Türgi 2022. aasta tänupühade puhul ei tundu odav, kuidas inflatsioon toimib, streigist rohkem

ILower East Side'i aia aia ääres töötasin eile õhtul hilises vahetuses oma New Yorgi linnaosa kogukonna toetatud põllumajandusettevõttes. Ma armastasin iga minutit. Kaalusin kartuleid ja Itaalia pikki ube, kui liikmed valisid välja maisi, basiiliku, lehtkapsa, salati, paprika ja redise kõrvad. Tervitasin inimesi tootesarja juurde ja proovisin isegi mõnda nalja. Ära näe redis välja!

Asi muutus tõsiseks, kui sosistasin ühe teise liikmega registreerumiste vähenemisest ja sellest, kuidas suurendada jõupingutusi, et kaasata rohkem naabreid. Veebireklaam oli varem ebaõnnestunud, sest liiga paljud inimesed väljaspool naabruskonda nägid reklaame, mille eest liikmed olid maksnud. Siis aga tutvustas üks lehtkapsast välja valiv liige end, nagu hiljem selgus, digireklaami spetsialistina ja pakkus oma abi. Organisatsioon võib-olla vajab sihtimist väikese raadiusega meie aia pealevõtmiskoha ümber, et leida üles kõik need keskkonnateadlikud naabruskonnasööjad, kes on meist kõrvale hiilinud. Või peame lihtsalt rohkem sõpru otse suunama.

Ma võtan kõik lootusekiired, mis mul on. Järgmisel nädalal on siin New Yorgis kliimanädal, seejärel Valge Maja suur toitumiskonverents DC-s ning Cop27 Egiptuses vaid paar nädalat hiljem. Paljud enne selle aasta lõppu tehtud otsused otsustavad, kui halvaks kliimamuutused tulevikus võivad muutuda.

- Chloe Sorvino, personalikirjanik

See on Forbesi Fresh Take uudiskiri, mis toob teieni igal reedel värskeimad uudised suurte ideede kohta, mis muudavad toidu tulevikku. Kas soovite selle igal nädalal oma postkasti saada? Registreeru siin.

Mis on värske

See pole lihtsalt inflatsioon: linnugripp tõstab tänupüha kalkunite hindu Kõrge inflatsioon ja püsiv viirusliku linnugripi puhang tõstavad sel aastal kalkuniliha tootmiskulusid, ohustades samal ajal tarneid. Päris teie poolt.

Kuidas kasumiinflatsioon teie toidukaubad nii pagana kalliks tegi? Kuigi Föderaalreserv tõstab inflatsiooni leevendamiseks intressimäärasid, on ettevõtete kasum kogu tarneahelas rekordtasemel. Pole juhus, et teie toiduarved on hüppeliselt tõusnud, kirjutab Errol Schweizer.

Kariibi mere piirkonnas on 57% hädas toidu lauale panemisega ÜRO andmetel on tänavune elukalliduse kriis Kariibi mere piirkonnas soodustanud mõõduka kuni raske toiduga kindlustamatuse kasvu 46%. See on jätnud 57% elanikkonnast raskusi toidu lauale panemisega, vahendab Daphne Ewing-Chow.

Miks Ingredioni töötajad Iowas ikka veel streigivad Ingredioni töötajad Cedar Rapidsis, Iowas, on streikinud üle kuu. Ametiühinguliikmed väidavad, et nad lükkavad tagasi lepingupakkumise, mis seab tagasi tervishoiu- ja töökvaliteedistandardid, teatab Errol Schweizer.

I mulle meeldis see kõrbenud kollasaba köömnejogurti, soolatud ürtide, redise ja tšilliga, mille valmistas Ali Saboor Brooklynis asuvast restoranist Eyval. Hammustus meeldis mulle selle nädala alguses, kui otsisin James Beardi fondi 30 kokaga üritusel Taste America: New York City välja 30 alla 13 toidunimekirja kandidaati. Üritus läks dekadentsile all-in – kaaviaripunnist kuni parmesanirattas kedratud pastani, mille tipuks olid mustad trühvlid. Panin selle peale värskemate suupistetega, nagu sinine kleepuv riis (toonitud tänu liblikas herneteele) ja katteks steikirohelist karrit Thaimee Love'i peakoka Hong Thaimee poolt.

Chloe Sorvino juhib Forbesi ettevõtte meeskonna personalikirjutajana toidu ja põllumajanduse kajastust. Tema raamat, Toortehing: varjatud korruptsioon, ettevõtte ahnus ja võitlus liha tuleviku eest , ilmub 2022. aasta detsembris koos Simon & Schusteri raamatuga Atria Books. Kaheksa aastat Forbesis töötamist on toonud ta In-N-Out Burgeri salajasse testkööki, põua all kannatavatesse farmidesse Californias Central Valley's, metsamiljardäri raiutud mahapõlenud rahvusmetsadesse, sajandivanusesse tapamajja Omahas ja isegi šokolaadi sarvesaia tehas, mis on kujundatud nagu keskaegne loss Põhja-Prantsusmaal.

Täname, et lugesite Forbes Fresh Take neljakümne seitsmendat väljaannet! Anna mulle teada, mis sa arvad. Tellige Forbes Fresh Take siin.