Mis siis, kui nad istutaksid aia ja midagi ei kasvaks?

Maatööd tegevad inimesed ütlevad teile, et talv on talus üsna rahulik aeg. Suvine saak on käes ja ettevalmistused uuteks istutusteks on kuni uue aastani suhteliselt vaiksed.

Kuid maaharijate sügava talvehinguse taga: pidev mure. Sest – looduses võib kõik valesti minna. Ja kui inimtegevusega tegelete, on pidev ärevus selle pärast, mis kliimamuutuste, pandeemia, rahvastiku kasvu ja sõja ajal ees ootab.

Need on ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (FAO) 2022. aasta maailma mulla aruande teemad, milles hinnatakse maa seisukorda Maal, keskendudes musta mulla varudele. Need on planeedi kõige viljakamad maad, mida rikastavad lagunevad looma- ja taimejäägid, millel on kõrge mulla orgaanilise süsiniku sisaldus. Need on süsiniku sidumise ja kliimamuutuste leevendamise väljakutse kriitilise tähtsusega, kuna säilitavad kuni kümme protsenti maailma pinnase süsinikuvarudest.

FAODokumendikaart | FAO | ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon

Kuna enam kui 828 miljonit inimest seisavad silmitsi toiduga kindlustamatusega, on aruandes öeldud, et nende muldade hooldamine ja taastamine on olulisem kui kunagi varem. FAO peadirektor Qu Dongyu märgib: "Enamik mustmuldadest on juba kaotanud vähemalt poole oma mulla orgaanilise süsiniku varudest ning kannatavad mõõduka kuni tugeva erosiooni, toitainete tasakaalustamatuse, hapestumise, tihenemise ja mulla bioloogilise mitmekesisuse vähenemise tõttu maakasutuse muutuste tõttu (looduslikul põhjusel). rohumaadest põllukultuuride süsteemidesse), ebasäästlik kasutamine ja agrokemikaalide liigne kasutamine. Seda kaotust süvendab veelgi kliimamuutus.

See on põhjus, mille on omaks võtnud suured teraviljatootjad, köögivilja- ja puuviljakasvatajad ning nende hulgas paljude luksusjookide, sealhulgas viskide ja veinide loojate õitsev alamhulk kogu maailmas.

Jah, suures vestluses maailma toiduvarude üle võivad veinid olla kõrvalepõikeks. Kuid taastuvpõllumajandus ei tunne piire ja kõigi põllumajandustavade mõju kliimale on sügav, sõltumata põllukultuurist. Veinitööstuses ei puudu kirg pinnase tahtliku taastamise vastu.

Vähemalt tuhandeid aastaid tagasi, kus piibliloos "Kaana pulmadest" öeldi, et Jeesus muutis vee veiniks ja võib-olla isegi viis tuhat aastat enne seda, on tõendid, et vein on pikka aega olnud keskse tähtsusega kultuurijook. Hea vein, mis erineb selle kasvukeskkonna või "terroiri" poolt määratletud maitsetest, sõltub kliimast, õhukvaliteedist, usaldusväärsest veeallikast ja tervislikust pinnasest.

Nagu paljud põllumehed üle kogu maailma, on ka viinamarjakasvatajad ärganud elu andmiseks mõeldud muldade seisundisse, kuid kemikaalide, ülekündmise ja ilmastikumõjude tõttu on neilt energia ja toitained kadunud. Tõusva Provence'i rosé staari Maison Mirabeau asutaja ja tegevjuht Stephen Cronk on seda kõike näinud. Varem veiniimportija, seejärel telekommunikatsiooni müügijuht (mõelge veealustele Atlandi-ülestele kaablitele), Cronk ja tema naine Jeany müüsid oma kodu Inglismaal, saabusid Cotignaci 13 aastat tagasi ning lõid oma veiniäri ja -brändi, tehes koostööd kasvatajatega, kes tootsid. viinamarjad oma toodete jaoks.

2019. aastal sukeldusid Cronkid nii-öelda sügavasse otsa ja ostsid 14 hektari suuruse viinamarjaistanduse (34.5 aakrit) "Domain Mirabeau". See on olnud tahtlikult tempoga väike tootmisodüsseia taaskasvatatud orgaanilistest veinidest, mis on laagerdunud vaatides koos mõne džinniga, mis on stiilselt pakendatud ja reklaamitud ning mis sisaldab hetke maitseid ahvatlevates kahvaturoosates toonides ja kaunites pudelites.

Toote laheda veetluse taga: teekond põllumajanduspõrgust. 2020. aastal kaotasid nad kolmandiku oma viinamarjadest külma tõttu. 2021. aastal rikkus nende viinamarjaistandust ümbritseva tohutu metsatulekahju suitsulõhna kõik nende viljad. Spoileri hoiatus – 2022. aasta on olnud suurepärane saak. Kuid miski pole garanteeritud.

"Nüüd ma tean, miks põllumehed alati kurdavad," ütleb Cronk. „Emakesele loodusele lootmine on nii stressirohke. See on meie 13^th vintage töötamine koos teiste kasvatajatega, kolm aastat meie oma viinamarjaistanduses. Ja igal aastal on see nii stressirohke.

