Millised veinipiirkonnad säravad 2022. aastal?

See on olnud veiniaasta lõbus. Elu tundub elav – saame taas viinamarjaistandustes juua ilma maskide või sotsiaalse distantsi nõueteta. Samuti joome uutest ja äsja avatud baaridest ja restoranidest. Ja me joome uusi asju – kliima ja suundumuste muutudes kerkivad esile uued piirkonnad ja joodikud vaatavad klassikalistest piirkondadest mööda, et saada põnevust Horvaatiast, Gruusiast, Niagarast ja mujaltki.

"Olen viimasel aastal märganud, et tarbijad ja spetsialistid joovad veine, mis on rohkem terroir- ja happepõhised," ütleb Jeremy Troupe-Masi, kes on sommeljee ja külalislahkuse direktor. Darcie Kent Estate'i veinitehas Livermore'i org veinipiirkond. "Enamik veinitootjaid proovib alati seda ideed müüa, kuid ma näen, et tarbijad kalduvad veinide poole, mis austavad lugu ja kohta klaasis."

"Ma tõesti arvan, et pandeemia ja sotsiaalse teadlikkuse kasv on muutnud tarbijate ostuharjumusi lõplikult," jätkab Troupe-Masi. "Usun, et ostame nüüd natuke suurema kavatsusega kui eelmistel ajastutel." Et saada aimu, mida 2023. aasta tuua võib, vestlesime mõne oma lemmiksommeljeega, et näha, millistes piirkondades nad uuel aastal joovad. Siin on see, mida nad ütlesid:

Veel mullid

Nora O'Malley Clevelandist Haha hääletab rohkemate mullide poolt aastal 2023 (kes saab teda süüdistada?). "Ma arvan, et vahuvein - mitte tingimata šampanja - on igapäevaste joojate jaoks jätkuvalt populaarne valik, eriti kuna pakkumine laieneb ja levib rohkem. Hinnad on mõistlikud ning stiilid ja sordid on lõbusad.

Proovige lemmiklooma nati, kaaluge cremanti või lisage oma spritzi kergelt sahhariiniga Spumante - vahuveinide kategooria on lai, kuigi peaaegu iga valik on värskendav ja kergesti joodav. (Kuigi kui teil on vähe võimalusi, teeb Domaine Plageoles Méthode Gaillacoise'i lemmikloomad ehtsa peenelt, Clos Lentiscuse mullid on põnevad ja värsked ning O'Malley armastab Ryan Stirmi sädelevat albarinot Californiast.)

"Muidugi ei saaks me rääkida 2022. aastast, mainimata Pet Nati jätkuvat hullust – looduslikult vahuveinid, millel on sageli sarnasusi käsitööpruulidega ja nende maalähedane, funky alatooniga," ütleb Fallis. "Armasta neid või vihka neid, need on hea hinnaga, lõbusad ja meelitavad veini juurde veel ühe põlvkonna!"

Troupe-Masi jätkab, et suur osa mitte-šampanjaveinidest on kvaliteet. "Samuti arvan, et maailma sädemed on astunud kvaliteedis sammu võrra kõrgemale, kui rohkem veinitootjaid stiili süvenevad. Seda on lõbus juua, alati tseremoniaalne ja seda valmistatakse nii erinevates stiilides, et igaüks võib leida põhjuse seda nautida, olgu ta siis prosecco, cava, šampanja või cremant joomine. Kokkuvõttes – veinid, millel on särtsakas, on see koht, kuhu ma ka edaspidi suunan, aga ka tarbijad.

Rhone'i tõus

"Trende on nii raske ennustada," ütleb MS Thomas M. Price 1856, kuid ta hoiab silmad Lõuna-Rhone'il.

Victor King, peakokk ja kaasomanik Oluline, Bandit Patisserie, ja Baar La Fête Birminghamis otsivad ka konkreetselt Rhone'i, Counoise'i viinamarju. „Traditsiooniliselt Lõuna-Rhône'is kasutatav vein on väga hästi kohanduv kuivema pinnasega ja ei võta kaua aega, et saada tõhusaks saagiks. Kuigi sageli peetakse seda igavaks segamisviinamarjaks, mis suurendab veini mahtu ja vähendab veini vastupidavust, on see iseenesest kerge, mahlane ja veidi piprane. Cuonise sobib suurepäraselt kasvava maitsega madalama hinnaga jahutatud punaste jaoks.

Hüvastijätt Burgundiasse

Burgundia hinnad tõusevad üsna kiire klipiga taevasse, mis tähendab, et veinisõbrad peavad kas ponima või mujale otsima. Cult Winesi globaalse indeksi kohaselt jätkas Burgundia hinnatõusu, olles aasta seisuga tootnud 30.3%. 2021. aasta aastakäik oli aeglane ja koguseid on vähe (50% langus 80%), mis sunnib suurendama nõudlust tagasi aastakäikude järele.

Selle asemel Libby Burk, veinidirektor ja peadirektor Ühine lõim, otsib Aligote. „See on ilus Burgundia sort, mis jääb tema mainekama ja tulusama sugulase Chardonnay kõrval tavaliselt tähelepanuta. Kuna hinnad tõusevad Burgundias kiiresti, on Aligote tavaliselt kättesaadavam ja palju parem väärtus.

