Vintage 2021, 1. osa – Bordeaux' vasak kallas

Sel kevadel Jonzaci külas käies selgitas noor bordeauxi naine mulle, kuidas tuvastada eelmise veiniaasta üldist kvaliteeti.

"Sa ei tea kunagi enne novembrit, detsembrit ja jaanuari." Seejärel vaadake, kas viinamarjakasvatajad hakkavad oma kodusid värvima.

Ta andis mõista, et kodu renoveerimiseks raha kulutamine näitab usaldust viimase aastakäigu kvaliteedi ja tulevase veinimüügi suhtes.

Möödunud talvel ja praegusel kevadel näib, et vähesed veinivalmistajad on eluruumidele emulsioonikihti määrinud. Vähemalt veel mitte.

Võrreldes aastate 2018–2020 Bordeaux’ aastakäikude rikkalikkuse, tugevuse, struktuuri ja keerukusega, osutus 2021. aasta väljakutseid esitavaks.

Ilmaolud olid vähemalt donkihotlikud; parimal juhul elavhõbedat. 6. aprillil pakane^th, 7^th ja 8^th 2021. aasta hävitas mitmesuguseid viinamarjaistandusi, samal ajal kui vihmane talv ja märg kevad levitasid hallitust paljudes niisketes Bordeaux' viinamarjaistandustes. Oli veel tumedamaid uudiseid: mõned viinamarjakasvatajad, keda eraldasid ainult orud, rääkisid kannatustest erinevaid jutte. Näiteks Amélie Osmond Bourgi linnast Clos du Notaire'ist meenutas, kuidas nende viinapuud säästsid ohjeldamatu pakase ja mädaneva hallituse eest; ometi hävitas poole nende saagist üks äge vihmatorm.

Colin Hay – Ühendkuningriigi väljaande The Drinks Business kirjanik – kirjutas, et tugev pakane ja hallitus põhjustasid mõne lahjendatud veini roheluse ja keskmise maitse keerukuse puudumise ning et 2021. aasta oli aastakäik, mis eelistas Cabernetsi Merlot'le. Nii Stephanie du Boüard kui ka tema isa Hubert du Boüard Château Angélusest Saint-Émilionis kirjeldasid 2021. aastakäiku nii õrna kui ka keerulisena.

Pärast mõnesaja 2021. aasta Bordeaux' veini (ja mitme Burgundia veini) proovimist jõudsin järeldusele, et see heterogeenne aastakäik sisaldab tipptasemel tippe – säravat happesust, siidiseid tanniine ja metsikuid punaseid puuvilju –, mida segavad vähem atraktiivsed veinid: sageli õhukesed veinid ja veinid. taimne varjund.

2021. aastakäik eelistas pigem kergeid ja õrnaid veine, mitte täis keha ja jõuga pudeleid. Seetõttu kaldus see pigem Burgundia Premieri ja Grand Cruse kui Bordeaux poole. See tõde peegeldab kosmilist huumorit; Ajakirja Wine Enthusiast andmetel pühkis 30–50% Burgundia 2021. aasta saagist pakane, mis kestis päevi kauem kui Bordeaux's valitses külm. Teisisõnu – kvaliteet lõõmas nappuse aastakäigus. Ilusad veinid, kuigi vähe.

(See madala koguse/märkimisväärse kvaliteediga tingimus toob kaasa lihtsa ja ilmse soovituse: investeerimine 2021. aasta Burgundia kirevasse ja sageli silmapaistvasse parimasse võib olla väga tark.)

Tagasi Bordeaux'sse.

Pierre Courdurie, Croix de Labrie'st, selgitas tema Saint-Émilioni keldris klaase keerutades, et 2021. aasta on pigem veinivalmistaja kui looduse aastakäik. Teisisõnu sõltub 2021. aasta Bordeaux' kvaliteet rohkem veinitootjate kogenud sekkumisest ja otsustest kui ainult veini loomulikust heldusest. terroir.

Sellised väljakutsed võivad olla kasulikud. Variatsioon ja heterogeensus annavad töökatele veinitootjatele õppetunde. Selle asemel, et nautida viimaste aastate sagedast luksust kuulutada aastakäike kui üldist elegantsi raevutavat kassahitti, on nad sunnitud tehnikaid ümber kalibreerima, et meelitada loodusest räsitud viinamarju tootma maitsvalt atraktiivset mahla.

2021. aasta veinide puhul, mis säravad, annab 2021. aastakäik tõenäoliselt – aastate ja isegi aastakümnete pärast – peent ilu: osavad tanniinid, kirgas happesus ja rikkalikult õrnade puuviljamaitsete tasku.

See kolmeosaline artikkel 2021. aasta aastakäigu kohta sisaldab enam kui 200 veini maitsemärkmeid, hindu ja soovitatud toidupaare.

See esimene osa sisaldab veine Bordeaux' vasakult kaldalt – Euroopa suurimast suudmest – Girondest – läänes asuvast osast.

. teine ​​osa hõlmab rohkem Merlot ja Cabernet Franci domineerivaid veine, mis asuvad "paremal kaldal" Bordeaux'st — samast veekogust ida pool.

