LOS ANGELES, CALIFORNIA – 06. AUGUST: 06. augustil 2021 on Pizza Huti juures silt „Praegu palkamine”. … [+]
Getty Images
Yum Brands tarnitud järjekordne rekordi veerand üksuse arendamiseks esimeses kvartalis, kuid selle digitaalne kasv oli võib-olla suurem väljavõte ettevõtte kolmapäevahommikusest tulukõnest.
Digitaalne müük oli esimeses kvartalis ligikaudu 6 miljardit dollarit, mis on uus kvartalirekord ja 1% rohkem kui aasta varem. Rekordi püstitas ka ettevõtte digitaalne mix, ületades 15%.
Kahtlemata näeb ettevõte oma töö vilju, kiirendatud 2020. aastal kui see lõi Yum Innovation funktsiooni ja digitaalse innovatsiooni labori. Kolmapäevase kõne ajal märkis tegevjuht David Gibbs, et ettevõtte tehnoloogiajuhid moodustasid selle hiljutise ülemaailmse juhtkonna tippkohtumise ajal suurima funktsionaalrühma.
"[See] räägib investeeringutest, mida oleme teinud diferentseeritud tehnoloogilistesse võimalustesse ja kasvule orienteeritud funktsioonidesse," ütles ta.
Miks on digi nii oluline? Sellised kanalid vastavad Yumi eesmärgile olla "asjakohased, lihtsad ja eristuvad" ning loovad tavaliselt kõrgemad kontrollide keskmised. Digitaal on viimase kahe aasta jooksul samuti kiiresti arenenud tarbija mugavusest tarbijate ootusteks.
Seda suundumust tõendab võib-olla Pizza Hut USA kvartal, mis langes 6%, kuna ketti mõjutas tarnejuhtide nappus, mis takistas kogu tööstust (Domino koges oma esimeses kvartalis sarnast survet).
Gibbsi sõnul on sellised puudused viinud selleni, et Pizza Hut ei suuda täita suurt nõudlust tellimuste järele, mis on pitsaruumis enamasti digitaalsed. Selle väljakutse lahendamiseks töötab kett selle nimel, et parandada töötajate arvu, kuigi selle kohta ei esitatud konkreetseid juhiseid.
Samuti integreerib see kohaletoimetamise teenusena oma müügipunktide süsteemi, mis tähendab, et kliendid saavad jätkata tellimusi Pizza Huti veebisaidi ja rakenduse kaudu kohaletoimetamiseks, kuid tarnimise teostavad kolmandate osapoolte koondajad, nagu DoorDash.
Lisaks teeb Pizza Hut koostööd nende koondajatega, et ilmuda nende turgudele, et laiendada oma tarnevõrku.
"See on osa meie strateegiast, mille eesmärk on olla kõikjal, kus meie kliendid soovivad meiega äri teha," ütles finantsjuht.
Turner märkis, et üks juhtivaid frantsiisivõtjaid, kes on juba nendele platvormidele liikunud, jookseb süsteemist neli kuni viis punkti ees, mille põhjuseks on peamiselt see, et kliendid leiavad brändi nende rakenduste pealt.
Platvormid tõmbavad tõepoolest ligi palju tarbijaid, kes on harjunud telefonist toidu tellimise lihtsusega. Ainuüksi DoorDashil on rohkem kui 20 miljonit näiteks aktiivsed kliendid oma turul.
Turner ütles, et Yum'i ulatus võimaldab kaubamärgil sõlmida agregaatoritega soodsaid tehinguid ja tagada, et majandus on kanalite lõikes ligikaudu sama, mis on tähelepanuväärne, kuna kolmanda osapoole tarnimine on kulukas.
Pizza Hut rakendab tarnimise teenusena järgmise kahe kuni kolme kvartali jooksul ja frantsiisivõtjad saavad otsustada, kuidas agregaatoritega koostööd teha.
"Ootame, et kui need [täiendus] kasud ilmnevad, otsustavad üha enam selles suunas liikuda. Rakendamine võtab veidi aega, kuid see on osa meie strateegiast selle dünaamilise keskkonnaga toimetulemiseks, ”ütles Turner.
Muidu on Yumi sisemised jõupingutused digitaalsel alal suurel määral aidanud ettevõtet isoleerida täiendava surve eest selles "dünaamilises keskkonnas".
Näiteks KFC US-s kasvas kvartalis sama kaupluse müük 1%, mida suurendas eelmisel aastal kasutusele võetud Quick Pick-up tellimiskanal ja valge etiketi kohaletoimetamise pakkumine. Bränd turustab tahtlikult oma ettevõtteväliseid kanaleid, mis on suurendanud müüki, mis on aidanud kaasa selle kvartali tipptaseme kasvule.
Habit Burger Grill laiendab ka Quick Pick-Upi oma praegusest kasutuselevõtust umbes kolmandiku süsteemist. Kanal välistab vajaduse klientidel leti või läbisõidu järjekorras oodata ning sellel on piisavalt nüri, et testida Taco Belli kiiret korjamist.
Turner ütles, et Quick Pick-Upi tarnimine ja varajased testid on Taco Bellil vähendanud läbisõidusurvet ja kaubamärk koges üheksandat järjestikust kvartalit, mille keskmine läbisõiduaeg on alla 4 minuti.
See tähendab, et Yumi digitaalne töö ei ole ainult tarbijatele suunatud. Ettevõte paigaldab näiteks Taco Belli köögiekraanisüsteeme, mis eraldavad tarnetellimused autotellimustest ja parandavad tellimuste täitmist. KFC US ühtlustab ka majataguse toiminguid, et lihtsustada tellimist ja laohaldust.
Samal ajal jätkab Pizza Hut köögihaldustehnoloogia Dragontail Systemsi ja oma tehisintellektipõhise juhendamisrakenduse HutBot laiendamist.
„Arvestades juhtide personaliprobleeme, mida me Pizza Hutis USA-s kogeme, katsetame Dragontaili platvormi enam kui 100 USA poes, et parandada meie tarnevõrgustiku tõhusust. Oleme esimeste tulemuste üle põnevil ja platvorm töötab nii, nagu lootsime, arvestades silmapaistvat jõudlust, mida oleme näinud teistel turgudel üle maailma. Me räägime oma frantsiisivõtjatega, et laiendada seda platvormi kogu USA süsteemis, ”ütles Turner.
Vaatamata väljakutseid pakkuvale tarbijakeskkonnale näivad Yumi tehnoloogilised jõupingutused oma kaubamärkidele lihtsama juurdepääsu loomiseks soovitud tulemusi andvat ja me peaksime sellel alal ootama palju enamat. Placer.ai andmed viitavad liiklusele at Yum's nelja brändi kasvas 2022. aasta veebruaris 2021. aasta veebruariga võrreldes märkimisväärselt. Märkimisväärselt kasvas liiklus ka märtsi alguses võrreldes pandeemiaeelse ajaga 2019. aasta märtsis, mis illustreerib selliste digitaalselt toega mugavuste võimsust.
"Kuna turgudel üle maailma jätkuvad taasavamistrendid, jääb hõõrdumatu kogemus tarbija jaoks kesksele kohale," ütles Turner. "Seda silmas pidades lisame klientidele pidevalt uusi mugavaid viise meie kaubamärkidele juurdepääsuks."
Allikas: https://www.forbes.com/sites/aliciakelso/2022/05/04/yum-brands-digital-sales-mix-exceeds-40-while-pizza-hut-us-takes-a-hit- tarnimisest-juhi puudujäägid/