Selle hotelli uus kunstist inspireeritud kokteilikollektsioon hõlmab 250-aastast ajalugu

1823. aastal sai Pariisist 250 miili kagus asuv vähetuntud klaasitehas oma esimese suure pausi. Tehas oli tegutsenud juba peaaegu 60 aastat, kui kuningas Louis XVIII tellimustööna tellis klaasist nõud ürituse jaoks, mida ta Tuileries' palees korraldas, ning ei läinud kaua, kui teised kuninglikud ja kõrged isikud eeskuju järgisid.

Baccarati kristall, mis sai nime selle linna järgi, kus see on valmistatud, sai peagi luksuse sünonüümiks, maine, mis on sellele juba ammu eelnenud.

Täna, kui lojaalsed patroonid samanimeline hotell New Yorgis serveeritakse neid kristallklaasides ja kupeedes, mille initsiaalid on peenelt servale söövitatud, on raske mitte tunda end kuninglikuna. Hotell Baccarat, mis asub hotellist The Museum of Modern Art Manhattani kesklinnas – see pole tuntud mitte ainult oma keerukate klaasnõude poolest, vaid ümbritsetud kunstiteoste kollektsiooniga, mille ajalugu on sama korruseline ja mitmetahuline kui kristall ise, avalikustas hiljuti uue kokteilikollektsiooni nimega. L'Art du Cocktail mis oli inspireeritud klaasiettevõtte 258-aastasest ajaloost.

"Idee ei seisnenud selles, et iga jook jutustaks lugu, vaid et need eraldi lood saaksid kokku moodustada üheks suuremaks narratiiviks," ütles Baccarat Hoteli baarijuht Mark Tubridy Forbesile. "Mingis mõttes on menüü tervikuna nagu kristall, kus iga kokteil esindab vaid ühte paljudest säravatest tahkudest."

Hiljuti tutvustas Tubridy meile hotelli peent uut baariprogrammi ja jagas, mida võivad külalised oodata, kui nad kohe hotelli suure salongi kõrval ilusas tünnvõlvidega baaris istet võtavad.

Kas saate jagada natuke ajalugu hotelli baari kunstiteoste taga

Tudrune: “Hotelli tünnvõlvidega baariruumi seinu kaunistava erakunstikogu koostasid spetsiaalselt meie jaoks prantslasest abikaasade meeskond Stéphanie ja Frédéric Chambre. Lõuendimaalide, fotograafia ja segatehnikas trükiste eklektiline kombinatsioon kõneleb Baccarati kristalli rikkalikust ajaloost, kuna see hõlmab töid olulistest liikumistest enam kui 250 aasta jooksul alates legendaarse kaubamärgi asutamisest 1764. aastal. Me püüame sageli avaldada austust Baccarati ajalooline ajalugu meie kulinaarse ja kokteiliprogrammi kaudu ning see juhtpõhimõte tundus eriti asjakohane, kui hakkasime välja mõtlema uue sügismenüü teemat.

Kuidas selle ainulaadse kollektsiooni loomise idee teoks sai?

Tudrune: "Idee ei seisnenud selles, et iga jook jutustaks lugu, vaid et need eraldi lood saaksid kokku moodustada üheks suuremaks narratiiviks. Mõnes mõttes on menüü tervikuna nagu kristallitükk, kus iga kokteil esindab vaid ühte paljudest säravatest tahkudest. Püüdsime luua kollektsiooni pakkumistest, mida saaks hinnata nii eraldiseisvate teostena kui ka pintslitõmbeid suurema tükina.

Kunst, nagu kokteilid, on subjektiivne kogemus. Rääkige mulle natuke selle ettevõtmise loomeprotsessist.

Tudrune: „Selle menüü taga olev loomeprotsess oli sama mittelineaarne kui kunstikogu ise. Mõnikord inspireerib pildi lihtne värvipuudus teatud koostisosa kasutama, nagu juhtus Tai tšiiliga, mis leidis tee "Breaking Purple"-sse, kuna pildi piirjoontes oli punast varjundit.

Teinekord kõnetas meid peen tekstuurielement, nagu peaaegu märkamatud mustrid lõigatud paberil, millest saadi jook “Harmonia”, selge kookospiima punch, mida tuleb samuti tähelepanelikult uurida, et seda hinnata.

Ja siis olid need tükid, mis panid meid lihtsalt midagi tundma, nagu kurjakuulutav pilt pilvest, millest sündis “Dark Sky”, nüansirikas Dark n' Stormy variatsioon. Või metsik ja pealtnäha sassis taimede joonis, mille tulemuseks oli "Keelatud mets", džinni kõrgpall, millel on kivimänni, võilillejuure ja salvei noote. See menüü sisaldab kaunist valikut unikaalseid maitsekombinatsioone ja mixoloogiatehnikaid, kuid kõige olulisem oli, et jookidel oleks hing, maalidest ületav identiteet ja koostisosad, et saada midagi täiesti uut.

Mida võivad külalised sellelt uuelt kogemuselt oodata?

"Loodame, et iga külaline kogeb L'Art du Cocktail'i menüüd sama avatud meelega nagu kunstiteos, mida nad pole kunagi varem näinud, usaldades, et see on loodud eesmärgi, kavatsuse ja hoolega."

Mille üle olete menüü osas enim põnevil ja mida (kui üldse) peaksid inimesed teie arvates sellest enne minekut teadma?

„Mul on väga hea meel jagada oma külalistega iga joogi taga olevat inspiratsiooni ja viia nad läbi loomeprotsessi, mis nad ellu tõi. Parim on see, et neil on menüüs oleva QR-koodi kaudu võimalus kokteilide ja neid inspireerinud kunstiteoste kohta rohkem teada saada.

See kood suunab külalise kohe Esprit de Baccarat ajaveebi hotelli veebisaidil, mis näitab jooke ja nendega seotud kunstiteoseid kõrvuti ning iga kontseptsiooni mõtte lühikirjeldust. Sel moel võib menüü olla nagu isejuhitav kogemus, kuigi kogu meie meeskond jagab hea meelega soovitusi, jagab jookide kohta rohkem teavet ja toob välja tegelikud kunstiteosed kogu baaris.