Vein kotis, karbis, taaskasutatava pakendiga ja see on maitsev? Jah, Julia vein on tõeline tehing

20. juulil 2022 tuli veinitööstuse uusim uuendus turule. Vein karbis, õigemini 100% taaskasutatavast balloonist, mis lasti turule kui Julia vein. Lisaks ainulaadsele vormingule köitis mu tähelepanu kõigepealt kaubamärk ja disain. Imeilusad rikkalikud võikollase ja koobaltsinise värvid, pilkupüüdev kuldkiri, abstraktsed libistamised, mis kõik kuulutavad keskkonnamuutust? Veinieksperdi ja arvustajana püüan ma veini mitte osta ilusate siltide järgi, kuid ma ei suutnud vastu panna Julia visuaalsele võlule.

Võtsin ettevõttega ühendust lisateabe saamiseks, andes neile teada, et nägin esimest korda nende veine Instagrami kampaanias. Lõpuks vestlesime asutajate ja kaasjuhtide, Allison Luvera ja Lauren De Niro Pipheri taustast ning nende inspiratsioonist toote loomiseks. Küsisin näidist, olles skeptiline selle välimuse ja suunatud sotsiaalmeedia turunduse suhtes.

Saabus Pinot Noiri silinder. Viisin selle tänupüha üritusele ja lasin kõigil endale tilast klaasi valada. Vein istub taaskasutatavas plastpõies, nagu traditsiooniline kott karbiveinis. 1.5-liitrise pakendi süsiniku jalajälg on 84 protsenti madalam kui samaväärsel kahel klaaspudelil.

Hoidsin nende näoilmeid silma peal, kuid tegin pausi, et enda reaktsioonist aru saada. Maitsev! Pinot Noir maitses punaste puuviljade ja vürtsidega, elegantsete satiintanniinidega ning kuiva, värske lõppviimistlusega. Neli meist tühjendasime konteineri enne õhtusöögile istumist, seejärel lõhkusime selle paberi ja plasti ringlussevõtuks, kasutades kaasasolevat ettemakstud taaskasutatud ümbrikut. Voilà.

Võtsin ühendust asutajate Luvera ja De Niro Pipheriga, et saada rohkem teavet nende tausta, visiooni ja Forbesi tootmiskogemuse kohta.

Järgmine intervjuu viidi läbi e-posti teel ning seda on selguse ja lühiduse huvides muudetud.

Kuidas teie kaks kohtusite?

Oleme olnud sõbrad peaaegu kaks aastakümmet! Kohtusime kolledžis ja saime lähedaseks, kui olime 20ndates eluaastates, töötades mõlemad New Yorgis moevaldkonnas – Allison tegeles selliste väljaannete nagu Vogue ja InStyle turundusega ning Lauren PR alal rag & bones. See oli hetk ajas. Olime kesklinnas väljas, käisime samadel pidudel, kohtusime suurepäraste inimestega ja see energia oli inspireeriv. See armastus moe vastu püsis meiega nii muudel karjääriteedel kui ka mõjutas Julia kujunduslikku esteetikat.

Millal tekkis veinibrändi arendamise idee ja milline oli ajakava ideest pühendumiseni?

Teadsime, et tahame alustada ettevõtet, mis seab jätkusuutlikkuse meie mõlema armastatud tootekategooria esiplaanile. Vein oli tõeliselt mõttekas, sest oleme mõlemad innukad veinijoojad, kes on kirglikud selle kategooria uuenduste vastu. Kui avastasime, et klaaspudelid ja nende transport on veini süsiniku jalajälje suurim panus – ja tohutu takistus jätkusuutlikkuse edendamisel –, teadsime, et see on midagi, mida tahame lahendada.

