Woodford Reserve avaldab piiratud väljaandes Honey Barrel Bourbonit

Burboonimaailmas on mõiste "meetünn" eksisteerinud aastakümneid, et kirjeldada peaaegu üleloomulikult ülevat vaadi, mis on sündinud konkreetsest rickhouse'ist. See on kujundlik väljend, mis näitab, et nimetatud isend tabab täpselt magusat maitsekohta. Oma viimase Distillery Seriesi väljaande puhul rakendab Woodford Reserve seda fraasi sõna otseses mõttes.

Honey Barrel Finish on piiratud väljaandega Ameerika viski, mis oli osaliselt laagerdunud vaatides, mis olid varem täidetud tegelik kallis. Pärast mõne burbooni tünni äsja kallamist saatis Kentuckys asuv piiritusetehas need lähedalasuvasse mesilasse Woodfordi maakonnas. See mesilaskasvataja laagerdas oma mett ühistus, enne kui viis puidu tagasi Woodfordi kaitsealale. Seejärel asus destilleerija meister Chris Morris tegutsema, täites säilitusanumaid, et kanda oma hinnatud burboonile ainulaadne kiht. Meevünnis laagerdunud vedelik segati seejärel õrnalt puhta puljongiga, et saavutada nõuded.

See, mis ilmnes – nagu võite ette kujutada – oli piiritusetehase lipulaeva veidi magusam suhtumine. Kuid see on keerulisem kui see. Honey Barreli viskis on tunda nii lillelisi noote kui ka troopilisi puuvilju, mis mõlemad on võõrad selle meevabale kolleegile.

Need keerukused maksavad. Ja me viitame enamale kui lihtsalt hinnatõusule (see on Kentuckys jaemüügis 60 dollarit 375 ml eest). Kasutatud cooperage’i kasutuselevõtuga loobub Woodford Reserve õigusest viskile burbooniks märgistada. Pidage meeles: burbooni tuleb laagerdada ainult selles uus tünnid. Morris omalt poolt ei võpatanud kunagi terminoloogia muudatuse ees. Tema jaoks oli palju olulisem võimalus innovatsiooni võidelda – nagu ka tema Bluegrassi naabrid.

"Minu töö üks parimaid osi on see, et saan katsetada uusi Woodford Reserve'i loomise viise," ütleb ta. "On olnud rahuldust pakkuv teha koostööd meetootjaga siin Woodfordi maakonnas, et luua see ainulaadne Distillery Series väljendus ning toetada kohalikku ettevõtlust ja põllumajandust."

Woodfordi piiritusetehaste seeria on Morrise jaoks suurepärane väljund, mille abil saab kogu kalendriaasta jooksul kolmel erineval korral oma loomingulisust rakendada. Sarja osana müüakse Honey Barrel Finishit piiratud koguses kaubamärgi kodus Versailles'is, Kentucky osariigis, kuni see läbi müüakse. Valitud arvu pudeleid võib leida ka valitud jaemüüjatelt üle kogu osariigi.

See on villitud samale 90.4 täpsusega punktile, mida Morris eelistab peaaegu kõigi oma väljaannete jaoks, ja seetõttu tasub võrrelda seda lipulaevaga, millest see algselt moodustati. Kuigi soovitame kindlasti eraldada mõned vanamoodsa koostu jaoks. Selles kõige traditsioonilisemas burboonikokteilis on Honey Barrel tõesti armas koht – mõlemad piltlikult öeldes ja sõna otseses mõttes.