Kus praegu Los Angeleses süüa ja juua

Los Angeles ei ole lihtsalt päikesepaiste ja surfamise eliitlinn. See on ka esmakordne söögikoht. Tegelikult julgeksid mõned isegi seda nimetada the,en esmaesitluse söögikoht kogu maal – sealhulgas nii palju reisitud allikas nagu Phil Rosenthal. Netflixi saate staar Keegi toidab Phil ütles mulle hiljutise intervjuu ajal, et LA ületas New Yorgi ja saavutas kõrgeima tiitli.

Minu isiklik arvamus on, et Los Angeles, Ameerika suuruselt teine ​​metropol, on tegelikult kõige alahinnatud. Alati, kui kõrvalised inimesed sellest linnast räägivad, kipub kõlama mõnitav toon. Kuid loobuge sellest mitmekesisest ja maitsvast maastikust omal vastutusel. Siin on suur osa sellest, mida peaksite praegu rüüpama ja maitsta.

Yangban Society – 712 S Santa Fe Ave; Kunstide ringkond

Superstaarkokad (ja abikaasad) Katianna ja John Hong näevad oma ainulaadset kontseptsiooni Korea-Ameerika delikatessina. Aga see on tõesti mitu mõisted kokku rullitud. Ühel pool on Super, mis on minipood, kus hoitakse kodus valmistatud purgikokteile, naturaalseid veine ja makgeolli. Kõrvalrestoranis on hongide žanripainduv alkeemia täielikult väljas. Congee on täis röstitud punase abalone ja serveeritakse potipiruka kujul. Suur petipiimaküpsis on leotatud Korea karri kastmega chockablockiga veise- ja sealihahakklihaga. Firmatiibu praetakse kaks korda ja lämmatatakse magusa ja vürtsika sojaglasuuri all. Seal on matsupallisupp sujebi pelmeenidega. Seda kõike saab nautida Super eelmainitud täiskasvanutele mõeldud jookide kõrvale. Ükski neist ei ole sensatsiooniline.

San Laurel – 100 S Grand Ave; Kesklinn

José Andrés ei valmista pettumust. Vaatamata ülemaailmsele tunnustusele suudab alandlik kokk ja humanitaar siiski üle pakkuda – nagu ta teeb seda kunstipäraselt kujundatud söögikohas uues elegantses Conrad Los Angelese hotellis. Tema inspiratsiooniks oli siin ehitada sild Hispaania ja California kulinaarsete traditsioonide vahele. See saabub kohaliku merisiilikuga gazpacho consommé, granaatõuna, hernevõrsete ja marcona mandlitega kaetud värskete salatite ja Fideuá pastaga, millele lisanduvad Idiazábali juust ja kukeseened – mida nimetatakse täiskasvanud Mac n' Cheese'iks. Jookide poolel on mõned kosutavad šerrid pokaalide kaupa ning tugev nimekiri Hispaania punastest ja valgetest. Kõrval asuvas Agua Vivas on kõik mängulised, kuid tasakaalustatud puuviljapõhised kokteilid, nagu Tornup Tiki Punch: vanilje-habanero infundeeritud rumm ananassi, greibi ja kaneeliga.

Emahunt — 1545 Wilcox Ave; Hollywood

Peakokk Evan Funke'i ülisuurest oodist Rooma köögile ei saa öelda palju enamat kui see, mis on juba üks linna kuumimaid pileteid. Kokkuvõtteks: pitsad ja pastad on kõik maailmatasemel. Kuid kokteilimenüüst pole siin piisavalt räägitud. 18-dollarine valik sisaldab mitmesuguseid kibedaid modifikaatoreid, mida kõrge baariga joogikohtades sageli ei näe, rääkimata restoranibaaridest. SPQR on näide: viin, mida julgustavad apelsiniõied ja oliiviõliga infundeeritud Cocchi. Siis on Contorto – tugev rukis High Westist, millele on lisatud Barolo Chianti ja Amaro Montenegro [sisestage koka suudlus].

Emafirma Kümme viis külalislahkust väärib märkimisväärset kiitust kogu kulinaarse ümberkujundamise eest, mida nad on selles linnaosas korraldanud. Kõrval asuvate vahel Thompson ja Tommie Hollywood hotellid, restoranide grupp loeb käputäis tähelepanuväärseid kohti. Kui broneeringud emahundis osutuvad liiga raskeks, minge Ka'teeni, kus kokk Wes Avila purustab Yucatecan kööki rohelises ruumis, mis viib teid Mehhiko vihmametsa. Samal ajal valitsevad jookide menüüs mezcal-kütusega joogid. Alustage asju ¡Ay Mariaga! — agaavipiiritus Tamarindo, punase muti ja seesamiseemnetega. Seejärel jätkake pidu üleval Tommie katusel Desert Five Spoti juures, mis on äge vabas õhus asuv eelpost, kus on fantastilised külmutatud margaritad.

Soko — Wilshire Boulevard 101; Santa Monica

Raske on öelda, kas Masa Shimakawa on sushikokk või tõeline mustkunstnik. Nii et leppigem lihtsalt nende kahe kombinatsiooniga. Peidetud varjatud nurka Fairmont Miramar fuajees, varem panipaigaks reserveeritud ruumis, on maestro jäetud omapäi, meisterdades igaõhtuse omakase vaid 8 külalisele korraga. Tema jahutatud munakreem, mis on täidetud homaari, kalamarja ja unistustega. Ja see on alles alguspunkt. Kuuekäigulise õhtusöögi mõju maksimeerimiseks valige kindlasti läbimõeldult kureeritud sake-paar.

Või baar – 8228 Santa Monica Blvd; Lääne-Hollywood

See stiilne uus geibaar West Hollywoodi südames paneb sama palju rõhku kokteilide kvaliteedile kui ka interjööri elegantsusele. Ja kindlasti on mõlemad üsna kõrged. Õunabrändi seisab Liberationis armanjaki ja kookospähkli kõrval – jook, mis on peaaegu sama ehitud kui selle nimekaim. Twig N' Berries toob džinni ja tooniku juba niigi värskendavasse kombinatsiooni peent puuviljasust. Ja siit leiate ühe parima Bloody Mary'st, mis kunagi klubikeskkonnas kokku pandud.