Regan DeBenedetto, Spuntino veinibaar Tegevusdirektor, nõustub. "Prantsuse valge veini joojate jaoks on Chablis ja Sancerre muutunud kallimaks ja neid on raskem omandada. Inimesed otsivad vähem tuntud ja taskukohasemaid võimalusi, nagu Aligote, Vouvray ja Pinot Blanc.

Hiljutine Oregoni külastus pani mind otsima riiki, et saada oma valget Burgundia värvi – Chardonnays sellistelt tootjatelt nagu Nicolas Jay, Gran Moraine ja Walter Scott olid kurjalt head ja minu rahakotti palju vähem solvavad.

Burk oli sama põnevil ka Washingtoni veinist, rõhutades piirkonna mitmekesisust ja kvaliteeti. Nagu ka Francis Kulaga, sertifitseeritud sommeljee ja peadirektor/joogidirektor Kask & Rukis San Franciscos. "Piirkond on nii alahinnatud ja seal toodetakse palju huvitavaid ja kvaliteetseid veine."

Mom Juice VeinidKristin Taylor on avastanud, et ta on näinud ka huvi kasvu Washingtoni ja Oregoni veinide vastu – „eriti Pinot Noiriga, kuna see on ideaalne vein iga ilmaga ja ma usun, et see kasvab ka 2023. aastal!”

MW Chris Cree, omanik Cree veiniettevõte, eelistab Beaujolais. "Cru Beaujolais' veinid näivad muutuvat veelgi kuumemaks, kuna on palju suuri väikekasvatajaid, keskendutakse mahepõllumajandusele ja biodünaamilisele põllumajandusele, Cote d'Ori Burgundia hinnad tõusevad ja piirkond on lõpuks välja tulemas. "Nouveau" vari." (Proovige mis tahes pudeleid piirkonna Gang of Fourist – LaPierre, Foillard, Breton või Thevenet – või brändige ja proovige Lapalu, Kewin Descombes’i, Yann Bertrandi või Domaine Chapel’i.)

Elagu Cabernet Franc

Bill Cox, veinidirektor Vastu- in Charlotte on huvitatud Cabernet Francist, märkides, et see muutub üha kuumemaks nii kodu- kui ka välismaal. Kuna Cabernet Sauvignon on üle istutatud, on veinivalmistajad selle asendanud cab frangiga, et oleks rohkem varusid. Tarbijad mõistavad, et see on hea hinnaga maitsev vein.

"Ma hindan Syrah't ja selle võimet väljendada oma kasvukohta," ütleb Troupe-Masi. "Cabernet Franc on sort, mis kogub siin Californias ühed kõrgeimad puuviljahinnad. Siiski pole sellel endiselt tõelist kodu väljaspool Loire'i orgu ja Bordeaux'd.

Hispaania ja Portugali lonksud

Rory O'Connell, peadirektor ja sommeljee Husk Nashville, on põnevil Hispaania ja Portugali pakutavast väärtusest. "Ma arvan, et need piirkonnad hakkavad järgmisel aastal rohkem hindama. Kuna kõik hinnad suurendavad, on nende veinide väärtus ületamatu. Ma arvan, et paljud inimesed otsivad ligipääsetavaid, huvitavaid ja madalama alkoholisisaldusega veine. Grenache on viinamari, mida vaadata… suurepärane toiduga, kohanemisvõimeline kliimamuutustega, stiililiselt mitmekülgne, maitsev!”

Cree leiab: „Portugal saab palju tähelepanu. Üha rohkem väiketootjaid tõstab oma mängu ja USA turu leidmine on äritegevuseks avatud. Vähetuntud piirkondade ja sadade raskesti hääldatavate ja/või meeldejäävate viinamarjasortide arv on hirmuäratav, kuid üldiselt tundub, et inimesed on kõik kaasas ja küsivad, mida ma Portugalist pakun. Taskukohane hind on ka siin võti, millel on tõeliselt suur väärtus, ja see võib 2023. aastal hästi toimida.

Uue piirkonna tähelepanu keskpunktis

"Arvan, et 2023. aastasse vaadates joovad inimesed rohkem kodumaiseid veine sellistest kohtadest nagu New York, Virginia, Texas ja Michigan," ütleb Chasity Cooper, veinikirjanik ja ettevõtja. "Ma arvan, et need veinipiirkonnad on aastaid kasvanud ja ma loodan, et veinisõbrad ei julge nendesse kohtadesse mitte ainult oma veine avastama, vaid ka toitu ja inimesi." Ta on eriti põnevil uue merloti üle, mis pärineb Washingtoni osariigist, Sonoma maakonnast ja loomulikult paremkaldalt Bordeaux'st. "Vaatamata sellele, et Merlot on aastate jooksul visanud varju, arvan, et viinamarjadel on aeg särada."

"Nagu kunst, mood, muusika ja elu üldiselt, on ka vein tsükliline," ütleb Peter Wassam, ettevõtte veinipoe juht. Compline veinipood Napas. "Ma loodan, et rohkem inimesi pöördub tagasi ajalooliselt oluliste veinikategooriate juurde, mis pole viimasel ajal olnud "lahedad", nagu Sherry, Madeira, Bordeaux ja Rioja. Kõik need valdkonnad näevad teie talentide ja värskete ideede sissevoolu