Current Foods kogub 18 miljonit dollarit, et kiirendada mereandide liha kõrval B2B ja jaekaubanduse laienemist

Kui traditsioonilise lihatarbimisega seotud terviseprobleemid, nagu südamehaigused ja kahjulik kolesterool, sunnivad tarbijaid lülituma taimsetele kaaslastele, on keskkonnaprobleemid, eelkõige ülepüük, need, mis põhjustavad viimast mereandide alternatiivide hullust – investeeriti tohutult 175 miljonit dollarit. Good Food Institute näitas 2021. aastal sektorisse globaalselt, kasvades aasta varasemaga võrreldes 92%.

Startup Current Foods, mis pakub taimset tuunikala ja lõhet, tõotab suuremat mastaapsust kui kultiveeritud liha ja hinda tavapäraste mereandidega võrreldes, lõpetas äsja 18 miljoni dollari suuruse seemneringi, mida juhivad Silicon Valley algsed lihatoitjad ja kultuurimaitsetegijad, mis hõlmavad sporti. ja muusika.

Nende investorite hulka kuuluvad GreatPoint Venturesi juhtivpartner Ray Lane, Union Grove Venture Partners, Electric Feel Ventures, Astanor Ventures, samuti 12-kordne NBA All-Star CP3 ehk Chris Paul.

Current Foodsi lipulaevad tuunikalatooted, mille käivitas ettevõtja Jacek Prus, kes on viimase kümnendi jooksul töötanud alternatiivsete proteiinide ruumis koos juhtivteadlase Sonia Hurtadoga, on saadaval peamiselt B2B kaudu toitlustusettevõtetes ja peentes söögikohtades, sealhulgas kuulsuste peakoka Matthew Kenney restoranis. restoranid.

E-posti teel saadetud kommentaaris märgib ettevõtete Electric Feel Entertainment ja Electric Feel Ventures asutaja Austin Rosen, kuidas tema fond asutati "investeerimise alusel ettevõtetesse, mis liiguvad nõela edasi." Ta ütles: „Current Foods ja teised meie jaoks paremad teile ja keskkonnale paremad portfelliettevõtted teevad just seda. Meil on hea meel toetada nende laienemist ja aidata äratada ellu uue põlvkonna toitu, mida tarbijad tegelikult armastavad.

Astanor Venturesi kaasasutaja ja partner Eric Archambeau lisab samuti, et Current Foods suudab pakkuda maitset ja tekstuuri, pakkudes samal ajal tõelist lahendust praegustele keskkonna- ja tervisekriisidele. "Kõigi nende tegurite põhjal on Current Foodsi lõhe ja tuunikala selgelt oma kategooria teistest toodetest paremad, " ütles Archambeau. "Oleme väga muljet avaldanud Jaceki, Sonia ja meeskonna kiirest edust, mida viimase kahe aasta jooksul on saavutanud, ega saaks olla rohkem põnevil, et saaksime neid järgmises arengupeatükis toetada."

Hindade võrdsus ja sarnane funktsioon mereandidega

Current Foodsi meeskond rõhutab, kuidas äsja kogutud kapital toetab veelgi suitsulõhe turule toomist jaemüügiks, ülemaailmset laienemist Jaapani turule ja ettevõtte jätkuvat toote täiustamist. Eesmärk on lõpuks saavutada mereandide turust märkimisväärne osa, umbes 50%.

"Lõhe ja tuunikala on üsna suur turg, nii et kasv [selle asemel, et hargneda teistesse mereandide kategooriatesse] on meie jaoks praegu suur fookus," ütles Prus mulle hiljuti Zoomi kõne ajal, lisades, kuidas Current Foodsi koostisaineid kasutati. on sarnased Beyond Meatiga, mille valke on mereandide tekstuuri jäljendamiseks töödeldud erinevalt.

"Meie esimene koostisosa on vesi, teine ​​​​hernevalk, kuid seda töödeldakse erinevalt [taimsetest] veiselihavalkudest," selgitas Prus. "Seejärel pärinevad lipiidid päevalille- ja vetikaõlist, mis tegelikult annab meie toodetele Omega-3 ja Omega-3 DHA - mereannid on tuntud toitumise poolest. Samuti kujundasime oma toote sarnaselt toimima: meie ilma kolesteroolita valmistatud tooted sisaldavad palju kiudaineid ja vähem naatriumi kui tavaline suitsulõhe.

Beyond Meati varajase toetajana märgib Lane, kuidas Current Foods peegeldab tema arvates kõige põnevamaid muudatusi toiduinnovatsiooni ruumis – toidu enda taasleiutamist. Ta ütles: "Me tunneme, et oleme investeerinud mereandide lihatoodetesse, laiendades metsiku tuunikala, lõhe ja teiste ookeani kiskjate liikide raja, et tagada inimeste ja mitteinimeste kriitilise tähtsusega varustamine valkudega."

Ta lisab, et tarbijate üldine teadlikkus keskkonnakaitsest on pärast alternatiivse proteiini turule toomist tõusnud ning mereandide alternatiivsed ettevõtted, nagu Current Foods, mängivad kestlikkuse ja ookeanide tervise parandamisel olulist rolli. "Kuna maakera kasvav elanikkond sööb toitu, mida me armastame, maksame ülimat hinda: globaalne soojenemine, tervise halvenemine ja valguallikate vähenemine," ütles Lane.

Inflatsiooni tõttu tõusnud mereandide hinnad USA-s võivad kasu tuua ka alternatiivsele mereandide sektorile. Värskete mereandide hinnad tõusid 12.1. aasta märtsis aastaga keskmiselt 8.51%, ühiku kohta 2022 dollarini, näitasid IRI ja 210 Analyticsi värsked andmed. "Mereannid on ülekaalukalt suurim hinnatõusu segment, kuna sellel on nii metsik tarneahel," ütles Prus, "aga me saame endale lubada oma äri kasvatamist tervete marginaalidega."

Praeguse Foodsi lähiaja plaan näeb ette, et tuunikala on saadaval rohkemates restoranides ja kohtades, kuhu ostjad hõlpsasti juurde pääsevad, ning jätkab oma lõheäri laiendamist otse tarbijatele ja jaemüüjatele.

“Meie tooted lähevad aina paremaks,” lisas Prus. "Tulevikus toome turule ka lõhepihvi, mida saate kodus valmistada."