlane lugu kohtuasjadest, laenudest ja muust perekondlikest draamadest – millest ma räägin lõpuni.

-Chloe Sorvino, personali kirjanik

Telli mu raamat ette, Toortehing: varjatud korruptsioon, ettevõtte ahnus ja võitlus liha tuleviku eest, väljas 6. detsembril Simon & Schusteri Atria Booksist.

See on Forbesi Fresh Take uudiskiri, mis toob teieni igal reedel värskeimad uudised suurte ideede kohta, mis muudavad toidu tulevikku. Kas soovite selle igal nädalal oma postkasti saada? Registreeru siin.

Mis on värske

Perekonnavaen sunnib eraldunud Domino juustumiljardäri kohtusse. Kohtuasjas väidetakse, et miljardär James Leprino, kelle perekond kontrollib maailma suurimat mozzarellatootjat, ei andnud oma venna tütardele, Leprino Foodsi vähemusomanikele, samasugust võimalust kasumi teenida, kui tal ja ta lastel oli. Tõeliselt teie poolt.

Troopiliste põllukultuuride jäätmevoogude ümbertöötlemine. Paarides putukaid bakteriga, suudab noor ettevõte palmiõli tootmise jäätmed taaskasutada ning muuta need loomasöödaks ja väetiseks, kirjutab Steven Savage.

Slutty Vegan laieneb sel sügisel Harlemisse. Täielikult taimne kiirtoidukett lisab oma kohalolekule New Yorgis teise asukoha, teatab Melissa Kravitz Hoeffner.

Kuidas kliimamuutused mõjutavad veinitootjaid Texases. Üha muutlikuma kliima tingimustes rakendavad veinivalmistajad Texases erinevaid viise jätkusuutlike veinivalmistamise tavade tootmiseks, kohandamiseks ja toetamiseks, kirjutab Claudia Alarcon.

Kuidas kokaraamatu autor Alex Snodgrass hüppas CPG-sse. See võtab palju aega, et otsustada saada mõjutajast toidubrändi omanikuks. Shayna Harris annab aru Alex Snodgrassist Määratletud roog ja tema suur panus.

A hammustuse tegi kokk ja lõbus Instagrami isiksus Romily Newman. Praetud austr Red Clay kuuma kastmega, serveeritakse koorega.

Chloe Sorvino juhib Forbesi ettevõtte meeskonna personalikirjutajana toidu ja põllumajanduse kajastust. Tema raamatu Toortehing: varjatud korruptsioon, ettevõtte ahnus ja võitlus liha tuleviku eest, ilmub 6. detsembril 2022 koos Simon & Schusteri raamatuga Atria Books. Tema peaaegu üheksa aastat aruannet Forbesis on toonud ta In-N-Out Burgeri salajasse testkööki, põua all kannatavaid farme California keskorus, metsamiljardäri raiutud läbipõlenud rahvusmetsi, sajandivanusesse tapamajja Omahas ja isegi šokolaadi sarvesaia tehas, mis on kujundatud nagu keskaegne loss Põhja-Prantsusmaal.

Täname, et lugesite Forbes Fresh Take viiekümnendat väljaannet! Anna mulle teada, mis sa arvad. Tellige Forbes Fresh Take siin.