. kolmas osa hõlmab Entre Deux Mersi piirkonna veine- tohutu maakolmnurk, mis asub Garonne'i ja Dordogne'i jõgede ühinemiskoha all, mis ühendavad Gironde'i suudmeala. See osa hõlmab ka veine laiadest nimetustest, mis hõlmavad kogu Bordeaux'd (nt Bordeaux Supérieur), aga ka mittenimetatud veine. Siia kuuluvad ka mõned veinid Prantsusmaa erinevatest piirkondadest ja ühel juhul teisest riigist (Lõuna-Aafrikast).

Need degusteerimise märkmed on subjektiivsed ja kuigi minu üldised hinded võivad tunduda suhteliselt kõrged – tõde on see, et Bordeaux toodab järjekindlalt rohkelt tõelisi iludusi: veine, mille kvaliteet on üleilmse toodanguga võrreldes üldiselt kõrgem. 2021. aasta vintage keerukuse ja nüansside paremaks mõistmiseks (või sobivamaks – paremaks hindamiseks) on kõige parem osta paar pudelit, kui need välja tulevad. Või muidu külastage Bordeaux'd. Veelgi parem – tehke mõlemat.

Tervis.

Pauillac

L'Harmonie de Fonbadet. Paulillac. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 92+ punkti.

Cabernet Sauvignoni ja Merloti segu 66/34, mis laagerdub tamme ja betooniga kuni 12 kuud. Aroomis kassis, kakao, punased kirsid, jõhvikad ja suitsu, samuti veidi piparmünti ja eukalüpti. Suus – siidine happesus, erkpunased puuviljad, mis sisaldavad heledaid kirsse; kerged ja pehmed tanniinid, eukalüpt ja särtsakas happesus.

Château Fonbadet. Paulillac. 2021. 92 – 93 punkti.

Cabernet Sauvignoni ja Merlot 80/20 segu, mis laagerdub kuni 18 kuud uues Prantsuse tammes. Tasakaalustatud ja kerged murakate, tammetõrude, lagritsa, kakao ja murakate aroomid. Märkimisväärselt sile. Suus on see tumedate maitsetega sume vein, mis sisaldab siidiseid tanniine, erksat happesust ja kakao-, muraka- ja maasikamaitset ning sumisevat happelist lõppu. Kaaluge guljaššiga sidumist.

Domaine Peyronie. Château Paulillac. 2021. 94 punkti.

90/10 Cabernet Sauvignoni/Merloti segu. Viinitud vaadis. Kakao, mustade kirsside, märja metsa, sarapuupähklite ja suitsu aroomid. Tugevate tanniinide ja happelise servaga nõtke ja kergesti joodav vein. Suus punased puuviljad, mustikad ja soolakas musta lagritsa keskmaitse, lopsakas ja uhkelt kerge lõpp. Kaaluge šašlõkiga sidumist.

Château La Fleur Peyrabon. Paulillac. 2021. 89 punkti.

Kriidi ja ürtide aroomid. Kergelt lahja tanniin ja happesus. Keskmaitses on lagrits ja jõhvikad.

Château Grand-Puy Ducasse. Paulillac. 2021. 92 punkti.

Savi, värskelt lõigatud puidu ja marmelaadi aroomid. Ebatavaline, kuid ahvatlev algne aroomide komplekt. Suurepärane vein, mis sobib veiselihaga. Keskmaitse viigimarjadest, ploomidest, punastest ploomidest ja lõpetuseks punaste ploomidega. Meeletult hästi integreeritud puuviljad ja happesus ning ilmsed, kuid mitte pealetükkivad tanniinid. Pane kokku kreemja pastaga, nagu tagliatelle trühvlitega või rosinakoogiga.

Prélude a Grand-Puy Ducasse. Paulillac. 2021. 91+ punkti.

Kerged, värsked, meeliülendavad rooside, vaarikate, metsmaasikate, veidi seedripuu ja musta pipra aroomid. Hästi integreeritud ja puhas vein, kuid liigne happesus – mis on omane 2021. aastakäigule. Keskmaitses segamini punaseid puuvilju ja mandariiniviilusid ning tiikpuu ja köömneid. Ühendage salatiga, mis sisaldab tükke musta veiseliha ja seesami, või tekstureeritud taimetoiduga, nagu bulgur sojaga.

PESSAC-LÉOGNAN / HAUAD

Château Haut-Bergey. Pessac-Léognan. Cuvée Paul. 2021. 91 – 92 punkti.

Selle biodünaamilise veini erksate aroomide hulka kuuluvad sidrunid, põldmari, maasikad ja punased ploomid. Suus – viimistlusel pipar, moka ja lagrits. Rikkalikud, ümarad ja sügavad tumedad puuviljamaitsed.

Château de Chantegrive. Hauad. 2021. 91 punkti.

Lévéque perekonnast. Tumedad puuviljaaroomid, veidi purukooki ja tammetõrusid. Maitses vaarikad, kirsid, keskmaitses veidi iirist.

Château Méjean. Hauad. 2021. 93 punkti.

