Ettevõte, mis toodab süsiniknegatiivset taastuvenergiat toidust, mis oleks raisatud

Raisatud toit on tohutu, kuid keeruline probleem, mis hõlmab väärtusahela igas etapis erinevaid väljakutseid (vt ülaltoodud graafikut). Kuna toit liigub tarbijale lähemale, on iga jäätmeühik energia ja muude ressursside osas suurem jalajälg. Ja kui raisatud toit satub prügimäele, kus see muudetakse metaaniks, on sellel veelgi problemaatilisem kasvuhoonegaaside jalajälg. Kokkuvõttes raisatakse igal aastal hinnanguliselt 100 miljonit tonni toitu ja see põhjustab 8–10% USA kasvuhoonegaaside heitkogustest.

Raisatud toidu puhul, mida ei saa vältida, annetades vältida või kasutada loomasöödaks, on parim võimalik tulemus panna see anaeroobsesse kääritisse. Seal muudetakse see tahtlikult metaaniks, mis seejärel kogutakse ja kasutatakse maagaasi madala süsinikusisaldusega versioonina erinevate energiavajaduste jaoks. Anaeroobseid kääritusseadmeid on juba mõnda aega kasutatud, eriti suurtes loomakasvatusettevõtetes, kus need muudavad sõnniku energiaks. Samuti tehakse pidevaid jõupingutusi, et muuta see lahendus väikestele piimatööstustele nende ühistute kaudu kättesaadavaks, ja on näiteid korraldustest, mille puhul jaemüügitasandil raisatud toitu saab töödelda piimapõhises kääritis.

Igas ahela etapis on vaja erinevaid raisatud toidu vähendamise ja leevendamise strateegiaid. Üsna märkimisväärne kogus, 40% raisatud toidust tekib toidupoe jaemüügi tasandil, kui toit võib tahtmatult olla ülemäärane, kui see ei lähe müüki enne parimat tähtaega või kui see ei sobi annetamiseks. või mingisugune poes toiduvalmistamise võimalus.

Concordis, Massachusettsis on ettevõte nimega Divert, mis keskendub jaemüügis raisatud toidulahendustele ja mille eesmärk on kaitsta toidu väärtust.^(tm). Ettevõte ehitas 2012. aastal koostöös Krogeriga oma esimese täismahus anaeroobse kääritamise rajatise Californias Comptonis.KR
. 2022. aasta seisuga käitlesid nad juba 5,400 jaekaupluse raisatud toitu ja 1,000. aastaks on sõlmitud lepingud veel 2023ga. 1. märtsil 2023 Divert ja Kanada energiataristu ettevõte EnbridgeENB
Inc. (ENB) teatas 1 miljardi dollari suurusest infrastruktuuri arenduslepingust, mis võimaldab Divertil suurendada oma anaeroobse kääriti võimsust 10 korda. Enbridge'iga sõlmitud lepingu alusel loodud uued rajatised suudavad kompenseerida 400,000 2 tonni CO100 aastas. Suunake plaanid ulatuda kaheksa aasta pärast 80% USA elanikkonnast 80 miili piiresse. Divert kindlustas ka 20 miljonit dollarit kasvukapitali Enbridge'ilt ja XNUMX miljonit dollarit, mida juhtis praegune investor Ara Partners.

Divert ärimudel seisneb lepingu sõlmimises riikliku või piirkondliku jaemüügiketiga, et vältida nende toidu raiskamist. Divert kasutab oma kaupluste kaupa jäätmevoogudega tegelemiseks pöördlogistikat. Nad koguvad ja toovad igast poest raisatud toidu konteinerid, kasutades ühte ja sama tarneautot, millega kaup poodi tarniti, vähendades sellega transpordi jalajälge. Nad on välja töötanud ülitõhusad lahtipakkimistehnoloogiad, et eraldada toiduained konteineritest vastavalt vajadusele ja seejärel ringlusse võtta sellest protsessist saadud.

Suunamine kasutab ka IOT-dIOT
kogutud pildi jälgimiseks. See võimaldab neil iseloomustada ja kvantifitseerida igast kauplusest tuleva jäätmevoo täpset laadi. Need andmed võimaldavad seejärel jaemüügi emaettevõttel tuvastada kaupluse tasandil probleeme või kõrvalekaldeid, mis võivad võimaldada neil tekkivate jäätmete kogust tegelikult vähendada laoseisu parema haldamise või muude muudatuste, näiteks külmhoone temperatuuri reguleerimise kaudu. Samuti saavad nad väärtuslikke andmeid, mida kasutada oma ESG aruandluses või muudel viisidel, kuidas näidata edusamme oma jätkusuutlikkuse eesmärkide saavutamisel. Divert on oma lepingud üles ehitanud selliselt, et jäätmete koguhulga vähendamisel jääb see mõlemale partnerile võiduks. Vähemal raisatud toidul on otsene positiivne mõju toidupoe kasumile ja see optimeerib toidu väärtust, vähendades samal ajal Diverti tegevuskulusid. Mis puutub toodetavasse energiasse, siis Divertiga sõlmitud sidumis- või äravõtulepingute kaudu saavad seda kasutada erinevad kliendid. Näiteks allkirjastas bp hiljuti 10-aastase müügilepingu Divertiga väärtusega 175 miljonit dollarit – üks suurimaid selliseid lepinguid muul viisil raisatud toidust toodetud energia kohta.

Divert teeb jäätmetest süsiniknegatiivse energia, mis muidu oleks keskkonnale kahjulik. Raisatud toidu prügilasse suunamisega saavutatakse samaväärsete kasvuhoonegaaside netovähenemine. Protsess tagab, et raisatud toidu sisseehitatud energia püütakse kinni, mitte ei lastakse prügilas lagunedes keskkonda. Nende toidujäätmete muutmisel RNG-ks on lisaeelis fossiilkütuste maagaasi tootmisel ja kasutamisel tekkivate kasvuhoonegaaside heitkoguste kõrvaldamine, mis suurendab veelgi negatiivset süsiniku intensiivsust.