Thompson Denver toob kaljumäestikule Pariisi maitse

. Thompson Denver avas oma uksed vähem kui aasta tagasi. Kuid lisaks luksuslikule majutusele on see majutusasutus end juba tõestanud ka esmaesitluse kesklinna sihtkohana söögi ja joogi jaoks. Kogu selle peene maitse on ankurdatud fuajeerestoranis Chez Maggy, Pariisist inspireeritud bistroo, mille on loonud kuulsuskokk. Ludo Lefebvre. Peale selle (sõna otseses mõttes) pakub kuuenda korruse kõnepult nimega Reynard Social avaras Kaljumäestiku taustaga salongis kvaliteetseid kokteile. Ja uusaastaks nad esitlevad kõik see progressiivse kontseptsiooniga, mis katapulteerib külalisi Mile High Cityst valguse linna.

“Kesköö Pariisis” on 1400-dollarine pakett, mis sisaldab majutust kahele, viiekäigulist degusteerimismenüüd kahele restoranis Chez Maggy ja viis tundi DJ-küllast kergemeelsust restoranis Reynard Social – koos tasuta šampanjaga (ja hilisõhtuse pitsaga) möödus vahetult enne palli langemist. . Transpordiefekti tugevdamiseks kaunistatakse hotelli fuajee ja avalikud ruumid, et kajastada Prantsuse pealinna lummavaid tänavaid. Lisaks on baar ümber kujundatud nii, et see meenutaks Pariisi kabareed.

See on üsna kadestamisväärne õhtu Denveris elavatele inimestele, kes soovivad kindlustada viimase hetke peatumisplaanid. Kuid siin on asi: olenemata sellest, millal te Thompsonis sisse registreerite, on see koht, mis pakub täielikku sensoorset põgenemist. Te saate sellest lohutava tunde, kui teie lusikas murrab läbi peakokk Ludo tunnustatud sibulasupi gratinee kooriku. Seda rõhutab lonks baari prantsuse Martinit – halli hane viina, šambordi ja ananassi rahvahulka meelitav kombinatsioon. Ja kui olete mõne küüslaugu ja võiga leotatud teod nende kestadest välja kitkunud, kaldute uskuma, et osa Pariisi kõnniteest on Colorado keskele sattunud. Mitte millegi pärast ärge jätke kasutamata Domaine Charnayd, kergelt teravat, vähese sekkumisvõimega Beaujolais'd, mida pakub klaas.

Reynardi ülakorrusel on eskapism rohkem häälestatud audiofiilidele kui frankofiilidele. Stiilse ruumi kujundas Victrola (klassikaline plaadimängija tootja, mis asub samuti Denveris) osalise baarina, osaliselt kuulamisruumina. Nii ebatavaline kui see ka ei tundu, on siinsed joogid need, mis tõesti ületavad ootusi. See on tingitud asjaolust, et paljud lipulaevade pakkumised on üles ehitatud ebatavalistele alustele. Näiteks Alpine Sour segab laagerdamata brändit Salersi, munavalge ja sidruniagrumatiga, et saada mõrkjas seedimine, millel on sametine suus. Soft Damn on selles osas veel üks silmapaistev, kasutades akvaviiti kõigi modifikaatorite puhul fino šerri, amaro, vermuti ja pachouli hoidmiseks. See on ahvatlevalt rohtne ja erinevalt kõigest, mida olete varem proovinud.

Ühendus Victrolaga põimub The Thompsoni sviitidesse, mis on varustatud plaadimängijate ja eritellimusel valmistatud vinüülide kollektsiooniga. Disainielemendid ja sisustus avaldavad sageli austust sajandi keskpaiga moodsale ajastule – siis, kui plaadimängijad olid ühiskondlik vajadus, mitte kultuuriline uudishimu. Minikülmikud on varustatud kohaliku vahuga, sealhulgas Great Divide'i kahvatu õluga, mida võib sama hästi nimetada "Denveri šampanjaks". Tegelikult võite kõndida 15 minutit läbi LoDo naabruskonna, et haarata seda õlletehase algsest kraaniruumist. Sest ükskõik kui glamuurne Pariis ka ei tunduks, pole sellel linna käsitööõllede areenil midagi.