Punase lagritsa, mandariinide, Maroko tadžini, ploomide ja punaste ploomide aroomid. Keeruline ja kihiline, millel on sarnasusi apelsiniveiniga. Keskmaitses ürdiseid ja oranže noote ning viimistluses veidi mentooli. Ainulaadne ja meeliülendav.

Château Les Clauzots. Hauad. 2021. 90 – 91 punkti.

See 70/25/5 Sauvignon Blanc/Semillon/Sauvignon Gris segu sisaldab nii soola ja pipra kui ka laimi ja india pähklite aroome. Karge keskmaitse troopiliste puuviljade ja roheliste õunte maitsega koos värske leivaga. Kihiline, veetlev, kergesti joodav ja hästi tasakaalustatud. Pane koos beseedesserdiga või kammkarpidega.

Château de Chantegrive. Caroline. Hauad. 2021. 93 punkti.

60/40 segu Sauvignon Blanc / Semillon Levéque perekonnast. Värsked ja kuivad õrna mentooli, isegi punaste kirsside, mee, laimi ja muskaatpähkli aroomid. Mõnusalt kreemjas keskmaitses greipfruudi ja värske leiva maitsega ning lõpetuseks kerge laim ja soolsus. Tasakaalustatud, poolümar. Pane ceviche'iga või pasta pestoga.

Château De Portets. Hauad. 2021. 92+ punkti.

60/30/10 Semillon/Sauvignon Blanc/Muscadelle segu 25-aastastest viinapuudest. Vahukommi, greibi, laimi ja boysenberry pehmed ja magusad aroomid. Rikkalik, hästi tasakaalustatud vein, mis sisaldab rahuldavaid rikkalikke puuviljamaitseid ja õrna happesust. Lõpus natuke litši ja mangot. Pane kokku Doveri talla või sidrunisufleega. Armas, karge ja silmapaistev.

SAINT-ESTÈPHE

Prieur de Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 92 – 93 punkti.

Värskete punaste puuviljade helde ja mahlane aroom, sealhulgas mustad marjad ja kirsid, mõned pruunid ja mandariinilõigud. Komplekssed ja veetlevad aroomid. Nõtke, hästi tasakaalustatud ja andev suutäis erkpunase puuvilja maitset, mida toetab puhas happesus. Bourbon-šokolaadiküpsised, keskmaitses, veidi hummust ja maad.

Château Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 93 punkti.

Värsked punaste puuviljade aroomid, samuti veidi veiseliha ja estragoni. Puhas ja ühtlane punaste puuviljade keskmaitse ja veidi mentooli viimistlemisel. Hästi integreeritud happesus ja kindlad, kuid tagasihoidlikud, õrnad tanniinid. Pane vorstitoidu ja juustuga või karbonaadiga.

Château Haut-Beauséjour. Saint-Estèphe. 2021. 92 – 93 punkti.

Helde, ümmargune, rikkalik, lopsakas, pehme punase puuvilja ja mentooli aroom. Mustad kirsid, mustad marjad ja vaarikad keskmaitses ning kerge karamell ja kõrgendatud happesus.

Laffitte-Carcasseti korsaar. Saint-Estèphe. 2021. 92+ punkti.

See 13% alkoholisisaldusega Cabernet Sauvignon/Merlot segu sisaldab pehmet, õrna, rikkalikku kirsside, šokolaadi ja sireli aroomi – lõhnastatud ja kihilisena. Moka ja mustade kirsside õrn rünnak ja pehme keskmaitse ning armas, maalähedane viimistlus punaste puuviljadega. Kaunilt tasakaalustatud happesus, puuviljad ja tanniinid – mis on 2021. aastal erakordne. Sobib saksa šokolaadikoogi magustoidu või šašlõkiga, mis sisaldab kana ja mahlaseid köögivilju. Näib, et Saint-Estephel on 2021. aastal hästi läinud.

Château des Termes. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 punkti.

Rikkalikud, tumedad, robustsed ja poolvürtsikad aroomid, mis sisaldavad sinililli, musta pipart, kardemoni, aniisi, seesamiseemneid ja kirsse. Keskmaitse punase puuviljaga, kuigi kergelt happeline. Kahtlemata muutub see aastate jooksul kihiliseks ja keerukaks veiniks. Pane kokku trühvlirisoto või isegi vürtsika mõõkkalaga.

Château Laffitte Carcasset. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 – 91 punkti.

Segu Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. Kergelt lihane mustade kirsside, kannike, veise-burguigjoni ja kirsitorti aroom. Lühike rünnak, pehme punase puuvilja keskmaitse ja kergelt happeline lõpp.

Château Tour de Pez. Saint-Estephe. Cru Bourgeois. 2021. 91 punkti.

Kannikese, ristiku, mustikate, köömnete ja salvei iseloomulikult plüüsis aroom. Lühike, punaste ja mustade puuviljade keskmaitses ja veidi mokas, veidi lahja ja kergelt happeline lõpp. Pane kokku hummuseroa või kõrvitsaravioolidega.

Château Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 93+ punkti.

Värsked punased puuviljaaroomid, samuti veidi veiseliha ja estragoni. Puhas ja ühtlane punaste puuviljade keskmaitse ja veidi mentooli viimistlemisel. Hästi integreeritud puhas happesus ja kindlad, kuid tagasihoidlikud, õrnad tanniinid. Pane koos vorstiroogade ja juustudega või Aasia roogadega, näiteks chop sueyga.

