Kaks suurt degusteerimist, mis määrasid Vinitaly: sugu ja põlvkonnad

Veinitootjate paviljon paviljoni järel üle kogu Itaalia valavad proove sõna otseses mõttes tuhandetest oma veinidest, Vinitaly mess võib olla ülekaalukas. Veelgi enam, võib-olla pärast seda, kui kaks aastat on eemal kevadisest sündmusest, mis tavaliselt toimub igal aastal Veronas.

Eelmisel nädalal naasis Vinitaly koos kõigi nende veinitootjate ja kõigi nende veinidega oma isikliku vormingu juurde. See on erakordne võimalus saada lugeda ja saada maitsta nii praeguseid veine kui ka turumeeleolu.

Paviljonides valavad veinitootjad proove ostjatele ja meediale, kes lähenevad nende stendidele. Peale veinimajade vahekäikude vahekäigu on minu arvates "õnnepileti" suurdegusteerimine. Neid hoitakse eraldi kohas, kus istuvad külalised, kusjuures igas kohas on korraga kümme kuni neliteist klaasi. Suurejoonelised degusteerimised on korraldatud temaatiliselt, läbimõeldult keskendunud, hoolikalt planeeritud ning iga veini sõnastab kas nende tootjad või asjatundlikud giidid.

Minu jaoks oli selle aasta Vinitaly broneeritud kahe sellise suurejoonelise degusteerimisega, mis mõlemad illustreerivad Itaalia veini lubadust ja väljakutset tuleviku jaoks.

Esimest, messi alguses, esitlesid enneolematu koostöö tulemusena kaks selle valdkonna juhtivat tarbijaväljaannet, Veini advokaat ja Veini vaatleja. "Ikoonilised naised Itaalia veinis” esines seitse produtsenti Sitsiiliast Trentinoni. Seansil, mida modereerisid kaks kriitikut ja ajakirjanikku – Monica Larner ja Alison Napjus –, kes jagasid esimest korda poodiumit.

Teine "raamatulõpu" suurdegustatsioon, mis toimus messi lõpu poole, tõi esile ikooniliste Itaalia tootjate (naiste ja meeste) põlvkondade üleminekud, kui nad annavad sümboolselt edasi oma suguvõsa teatepulki uusimatele ja noorimatele järeltulijatele. "Di Padre in Figlio: Il Futuro del Vino Italiano" kutsus kaheksa osalevat veinitootjat esitlema hiljutist ja vanemat aastakäiku, mis kehastavad nende esivanemaid ja hiljutisi jõupingutusi.

Ikoonilised naised Itaalia veinis

Lubage mul alustada mõne küsimusega, mida minu arvates õnneks ei esitatud.

Polnud kahtlust, kas sellel paneelil olevad naised suudavad valmistada mõnda Itaalia kõige ikoonilisemat veini. (Muidugi võiksid.) Polnud kahtlust ka selles, kas nende veinid on kuidagi kahemõtteliselt "naiselikud".

Nagu Marilisa Allegrini märkis, pole naiste jaoks uus tunnustus ikoonilise Itaalia veini tootjaks. Kuid kontekst on nüüd erinev, kuna vestluse alguspunkt on Itaalia naisveinivalmistajate ja tööstuse juhtide osas muutunud. "Sisenemispunkti" all ei pea ma silmas vestluse alustamist justkui nullist; pigem on tegemist juba käimasoleva vestlusega liitumise ja võimendamisega (lõpuks ütleks mõnigi).

Mõned minu lemmikmaitsmised sellelt suurejooneliselt degusteerimiselt peegeldavad seda kontekstimuutust.

• Vinitaly Internationali tegevdirektori Stevie Kimi orkestreeritud suur degusteerimine oli väga avalik avaldus mõlema väljaande vastastikku lugupidavate (kuigi konkureerivate) moderaatorite, Napjus alates koostööst. Veini vaatleja ja Larner alates Veini advokaat.
• "Ma olen palju mõelnud, kuid enamasti palju kuulanud," ütles Elisabetta Foradori Trentino-Alto Adigest praeguse keskkonnateadlikkuse ja säästva põllumajanduse teemalise vestluse kohta.
• "Me tegime selle revolutsiooni vaimselt. Nüüd on meil rohkem valikut. Kuid see oli esmalt vaimne muutus, ”ütles Chiara Boschis E. Pira Figle'ist Piemontes pärast seda, kui oli katsetanud üksikute cru-veinidega võrreldes traditsioonilist veini.
• "Vajaduse korral ei tohiks häbeneda nõu saada, eriti põlvkondade vahetusega seotud küsimustes," ütles Priscilla Incisa della Rocchetta Tenuta San Guidost, mis toodab Super Toscana Sassicaia veini.

Isalt pojale ehk põlvest põlve

Pikaealisus.

Kui selle aasta Vinitaly suurdegustatsioonide teist "raamatulõigu" iseloomustaks üks sõna, siis see on see. Pikaealisus, see tähendab selle sõna kahes tähenduses. Üks mõte on esindatud veinitootjate ja perekondade pikaealisus, mõnel juhul (nimelt Antinori) ulatudes tagasi 26 põlvkonda, samuti nende kaubandusliku ulatuse pikaealisus Itaalias ja kogu maailmas. Pikaealisus iseloomustas seda suurepärast degusteerimist ka veinide endi osas, minu jaoks kõige võimsamalt kahe veini lõpp, 2009 Abbazia di Rosazzo Livio Fellugast Friulis ja 2000 San Leonardo Tenuta San Leonardost Trentinos.

Kokkuvõttes oli see muljetavaldav esitus.

Veine maitstes ja tootjaid endid kuulates mõtlesin ka, kui muljetavaldav võiks olla esitus, kui positsioneerimine oleks vastupidine. Nagu juhtus, rääkis vanem põlvkond kordamööda oma ajaloost toa esiküljel olevalt poodiumilt, seejärel anti mikrofon (sõna otseses mõttes) iga tootja järgmise põlvkonna esindajale esireas, et ka mõisa põlvnemist kommenteerida. See oli lugupidav kummardus nende valduste pärandvarale. Saan aru.

Aga kui nad vahetaksid kohta? Kujutage ette, kui Itaalia veini tuleviku teema vaimus rääkis poodiumilt kõigepealt noorem põlvkond ja avaldas oma vaatenurka oma perekonna ajaloole, siis anti mikrofon esireas nende vanematele, et väljendada oma lootust noorema põlvkonna traditsiooni moderniseerimine.

Toon oleks olnud hoopis teine ​​ja võib-olla rohkem tulevikku vaatav. See on Itaalia jaoks ebatüüpiline lähenemine, mida mulle meeldiks näha.

Võibolla järgmine aasta.