Me saime kinnisideeks karbiveinide taasleiutamise ideest. Meie missiooniks oli luua midagi nii uuenduslikku ja luksuslikku, mis ületaks kategooria täielikult, purustades negatiivse häbimärgi, mis paljudel selle vastu on. Pärast idee väljamõtlemist kulus toote ellu viimiseks 18 kuud, millest suurem osa ajast kulus tooteinseneridega töötamisele, et arendada välja meie patenteeritud Eco-Magnum™ vormifaktor (mille patent on ootel).

Kas te mõlemad töötasite projekti alguses mujal? Kui jah, siis kas sa lahkusid töölt, et keskenduda Juliale?

Kui Julieti alustamiseks kokku tulime, lõpetas Allison Whartonis Executive MBA programmi ja Lauren töötas luksuskinnisvara alal. Niipea, kui meil oli esimene prototüüp käes, teadsime, et oleme millegi erilise poole peal ja võtsime endale kohustuse keskenduda 100% oma jõupingutustest Julia ehitamisele.

Miks otsustasite oma eristuspunktina käsitleda süsiniku jalajälge? Räägi meile kastist ja taaskasutusvõimalustest?

Meie missioon on algusest peale olnud muuta veinitööstus jätkusuutlikumaks, luues teedrajavaid tooteid, mis on keskkonnasõbralikud ilma kvaliteedis või disainis järeleandmisi tegemata. Usume, et kõigi ettevõtete kohustus on kiirendada ja anda oma osa planeedi heaks, eriti põllumajandusel põhinevates tööstusharudes, nagu veinitööstus, mis on kliimamuutuste negatiivsete mõjude eestkõneleja. Meie visioon on nihutada igapäevase veinijoomise kultuur klaaspudelitest kõrvale. See on väike käitumismuutus, mis vähendab tööstuse süsinikdioksiidi heitkoguseid.

Julia sise- ja välispakend on täielikult taaskasutatav, välja arvatud köie käepide. Pakume ka tagasivõtmisskeemi, mis aitab tagada, et materjalid ei satuks prügilasse, kuna sisemine veinikott on klassifitseeritud plastikust nr 7, mida kõik omavalitsused ei aktsepteeri. Kõik veinisaadetised sisaldavad ettemakstud taaskasutatud ümbrikut, mis võimaldab klientidel oma tühjad veinikotid meile tagastada, misjärel saadame need TerraCycle'i ohutuks taaskasutamiseks.

Kaubamärk, logo ja kast on suurepärased. Kellega sa koostööd tegid ja millised nägid välja sinu visioonitahvlid?

Tegime koostööd kahe LA-s asuva naisdisaineriga, et arendada oma kaubamärki ja etiketti. Kohandatud illustratsioonid on inspireeritud Californias asuva Central Coast'i viinamarjaistanduste erilisest terroirist.

Bränd ja värvipalett on inspireeritud loodusest ja sisekujundusest mõnes meie lemmikkohas Vahemere ääres, nagu Portofino, Saint Tropez, Capri, Porto Ercole, Ramatuelle ja Panarea. Terrakotaplaatidest kaunilt polsterdatud toolideni kuni salveirohelise taimestikuni, mis ronib mööda põsepunaga maalitud krohvseina üles, oli meeleolutahvleid lõputult ja me oleme tulemuse üle uhked.

Julia kogemus kujutab endast põgenemist igapäevaelust – ideaalset ja ligipääsetavat naudingut. Isegi kui naudite pika päeva lõpus kodus lihtsalt klaasikest veini, loodi disain ja kaubamärk lootuses, et see võib teid viia vaikuse, luksuse ja naudingu paika.

Kuidas õnnestus hankida kvaliteetseid eramärgistatud veine ja kas teil on ka edaspidi samad allikad? Kust Pinot pärit on? Aga Sauvignon Blanc ja Grenache Rosé?