Château Graves de Pez. Saint-Estèphe. 2021. 91 punkti.

Cabernet Sauvignoni segu Merlot' ja Petit Verdot'ga 13.5% alkoholisisaldusega. Boissenmarjade ja kirsside rikkalik ümar aroom; Maitses on tunda mahlakat punase puuvilja keskmaitset ja kergelt piparmündilist lõppu. Hele happesus.

Château Petit Bocq. Saint-Estèphe. 2021. 91+ punkti.

Aroomis rummi, rosinate, kirsside ja märja maa. Hea struktuuriga, ereda happesusega vein.

Château Lilian-Ladouys. Saint-Estèphe. 2021. 93 punkti.

Tuntud lillede, mustade kirsside ja Saksa šokolaadikoogi aroomid. Elegantsete tanniinidega rikkalik ja nõtke vein.

Château Tronquoy-Lalande. Saint-Estèphe. 2021. 92 punkti.

Mustade kirsside ja piparmündi rikkalik aroom. Hea struktuur komplekssele veinile, mis sisaldab nii musta puuvilja kui ka lagritsa ja musta pipra peent maitset. Erksa happega, kuigi mitte kopsakas vein.

Château de Pez. Saint-Estèphe. 2021. 91 punkti.

Nektariinide ja mustade kirsside aroomid. Kaunilt tasakaalustatud ja nõtke vein, millel on kerged punased puuviljamaitsed ja kerge happesus.

Château Ségur de Cabanac. Saint-Estèphe. 2021. 93 punkti.

Heledad, rikkalikud ja uhked rooside ja kirsside aroomid, mis meenutavad Saint-Émilioni paremkallast. Suus tasakaalustatud ja südamlik, lihava keskmaitse ja kirssidega.

Château de Côme. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 94 punkti.

Aroomis märja maa, morlid, märgad lehed, punased kirsid ja vaarikad. Ilus integratsioon suus rikkaliku küpse punase puuvilja ja mahlase happesusega. Kerge joomine.

Château Coutelin Merville. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois. 2021. 92 – 93 punkti.

Elegantsed ja kerged vaarikate, mustade kirsside ja mustade marjade aroomid. Suus kergelt taimne, mustade kirsside ja musta pipra keskmaitses ning lõpus kirsid. Hea struktuur ja elastne happesus.

Château Clauzet. Saint-Estèphe. 2021. 92 punkti.

Puhas, õrn, rikkalik mustade kirsside ja vaarikate aroom. Üldiselt kerge, graatsiline ja elegantne vein, kuigi veidi lahja nagu paljude 2021. aasta veinide puhul.

Château Domeyne. Saint-Estèphe. 2021. 93 punkti.

Rikkalik tamme, mulla, hurma ja kakao aroom. Kerge, graatsiline ja tasakaalustatud vein, mille keskmaitses on tunda piparmündi ja punaseid kirsse. Heled tanniinid ja klanitud happesus.

Château Haut Coteau. Saint-Estèphe. 2021. 93 punkti.

Klanitud, nõtked punaste kirsside aroomid; kergelt rohtne. Happesusest tulenev punaste kirsside ja ananassi maitse – peaaegu troopiline. Kihiline, kompleksne ja krõmpsuv. Viimistluses punane puuvili ja mentool.

LISTRAC MÉDOC

Château Clarke. Parun Edmond de Rothschild. Listrac Médoc. 2021. 93+ punkti.

Tugev ja rikkalik, krõmpsuv šokolaaditahvli ja vaarikate aroom. Keskmaitse kreemjas, kuid kopsakas ja lõpus mustad kirsid. Hea integratsioon ereda happesuse ja nõtke tanniinide vahel.

Château Fourcas Hosten. Listrac-Médoc. 2021. 91 punkti.

Aroomid punased puuviljad, niiske maa ja veidi nahka. Rikkalik ja kerge vein, kuigi veidi lahja, pika lõpuga morelidega.

Château Fourcas Dupré. Listrac-Médoc. 2021. 93 punkti.

Aroomid vaarikad, veidi piparmünt ja kerget lillelist hõngu. Rikkalikud punased kirsid ning tammene ja kreemjas keskmaitse koos nõtkete tanniinidega. Lopsakas viimistlus. Üldiselt musta kirsi plahvatus.

Château Martinho. Listrac-Médoc. 2021. 90+ punkti.

Mõnevõrra nõrgad punaste kirsside ja litši puuviljade aroomid. Õrn vein, kuigi üsna happeline, punase puuvilja keskmaitse ja mentooliga.

MOULIS-EN-MÉDOC

Château Branas Grand Poujeaux. Moulis-en-Médoc. 2021. 92 – 93 punkti.

Nõrgad ja lopsakad aroomid, võrgutavad ja volditud, mis sisaldavad maasika-juustukooki, M&M komme, ploomimahla, noori vaarikaid ja sarapuupähkleid. Kihiline maius ninale. Rünnak punaste kirssidega, millele järgneb kesksuulae murakad ja šokolaadiküpsised ning viigimarjad ja viigimarjad. Täis ujuv happesus üle integratsiooni võrgutavate tanniinidega, kuid ahvatlevalt.

