Rasvumise vastu võitlemiseks vabastage toiduainetööstus

Tööstust ei saa eelseisval Valge Maja konverentsil laste laua taha tõrjuda

. Valge Maja on teatanud, et korraldab 28. septembril 2022 oma esimese toidupoliitika konverentsi enam kui viiekümne aasta jooksul. Sellel kohtumisel sõidavad bussi rahvatervise esileedid, kuulsad kokad nagu Jose Andres, toitumiseksperdid, toidupoliitika instituutide juhid ja riigiametnikud. Kuid peale FMI – toiduainete jaemüüjate ametiühingu – pole pakendatud toidu-, joogi- ja restoranitööstusi täiskasvanute lauda kutsutud. Ja sellest on kahju, sest ainult nende täielik kaasamine aitab ületada tänapäeva kõige piinarikkamaid toitumisprobleeme.

Alates esimesest Valge Maja konverentsist 1969. aastal on alatoitluse nägu Ameerikas muutunud; see on pigem punnis kui õõnes. Haiguste tõrje keskused kinnitavad täiskasvanute ülekaalulisuse määra 42% ja laste rasvumine üle 22%. Tervislikuma Ameerika partnerlusprogrammi hinnangul on laste rasvumise määr viimase 40 aasta jooksul neljakordistunud. Ja umbes veerand 17–24-aastastest noortest on sõjaväeteenistuseks liiga rasked.

Umbes viimase kümnendi jooksul on ülekaalulisuse tõusu ohjeldamiseks tehtud jõupingutused keskendunud toiduainetööstuse tavade piiramisele. Valitsuste ja rahvatervise kogukonna kasutatavate lähenemisviiside hulgas on karastusjookide maksustamine, hoiatussiltide paigutamine pakendi siltidele ja nn rämpstoidu müügi keelamine.

Neid taktikaid kordades avaldas 2019. aasta konverents Valge Maja esimese kokkutuleku 50. aastapäeval raporti, mis kinnitas neid poliitikaid. Seda algatust toetas XNUMX organisatsiooni, kuid mitte ükski ei olnud toiduettevõte ega tööstusliit.

See väljakutse nõuab palju suuremat lahenduste arsenali kui see, mis on traditsiooniliselt arenenud. Värskete toodete kättesaadavuse laiendamine “toidukõrbetes” on kiiduväärt eesmärk, kuid sellest ei piisa. Tervishoiuosakonna ja Robert Wood Johnsoni fondi uuringud on näidanud, et maksustatud omavalitsustes ja riikides, nagu Mehhiko, Tšiili ja terve Berkeley California osariigis, kasvab rasvumise määr jätkuvalt. Loodusturunduse instituudi ja Hudsoni instituudi läbiviidud uuringud on näidanud, et vähem kui kolmandik tarbijatest, kellel on kõrgeim rasvumine, loeb toidupakkidelt toitumisalaseid etikette.

Ükski maks, kurjakuulutav silt või allpool silmade kõrgust kuvatav ekraan ei saa tühistada väga inimlikku kalduvust kalduda toidu poole, mis on lohutav, valmis söömiseks või kergesti valmistatav, odav ja mugav. Seetõttu peame vallandama toiduainetööstuse osaluse ja suutlikkuse lahenduste pakkumisel.

Mõned tööstusharud on võtnud tõelisi kohustusi. Karastusjookide tööstus on kulutanud üle 100 miljoni dollari, et edendada oma toodetes väiksemaid suurusi ja vähem suhkrut. Paljud ettevõtted on võtnud PHA kaudu kohustuse kaloreid raseerida ja portsjonite suurust vähendada. Isegi kondiitritööstus on hoogustunud, pakkudes kergeid maiustusi väiksemate portsjonitena.

Siiski tuleb teha rohkem.

Selle asemel, et lükata välja vana toiduettevõtete piirangute ja köidikute menüü, peaks Valge Maja konverents võtma julgeid meetmeid, et midagi muuta. Järgnevad mõned soovitused:

1. Investeerige toiduainete uurimis- ja arendustegevusse samamoodi nagu Covid-19 vaktsiinide puhul. Rasvumine on pandeemia nagu Covid-19. See on teine ​​ennetatav surmapõhjus Ameerika Ühendriikides sigarettide suitsetamise taga. Tööstus kulutab uurimis- ja arendustegevusele keskmiselt tühised 1-2%; kuid nad teavad toitu ja seda, kuidas luua "õndsuspunkte". Valitsus peaks pakkuma stiimuleid ja kapitali, mis on vajalik läbimurdelise teaduse ja toodete väljatöötamiseks, mis toidavad meie kodanikke, on maitsvad ja aitavad soodsalt tarbijatel tervislikumatele kaaludele üle minna.
2. Vabastage tööstuse turundusoskus. Toidu-, joogi- ja restoraniettevõtted kulutavad USA-s aastas 14 miljardit dollarit, võrreldes CDC kogu eelarvega, mis on 1 miljard dollarit. kõik krooniliste haiguste ennetamine ja tervise edendamine. Tööstus võib ühiselt kohustada kasutama 2–3% neist dollaritest rasvumise vastu võitlemiseks samal viisil Anheuser-Busch InBev võttis enda peale oma tööstusharu kõige olulisemad probleemid: joobes juhtimine, alaealiste joomine ja alkoholi muu kahjulik kasutamine. Ja nad saavad õppida AB InBevi näitest: nende 1 miljard dollarit⁺ investeering on olnud ärile kasulik.
3. Tõesta oma väide Wall Streetile. Toiduainetööstuse analüütikutel on suur mõju sellele, kas investorid peaksid ettevõtte aktsiaid ostma (või müüma). Kümmekond aastat tagasi, Hudsoni instituudi uuringud näitas, et paremad toidud olid ärile kasulikud ja et need kaubad viisid müügi kasvule. Nendele analüütikutele ajakohastatud uuringute pakkumine, mis näitavad tervislikuma toidu olulisust müügikasvu ja kasumlikkuse jaoks, aitaks kiirendada tervislikumate toitude, jookide ja restorani menüüpunktide juurutamist ja turundustoetust. Need toidud on tuleviku kasvuvarud.

Toidu- ja joogitööstus ei ole praegu arutelu keskmes, nii et see, mis tõenäoliselt konverentsist välja tuleb, surutakse neile peale. Alatoitlus Ameerikas on endiselt probleem. Kui me ei kaasa suuremaid tööstusharusid, mis sellesse panustavad, siis ärge oodake suuri edusamme.