Meil oli selle jaoks väga konkreetne nägemus maja stiilis vein, mida tahtsime luua, mis on vähese sekkumisega ja meenutab Euroopa külaveine. Tegime koostööd andeka veinivalmistusmeeskonnaga Santa Ynezis asuvas sertifitseeritud California säästva veinitehases, et see ellu äratada. Viinamarjad valitakse esmalt terroiri põhjal ja hangitakse mõnest Central Coast California tuntuimast AVA viinamarjaistandusest. Sellele järgnev veinivalmistamise lähenemisviis austab puuvilju, kasutades protsessis vähe sekkumist ja nulli kunstlikke lisandeid ning lõpptoode sisaldab minimaalselt koostisosi, mis on etiketil läbipaistvalt märgitud, et muuta tavaliste pudelite paradigma.

Kõik veinid on valmistatud meie sertifitseeritud California jätkusuutlikus veinitehases Santa Barbara AVA Happy Canyonis. Hankisime oma viinamarjad iga sordi jaoks järgmistest AVA-dest:

● 2021 Pinot Noir – Edna Valley AVA

● 2021 Sauvignon Blanc – Santa Barbara AVA õnnelik kanjon

● 2021 Grenache Rosé – Edna Valley AVA ja Los Olivos AVA

Milline on olnud tarbijate ja kaubanduse reaktsioon Juliale seni? Kui raske või lihtne on olnud riiulite paigutust leida ja millistel turgudel on veinid praegu saadaval?

Vastukaja Juliale on olnud valdavalt positiivne. Tarbijaid tõmbavad koheselt disainitud kõrgendatud pakendid ja nad hindavad veini ülimat kvaliteeti. Teadmine, et nad vähendavad oma süsiniku jalajälge, valides Julia, on suur boonus. Mis puutub käitumisse, siis me näeme palju Juliet väljas toimuvatel koosviibimistel ja pühade tähistamisel. Inimesed peavad seda lõbusamaks ja esteetiliselt intrigeerivamaks alternatiiviks traditsioonilise veinipudeliga peole saabumisele.

Alates turuletoomisest on kõrgekvaliteedilised veinipoed meie missiooni tohutult toetanud. Kõigil meie olemasolevatel kontodel kuvatakse Juliet kõrvuti ülikvaliteetsete pudeliveinidega, nagu Whispering Angel ja Duckhorn, selle asemel, et panna see traditsioonilise karbiveinide sektsiooni.

Juliet on peagi saadaval enam kui 50 valitud jaemüüjas New Yorgis, Floridas ja Californias. Selle on omaks võtnud ka restoranid ja baarid, eriti need, kus on väljas istekohad (tänu klaasivabale formaadile, pikemale säilivusajale ja atraktiivsele disainile).

Wildflower Farms teenindab sel talvel meie Pinot Noiri kaminat oma New Yorgi osariigi osariigis; Farmshop Brentwood pakub oma Brentwoodi külalistele Pinot Noiri, Rosé ja Sauvignon Blanci; ja Miamis asuv Bath Club valab oma ranna- ja basseiniäärsetele liikmetele Rosé ja Sauvignon Blanci.

Kas arvate, et teie hind on 45 dollari juures "karbitud" veiniturul konkurentsivõimeline? Minu arvates ei ole see tegelikult karbivein, kuid kuna tarbijatel võib olla raskusi erinevuse tajumisega kuni selle maitsmiseni, kuidas te selle usuhüppega toime tulete?

Julia on tõeliselt ainulaadne selle poolest, et ületab lõhe kasti- ja pudeliveini vahel. Kliendid ja jaemüüjad peavad Juliet kliimateadlikuks ja mugavaks alternatiiviks Super Premium pudeliveinidele sama palju kui ka uuendust traditsioonilistele karbveinidele, mida müüakse väga madalate hindadega. Selles kontekstis on Eco-Magnum™ of Juliet hind teatud väärtuses, kuna klient saab 45.99 dollari eest kaks pudelit kvaliteetset käsitsi valmistatud veini, mis säilib külmikus pärast avamist kuni kuus nädalat.