Château Brillette. Moulis-en-Médoc. 2021. 91 punkti.

Helepunaste puuviljade ja elegantsete tanniinide rikkalik aroom. Suus tundub see pigem Burgundia Pinot Noir kui klassikaline Bordeaux. Lõppkokkuvõttes kergelt ürdine, mis sisaldab šokolaaditorti ja punaste kirsside maitset.

Château Dutruch Grand Poujeaux. Moulin-en-Médoc. 2021. 91 – 93 punkti.

Elegantsete ja helepunaste puuviljade nõtked aroomid. Suus veidi õhuke, tammetõrude ja vaarikate maitsega, lõpus Oreo šokolaadiküpsised.

Château Malmaison. Moulin-en-Médoc. 2021. 91 punkti.

Aroomid punased ja mustad kirsid ning suus mentooli ja šokolaadihapuka keskmaitse. Heled tanniinid ja selge happesus.

Château Anthonic. Moulin-en-Médoc. 2021. 90+ punkti.

Tugevad aroomid hõlmavad punaste puuviljade omasid; kergelt rohtne. Maitses bon bons ja köömned, samuti kerged vaarikad.

Château Mauvesin Barton. Moulin-en-Médoc. 2021. 92 punkti.

Aroomid mustad puuviljad, vaarikad ja mõned ürtsed noodid. Maitsete hulka kuuluvad läikivad punased kirsid, minestrone ja estragon. Hele ja kerge happesus. Südamlik õhetus klanitud kirssidest, minestroonist ja estragoni keskmaitsest.

Château Lalaudey. Moulin-en-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 punkti.

Rikkalikud punased kirsid ja piparmündi karged aroomid. Lõhnane keskmaitse apelsinide ja kirssidega. Lamba happesus ja tagasihoidlikud tanniinid.

MARGAUX

Château Bellevue de Tayac. Margaux. 2021. 91+ punkti.

Puuviljade ja bourbon-šokolaadiküpsiste aroom, kuigi kergelt ürdine. Nooruses kergelt lahknev, kuigi rikkaliku punase puuvilja keskmaitsega. Pane koos rammusa liharoaga.

Château Moutte Blanc. Margaux. 2021. 91 punkti.

Aroomid punased puuviljad koos tõrva, kannikese ja priimula limuga. Suus punaste puuviljade segane keskmaitse, mille lõpus on tunda karusmarja happesust. Mõnevõrra ürdine, nagu paljude 2021. aasta veinide puhul.

Château d'Arsac. Margaux. 2021. 94 punkti.

Šokolaadikoogi, punaste ja mustade kirsside, pekanipähklite ja mentooli hõrgutav ja rikkalik aroom. Keskmaitses mahlane punane puuvili, lõpus tsitruseline praad kui ka morlid. Punane, mis sobib magustoiduga.

Château La Tour de Bessan. Margaux. 2021. 90 punkti.

Punase puuvilja, kriidi ja märja sõnajala aroomid. Keskmaitses on tunda lagritsat ja jõhvikat. Veidi happeline lõpp ja kergelt taimne.

Gallen de Château Meyre. Margaux. 2021. 92 punkti.

Aroomid on lillelised – tulbid ja kannikesed –, aga ka kõrvitsa, mustade kirsside ja mustade marjade aroomid. Tekstuaalselt krõmpsuv keskmaitse, siidised tanniinid ja nõtke happesus ning kerge mentool. Mahlane vein, mis sobib magustoiduga.

Larruau loss. Margaux. 2021. 92 punkti.

Mustade kirsside ja tsitruseliste puuviljade aroom. Rikkalikud, jõulised punaste puuviljade maitsed, mille lõpus on Bourboni šokolaadiküpsised.

Sirani loss. Margaux. 2021. 94 punkti.

Pehmed, kihilised, elegantsed aroomid, mis sisaldavad lilli, küpseid maasikaid ja kerget köömneid. Kerge rünnak, millele järgneb kaunis ja südamlik kirsside keskmaitse, veidi lagritsat ja mentooli. Täidlane ilu, mis on rahuldust pakkuv ja hästi integreeritud mahlase happesuse ja lahja, kuid struktureeritud tanniinide vahele. Pane kõrvale röstitud pardirinda või veiseliha ja kuskussi pilaffi. Kihiline, lopsakas, hea struktuuriga.

Château Deyrem Valentin. Margaux. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93+ punkti.

Energiline ja särtsakas, kihiline aroom salvei, piparmündikarge, mustade kirsside, musta lagritsa ja happelisusest apelsinipaelaga. Rikkalik ja ümar keskmaitse, milles on punaseid puuvilju, veidi mokat ja veiseliha. Kerge rünnak, keskmaitse ja lõpp – mis sisaldab pehmest happesusest tulenevaid mandariine ja valgeid pirne, aga ka köömneid ja mokat püsivas viimistluses. Hästi integreeritud, kihiline, tasakaalustatud ja kergesti joodav.