Cronk selgitas kliimamuutuste kapriiside üle kurtes: "Meil on olnud põud, talvine põud ja seejärel suvine põud, nii et meil on viinamarjaistanduse jaoks tõesti vett puudu." Oktoobri lõpus teatas Cronk, et nädal tagasi kannatasid viinapuud hüdraulilise stressi all. Eelmisel nädalal, metsatulekahju aastapäeval, avanes taevas kaheks päevaks ja sadas üheksa sentimeetrit (3.5 tolli). Siis ei suuda maapind vett piisavalt kiiresti endasse võtta. Meil oli nii palju äravoolu. Meil oli keemiline äravool Vahemerre, kanalisatsiooni äravool. Nende intensiivsete vihmade mõju on hull.

Kolm aastat tagasi oma äsja omandatud viinamarjaistanduse maale saabudes oli Cronk jahmunud. "See oli nagu kuu pind," ütleb ta. “Ei saanud teha vahet tallu sisenenud tee rajast tegeliku viinapuudega maa juurde. Mulla eesmärk oli peaaegu täielikult viinapuude püsti hoida.

Mikrotasandil sai Cronk kiiresti teada, et maailma muldadele tekitatud arm on olnud pikka aega tekkinud, kuna see on sündinud teadmatusest mulla, vee ja õhu bioloogilise tegelikkuse kohta ning uhkusest põllumajandustavade üle, olenemata nende vigadest. need tavad on olnud. Tema järeldus on olnud, et kõige ilmsem abinõu on taastuv, kemikaalivaba põllumajandus.

See on väljakutse, mida jagavad veini- ja kangete alkohoolsete jookide valmistajad rahvusvaheliselt ja mida tutvustati hiliskevadel kahepäevasel koosviibimisel Arles-en-Provence'is, mille korraldas LVMH kontserni veini- ja kangete alkohoolsete jookide osakond Moët Hennessy. Maailma poliitikakujundajad, mitme kaubamärgi veinitootjad, teadlased ja teised joogi- ja põllumajandusvaldkonnas kriitilised tegijad kogunesid jagama ja õppima, tunnistades, et keskkonnaäri on äri.

Taastav põllumajandus on pühendunud tegevus, mille eesmärk on anda mullale tagasi rohkem, kui ära kasutate, sest nii palju on maast juba ära võetud. See pole mitte ainult teaduslik ja kallis äriline väljakutse, vaid ka infrastruktuuri- ja sotsiaalne väljakutse, nagu Cronk eelmise aasta juunis Arles'is teiste veinivalmistajatega jagas. "Süsteemid, mida põllumehed viinamarjakasvatuses kasutavad, arenesid välja aastatuhandete jooksul," ütles Cronk.

„Põllumeeste muutmine oma põllumajandustegevuses on paradigma muutus. Meil on vaja tõendeid, me vajame tõendeid selle toimimise kohta: teaduslikku ja majanduslikku tõestust. Need on inimeste elatusvahendid. Ja sa ütled inimestele: "Ei! ei! ei! Teie, teie isa ja vanaisa olete viimase 200 aasta jooksul valesti aru saanud!' Selle inimeste element on tõesti oluline.

Põllumajanduse äris pole väsimiseks ruumi, nagu viinamarjakasvatajad hästi teavad. Domeeni Mirabeau taastamine on hõlmanud kõikehõlmavaid uuenduslikke samme, mis on tuttavad teistele viinamarjakasvatajatele. "Oleme hakanud mõistma seda keerulist infrastruktuuri võrgustikku, mis on pinnases," ütleb Cronk, kes lükkab ümber mulla energilise "õhustamise", mille kündmisega juba ammu arvati. "Kui pöörate pinnase ümber, oksüdeerite seda, tapate mullas palju mikrobiome, hävitades nii füüsilise struktuuri kui ka mikroobide struktuuri. Seega on palju põhjuseid, miks kündmisest loobuda. Kui sajab tugevat vihma, tekib tihendus. Juureplatvormil puudub infrastruktuur vee hoidmiseks.

Ta on toonud oma kinnistul üksteisest kaugel asuvate viinapuude hulka puid ja põõsaid, andes bioloogilisele mitmekesisusele võimaluse, loonud metsloomadele elupaiga ja rajanud öökullikastid. Viinapuude ridade vahele istutatakse ristiku- ja kaunviljaribad, et ammutada päikesest energiat ja suunata see tagasi mulda. Ja ei lähe enam kaua aega, kui kevad saabub ja nendele ribadele aetakse lambaid rohelist sööma ja mulda väetama.

Aga enne on jõulud. Ja kõikjal maailmas pakutakse maitsvate veinide röstsaia ja tõstetakse pokaale uue aasta lubaduseks. "Vein on kõige meeldivam toode, mida loodus meile peaaegu otseselt annab," mõtiskleb Cronk. "Me peame sekkuma, peame viinamarjad kinni püüdma, käärima ja pudelisse panema ja nii edasi. Kuid see on looduse kingitus.