Kuna korraldame oma praegustel jaemüügiturgudel (NY, CA, FL) sageli kauplustes degusteerimisi, oleme näinud, et tarbija köidab esmalt pakendi kujundus, seejärel avaldab muljet veini kvaliteet ja ta on alati rahul. kuulda keskkonnakasust. 9 ½ korda 10-st astusid nad poodi, et osta pudel 20–30 dollarit veini, ja kõndisid sealt välja Julia Eco-Magnum™ of Juliet'ga.

Kas lähete üle veelgi suurematele formaatidele? Jerobeams? 😊

Julia juhib karbiveinide revolutsiooni ja me alles alustame! Meie missiooniks on muuta veinitööstus jätkusuutlikumaks, luues teedrajavaid tooteid, mis on keskkonnasõbralikud ilma kvaliteedis või disainis järeleandmisi tegemata. Selles vaimus kaalume absoluutselt suuremaid formaate, muid alternatiivseid pakendamisstiile, rohkem sorte ja piiratud koguses tooteid – kõike, mis aitab veinijoomise kultuuri klaaspudelitest eemale viia. Töötame juba mõne nende põnevate uuenduste kallal, et need 2023. aastal turule tuua.

Mis on olnud suurim väljakutse uue veinimärgistuse loomisel, turustamisel ja müümisel?

Meie suurimaks väljakutseks on olnud see, et midagi sellist nagu Juliet pole kunagi varem eksisteerinud, nii et meil polnud teed, mida järgida, pidime sepistama oma. Julia idee oli meil peas ja tänu raskele tööle, sihikindlusele ja loomingulisele probleemide lahendamisele suutsime selle ellu viia.

On olnud põnev näha, kui kiiresti on tarbijad selle kontseptsiooni omaks võtnud, mitte ainult ei ostnud Juliet, vaid jagavad seda entusiastlikult sotsiaalmeedias ning pere ja sõpradega suust suhu.

Kuidas te oma projekti rahastasite? Kas võtsite endale investorid, omakapitali, töö pere ja sõpradega?

Oma ettevõtte rahastamiseks kaasasime kapitali ülemärgitud seemnevoorus, mis hõlmas investeeringuid sõpradelt, perekonnalt, inglitelt ja fondidelt. Julia potentsiaali on tunnustanud võtmeinvestorid, sealhulgas Jonathan Neman (Sweetgreeni tegevjuht ja asutaja) ja Leora Kadisha Neman, Lauren Bosworth (Love Wellnessi tegevjuht ja asutaja), Dick Costolo (Twitteri endine tegevjuht), Kurt Seidensticker (Vitali asutaja) Proteins), Brooke Wall (asutaja, The Wall Group) ja Anderson Family Brands.

Kas soovite teistele ettevõtjatele, eriti naistele, ettevõtte käivitamiseks nõu anda?

Alustuseks keskenduge oma "Miks". Veenduge, et teate, millise rahuldamata vajadusega te tegelete, kuidas olemasolevat toodet või teenust radikaalselt täiustate ja määrake kindlaks sihtrühm, keda teenindada. Mida kristalliseeritum on teie visioon, seda suurem on teie veendumus ja edu selle teistele tutvustamisel ja kogukonna loomisel (olgu selleks investorid, töötajad, tarbijad, tellijad või kõik ülalnimetatu).

Midagi muud, mida soovite lisada?

Julia pakub tarbijatele stiili, sisu ja jätkusuutlikkust ebatõenäolises kohas: karbivein. Olles kompromissitu pühendumusega jätkusuutlikkusele, kvaliteedile ja disainile, ületab Juliet karbiveinide vastast negatiivset häbimärgistamist ning veenab stiilseid mõjukaid inimesi seda vormingut esmakordselt omaks võtma. Missioonipõhiselt keskendudes tööstuse süsiniku jalajälje vähendamisele, on Juliet kategooriat määratlev bränd, mis käivitab igapäevase veinijoomise kultuurimuutuse.

Julia vein