PÜHAK JULIEN

Château Moulin de La Rose. Saint-Julien. 2021. 90 punkti.

Aroomid hõlmavad kriidi, rohelise paprika, söe ja morli aroome. Õhuke keskmaitse, mis sisaldab tumeda röstsaia ja vaarikate maitset.

Château La Fleur Lauga. Saint-Julien. 2021. 90 punkti.

Aroomid kokkutõmbavalt punased puuviljad, hurmaa ja kuumad kommid. Õhuke keskmaitse, kuid särava ja särava happesusega; viimistluses vaarikate maitsed.

Château Teynac. Saint-Julien. 2021. 91 punkti.

Aroomid või roosid, punased kirsid, kannikesed ja jõhvikad. Maitsete hulka kuuluvad moka ja vaarikate keskmaitse ning maitsev Bourboni šokolaadiküpsiste ja piparmündi lõpp. Mõnevõrra õhuke tanniinne struktuur.

MÉDOC

Château Carmenère. Médoc. 2021. 92 punkti

Mündi rabeda, vahtrasiirupi ja boysenberry aroomid. Mustade ja punaste kirsside maitsed täidlases, kihilises keskmaitses, viimistluses mentool. Selles kergesti joomises veinis on hästi integreeritud happesus ja tanniinid.

Château Saint-Hilaire. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 punkti.

Kriidi, pähklite ja musta lagritsa aroomid. Keskmaitses punased puuviljad, lõpus apelsinid ja must pipar. Mõnevõrra eraldatud puuviljade ja tanniinide vahel, kuid võib areneda parema integratsiooniga.

Château Lartigue. Médoc. 2021. 90 punkti.

Rikkalik kirsside ja moka, rosinate ja aniisi aroom. Hele happeline apelsinide ja vaarikate keskmaitse. Veidi õhuke, kuigi haaravalt õrn.

Château Les Ormes Sorbet. Médoc. 2021. 90 punkti.

Apelsinikoore ja punaste kirsside aroomid. Maitsetes on tunda ereoranži tsitruselist happesust, jõhvikate ja punaste kirsside keskmaitset. Lühike mokka viimistlus. Tanniinid on läikivad, kuigi nõrgad.

Château Taffard de Blaignan. Médoc. 2021. 90 punkti.

Merlot domineeris Cabernet Sauvignoniga – 13.5% alkoholiga. Mõnevõrra nõrk pähklite ja vilgukivi aroom. Keskmaitses on tunda cheddari ja minestrooni ning lõpetuseks morli. Õhuke happesus pole veel tanniinidega hästi integreerunud.

Château Sigognac. Médoc. 2021. 90 punkti.

Mündi rabeda, kirsside, tubaka ja märgade sõnajalgade aroomid. Keskmaitses moka, musta lagritsa ja kirssidega, estragon ja šokolaad. Happesuse ja õhukeste tanniinide vaheline integratsioon on siiani alatu.

Château Potensac. Delon. Médoc. 2021. 90 – 91 punkti.

Punaste kirsside ja kakao aroomid selles ereda happesusega veinis. Keskmaitses on tunda krõmpsuvat šokolaaditahvlit ja kreemjaid tanniine.

Château Livran. Médoc. 2021. 91 punkti.

Kriidi aroomid ja roheline maarada. Keskmaitses morlid, vaarikad, jõhvikad, kuigi happesus on lahja ja tanniinid jäävad määratlemata.

Castera loss. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89-90 punkti.

Hapukas vein, mille keskmaitses on punased kirsid ja Marie küpsised.

Château Campillot. Médoc. 2021. 91 punkti.

Rooside, vaarikate, estragoni ja kriidi aroomid. Stiilne happesus katab värskete vaarikate ja isegi virsikute keskmaitse.

HAUT-MÉDOC

Château Peyredon Lagravette. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92+ punkti.

Laureni ja Stéphane Dupuchi 70% Cabernet Sauvignon Cru Bourgeois sisaldab siirupi, mee ja vahtrasiirupi aroome ning killukest vürtsi. Mõtle country lane murakad. Struktureeritud tanniinid. Ümar hea happesusega, kergelt ürtide ja mandariinide keskmaitsega ning lõpus moka ja mandariinidega.

Château La Lagune. Haut-Médoc. 2021. 95+ punkti.

Sellel Caroline Frey Cabernet Sauvignoni, Merlot' ja Petit Verdot' vasakpoolsel kaldal on rikkalikud, õrnad, lõhnastatud ja ümarad aroomid, mis sisaldavad musti kirsse, mustikaid ja vaarikaid. Hästi tasakaalustatud ja kerge segu punastest ja mustadest puuviljadest, mahedatest tanniinidest ja hoogsast happesusest. Kreemjas ja unistav. Harmoonilised punaste kirsside, mokka ja makaronide keskmaitses ning lõpus killuke After Eighti piparmündi. Raske joomist lõpetada.

Château Charmail. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 punkti.

Helde kerge ja metsmaasika ja maasika aroom. Keskmaitses küpsed punased ploomid, lõpus kerge mokka ja kirsid. Hästi integreeritud pehme, kuid särtsakas happesus koos klanitud tanniinidega. Kergesti joodav ja ligipääsetav. Pane kokku juustu-peekonisuflee või taimetoidu lasanjega.

Château Arnauld. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 punkti.

Punaste puuviljade hüppavad värsked aroomid – punased ploomid ja maasikad, kerge kohv ja Frysi šokolaaditahvlid. Pehme ja õrn vaarikate ja maasikate keskmaitse, kuigi lõpus kergelt happeline. Tugevad, kuid tagasihoidlikud tanniinid. Üldiselt rikkalik ja rahuldav koos püsiva viimistlusega. Pane kokku röstitud küüliku- või lambalihakotlettide ja mangochutneyga.

Lamothe-Bergeroni loss. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 – 94 punkti.

Rikkalik ja mahlane, kirsside, jõhvikate, veidi tiikpuu ja musta pipra rikkalik aroom. Karge, lineaarne profiil, mis liigub punaste puuviljade, mahlase ja happelise kirsi keskmaitselt rikkaliku ja veetleva lõpptulemuseni koos morli ja võileivaga. Kerge happesus, mis on täielikult integreeritud pehmete tanniinidega. Pane koos vorstiroogade, praadide või taimetoidu tadžiniga.

Larose Pergansoni loss. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 punkti.

Kihilised, karged ja lahjad suhkruroo, maasikate, crème brulé ja mustade kirsside aroomid. Karge, kuigi pisut õhuke mahlase punase puuvilja keskmaitse. Puhas happesus viimistlusel kerge lagritsa ja kirsside maitsega. Pane koos vorsti- ja juustuga või virsiku-melba magustoiduga. Lähenevad, kerged ja hästi integreeritud tanniinid.

Château Magnol. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92 punkti.

See 46/39/12/3 segu Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot firmalt Barton & Guestier sisaldab seesami, röstsaia, mustade kirsside, maasikate, piparmündi krõbeda ja salvei elavat, puuviljast ja ligipääsetavat aroomi. Mahlane, puuviljane, hästi integreeritud keskmaitse, mille lõpus on koola ja mokka maitsed. Happes hästi integreeritud nõtkete tanniinide ja mitmekesiste puuviljamaitsetega. Pane kõrvale viineršnitsli või tumeda hautisega.

Château Verdignan. Haut-Médoc. 2021. 90 punkti.

Segu peamiselt Cabernet Sauvignonist ja Merlot'st koos vähese koguse Cabernet Franciga 45-aastastelt viinapuudelt. Aroomid on kriidi ja märgade sõnajalgade ning punaste puuviljade ja mustikate keskmaitses.

Château Coufran. Haut-Médoc. 2021. 90 punkti.

See 85/15 Merlot ja Cabernet Sauvignoni segu sisaldab musta pipra ja köömnete aroome ning punaste puuviljade maitsega punnis keskmaitset.

Château Bel Orme Tronquoy de Lalande. Haut-Médoc. 2021. 92+ punkti.

65/35 Merlot/Cabernet Sauvignoni segu, mille sametine aroom on rikkalikult punaste ja mustade kirsside ning šokolaadiga. Keskmaitse on keeruline ja kihiline ning sisaldab punase lagritsa ja pähklite maitset.

L'Orme de Rauzan Gassies. Haut-Médoc. 2021. 91 punkti.

65/35 Merlot/Cabernet Sauvignoni segu punaste ja mustade kirsside ja mokka rikkaliku aroomiga, mille keskmaitses domineerivad punased puuviljad. Mõnevõrra õhuke happeline/tanniinne harmoonia veel, kuid aja jooksul integreerub.

Château Soudars. Haut-Médoc. 2021. 91 punkti.

Aroomid punased ja mustad kirsid, samuti tume šokolaad ja veidi musta pipart. Keskmaitse tumeda šokolaadi, estragoni ja musta pipraga. Kihilised tanniinid ja puuviljamaitsed.

Château Doyac. Haut-Médoc. 2021. 90+ punkti.

Mustade kirsside ja šokolaadi aroom ning rikkalik mustade ja punaste puuviljade keskmaitse. Pingelised tanniinid ja tihke happesus.

Château Lamothe Cissac. Haut-Médoc. 2021. 90+ punkti.

Selles veinis on tunda mustade ja punaste kirsside aroome, mille keskmaitses on tunda nõtkeid tanniine ja eredat happesust.

Château Larrivaux. Haut-Médoc. 2021. 90+ punkti.

Bérangère Tesseronist pärineb Merlot domineeriv segu, mis sisaldab ka Cabernet Sauvignon, Petit Verdot ja Cabernet Franc. Aroomid turbalaastude ja taimestiku ning vahtrasiirupi ja mustikate vahemaitses. Parem puuvilja-tanniini integreerimine on veel ees.

Victoria loss. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 91 punkti.

See Merlot/Cabernet Sauvignoni segu sisaldab mustikate ja šokolaaditükkide aroome. Suus on tunda punase ja musta kirsi keskmaitset ning lõpetuseks mokat. Õhukesed tanniinid, kuigi elegantsed.

Peyraboni loss. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 punkti.

Domineeriv Cabernet Sauvignon, 30-aastastest viinapuudest pärit Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot. Aroomid helepunased puuviljad ja suus samad, kuigi tanniinid on mõnevõrra lahjad.

Château Fontesteau. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 punkti.

Cabernet Sauvignon/Merlot segu vaarikate, rabeda piparmündi, turbalaastude ja märgade sõnajalgade aroomidega. Keeruline ja erinev. Keskmaitses röstitud mandlid ja mustikad.

Château Corconnac. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 91 punkti.

60/40 Cabernet Sauvignon/Merlot segu, mis laagerdub Prantsuse tammes 12 kuud ja millel on mustikate, minestrooni ja märgade sõnajalgade aroom. Keha sisaldab särtsakat ja ülemeelikku happesust ning tugevaid sinise puuvilja maitseid.

Château Lanessan. Haut-Médoc. 2021. 91 punkti.

Cabernet Sauvignoni, Merlot' ja Petit Verdot segu, milles on tunda mustikate, vaarikate ja kannikest. Keskmaitse, jõhvikad ja must pipar. Vaiksed tanniinid ereda happesusega veinis.

Château Bel Air Gloria. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 94 punkti.

Domeenidest Henri Martin pärineb see 75/23/2 segu Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Francist, mille aroomid on vaarikad, mustad kirsid ja mõned šokolaaditükid. Mitmete puuviljade kihiline ja kreemjas keskmaitse, õhuke tanniin ja must pipar.

Domaine de La Garenne. Haut-Médoc. 2021. 90+ punkti.

Merlot/Cabernet Sauvignoni 60/40 segu kriidi, turbakrõpsude, mustikate ja kannikese aroomidega. Keskmaitses veiseliha Bourguignon ja lõpus jõhvikad. Mahlane happesus ja jämedad tanniinid.

Château Colombe Peyland. Haut-Médoc. 2021. 92 punkti.

See Cabernet Sauvignoni, Merlot' ja Petit Verdot' segu pärineb kuni 35-aastastest ja 15-kuulistest tammepuust viinapuudest. Sinise ja punase puuvilja aroom ning kaunis minestrooni ja mustikate keskmaitse. Keeruline, intrigeeriv, särav happesus ja tihke happesuse ümber mähitud kerge ürdine.

Château de Lauga. Cru Artisan. Haut-Médoc. 2021. 92 punkti.

Bruni perekonnast pärineb see Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot/Carménère 55/40/4/1 segu, mille aroomid on mustad kirsid ja minestrone rikkaliku happesuse ja kreemja keskmaitsega veinis, mis sisaldab mustikaid ja veiseliha. Tugevad, selgelt eristuvad tanniinid, mille happesus on kreemjas.

Château du Retout. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 punkti.

Cabernet Sauvignoni, Petit Verdot' ja Merlot' segu mustikate aroomide ja kreemja, happelise veiselihatartari keskmaitsega kohtub veiseliha Bourguignoniga koos musta pipra viimistlusega.

Château Beaumont. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 punkti.

Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot segu mustikate ja veiseliha bourguignoni aroomidega. Keskmaitse kreemjas rõõm koos siniste puuviljade ja punaste kirssidega.

Château Meyre. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 – 90 punkti.

44/40/11/5 Merlot/Cabernet Sauvignoni/Petit Verdot/Cabernet Franci segu veiseliha bourguignoni ja mustikate aroomidega. Keskmaitse koolaga, kuid siiski veidi vaikne lõpp. Happesus veidi lahja.

Château de Villegeorge. Haut-Médoc. 2021. 91 punkti.

Tavaliselt 70/20/10 segu Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot 25-aastastest viinapuudest, mustikate ja lilleliste – sirelite ja kannikeste – aroomidega. Krõmpsuv šokolaadi- ja vaarikane keskmaitse erksa happe ja pehmete tanniinidega.

Château Citran. Haut-Médoc. 2021. 93 punkti.

Tavaliselt segu Cabernet Sauvignonist, Merlot'st ja Cabernet Francist. Pähklite ja piparmündi rabeduse, aga ka härjasabasuppi ja mustikate karge aroom. Rikkalik ja kihiline ja integreeritud. Keskmaitses sinine puuviljane ja ürdiseid noote viimistlemisel.

Château Moutte Blanc. Marguerite. Haut-Médoc. Cru Artisan. 2021. 92 punkti.

Kriidi, turba ja siniste marjade aroomid. Meeldiv happesus ja rohelise varjundi keskmaitses mustikate ja punaste kirsside maitse.

Le Clos La Bohème. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 93 punkti.

Christine Nadalié'lt on see kriidi, mustikate, vaarikate aroomid erksa happega veinis ja mahedate tanniinidega ning mustikate, veiseliha, merevee ja võika keskmaitsega maitsed.

Château Senéjac. Haut-Médoc. 2021. 93+ punkti.

Cabernet Sauvignoni domineeriv segu, mis sisaldab ka Merlot'd, Cabernet Franci ja Petit Verdot, mis laagerdub 15 kuud tammes. Iirise, turba, kannikese ja karamelli aroomid. Volditud maitsete podisev sinine ingel mustikate ja barnyard-funki hitiga. Omanäoline ja närviline.