Kõige haruldasem Šoti viski, millest te pole kunagi kuulnud

Viskimaailmas on "kummitusviinavabrikutel" püsiv müstika. Seda on lihtne mõista, miks. Mõiste viitab rajatistele, mis on juba ammu suletud ja ometi hoitakse ära väärtuslikke, pidevalt kahanevaid vedelikke, mis ootavad villimist. Kui see aktsia on otsas, on aeg kummitusest lõplikult loobuda – sest see konkreetne koht jääb vaid mälestuseks. Ja kuna inimesed tahavad alati seda, mida neil ei ole, toovad need napid varud pidevalt avatud turult märkimisväärse varanduse.

Kui olete innukas viskifänn, olete kahtlemata kuulnud mõnest ihaldatuimast näitest: Port Ellen ja Brora Šotimaal, Stitzel-Weller Bourbon Countryis, Karuizawa Jaapanis. Palju vähem tuttav on aga nimi Ladyburn. Mõne kollektsionääri sõnul on see nii the,en Šoti maastiku kadunud pärl.

Jonathan Driveri ülesandeks on veenduda, et teate, millest ilma jääte. Ta jälgib nii-öelda Ladyburni tagumise kataloogi väga mõõdetud ja monumentaalse hinnaga väljaandmist. William Grant & Sonsi eraklientide divisjoni tegevdirektorina töötab ta sama emaettevõtte all, kes otsustas kõik need aastad tagasi pildid sulgeda.

Madalmaade tootja tegutses ainult 1966–1975, kui täpne olla. Kuid selle suhteliselt lühikese tootmisperioodi jooksul valati destillaat valdavalt kõrgekvaliteedilistesse eks-šerri tagumikku. Millest siis välja veereb tünn täna, kell a miinimum 52-aastane, on sügavalt rikas, tugev ja ümar. Sellest on alles jäänud vähem kui 200 vaadi.

Kollektsionääri veetluse suurendamiseks on Driver ja tema meeskond pannud selle mahlaka vedeliku pudelitesse, mis demonstreerivad 20. sajandi kuulsate talentide kunstiteoseid. Ladyburn Edition One sündis koostöös David Baileyga, Briti moefotograafiga, kes on tuntud oma 60. aastate kuulsuste piltide poolest. 2021. aasta detsembris müüdi oksjonil veidi üle 1966 80,000 naela eest üks pudel XNUMX. aastakäigust pärit Ladyburni, mille etiketil oli John Lennoni Bailey portree.

Ladyburn Edition Two tõstab esile Norman Parkinsoni fotokollektsiooni, mille kureeris globaalne moeguru Suzy Menkes. See on rangelt piiratud 210 käsitsi nummerdatud pudeliga. Igaüks neist uhkeldab ühega kümnest individuaalsest Norman Parkinsoni värviprindist, mis on tehtud aastatel 1960–1969. Lisaks on olemas 11. "must luige" villimine, mis on kaunistatud ühevärvilise kujutisega. Nähes, kui palju hinnati detsembris ainult ühte karahvinit, võite oma kujutlusvõimet kasutades arvata, kui palju 11-ne komplekt peagi oksjonil hindab.

Juunis ilmunud neid saab osta ainult eraklientide meeskonnaga kokku leppides. Kui teil on väike varandus ühelinnaste ostmiseks, saate auhinnaks midagi, mis on selle vanuse vaimu jaoks täis elavust ja särtsu. See erksus on koheselt märgatav ninas, mis kõigub aniisi ja roosi kroonlehe vahel. Keele peal annab suure portsjoni hautatud luuviljade järele järeleandmatu suitsunaha ja tubakavürtsi viimistlus, mis kõik on satiinilaadne suus.

See üliluksuslik ühelinnas, mille rõhk on 46.5% ja mis on 55 aastat vana, on enamiku jaoks kaugel. Kuid see ei tähenda, et te ei võiks unistada. Allpool aitab Jonathan Driver täiendavat fantaasiakütust sisse lasta. Eksklusiivses Forbes intervjuus on ta filosoofiline oma elu, Ladyburni ja kõige kohta.

Rääkige meile oma karjäärist selles valdkonnas ja sellest, kuidas lõpuks Ladyburniga suhtlesite.

Jonathani juht: “Olen olnud Šoti viskiga seotud erinevates rollides alates 1980. aastatest. Sellest ajast peale on mul olnud au jälgida seda põnevat kogumisviskide tööstuse tõusu, nagu see on aastate jooksul tõusnud. Ühtsete linnaste turu kasv ning huvi harulduse ja unikaalsuse vastu kasvas välja veinitundjatest tarbijaskonnast. Kuna rikkust on viimastel aastatel loodud, on paralleelselt kasvanud ka kogutav ühelinnase viski. Viimased kaks aastakümmet olen tegelenud konkreetselt eraklientide äriga, sealhulgas kuulunud Whyte & Mackay avangardse eraklientide äri asutajameeskonda, mis laiendas oma haaret Aasia, Euroopa ja Põhja-Ameerika kogumisvõrgustikesse.

Mis tegi selle nii avangardseks?

Jonathani juht: "Sel hetkel toimus meremuutus. Vaatasime erinevalt viski haruldast ja ainulaadset, kuni punktini, kus üksikud linnased, mida ei olnud ajalooliselt suudetud turustada, muutusid nüüd atraktiivseks. Mõne nädala jooksul pärast liitumist William Grant & Sonsiga, et asutada eraklientide divisjon, maitsesin eraklientidele müüki lastud vanade, haruldaste ja ainulaadsete viskivarude varusid perekonnaarhiivist. Ma polnud kunagi varem Ladyburni maitsnud. Oli ilmne, et see oli erandlik, kuid meil olid nii piiratud varud.

Mis teeb Ladyburnist nii erilise piiritusetehase? Ja kust see ainulaadne nimi sai?

Jonathani juht: "Ladyburn on viski ajaloos märkimisväärsel kohal. See tähistab viski käändepunkti, mis väljendab kahte viskistiili – premodernset [enne 1960. aastat] ja modernset. Ladyburn kehastab Granti perekonna vaprust tuleviku piiritusetehase ehitamisel – kaks venda Charles ja Sandy, ühised tegevdirektorid ja nende onu, Eric Lloyd Roberts, esimees ja oma kahe vennapoja mentor. See oli „vanguaari” projekt, mille käigus ehitati piiritusetehas, mille sarnast pole kunagi varem, selle ilus ja tõhus mehhaniseerimine on modernsuse panteon. 1970. aastate keskpaigaks oli vaja võimsust põhjalikult ümber vaadata ja ettevõte oli sunnitud tegema valiku: Ladyburn või The Balvenie? Ladyburni ohver võimaldas Balveniel oma saatust täita. Pärast tegutsemist aastatel 1966–1975 suleti Ladyburn ja sellest pole jälgegi. Ladyburni kaadrid läksid The Balvenie'le ja Ladyburnilt saadud teadmised andsid teada Glenfiddichi ülesehitamise kohta 1970. aastatel. Autotööstuses oli Ladyburn tõeline ideeauto. [Puutusetehase] nimi tuleneb väikesest Lady Burni jõest, mis suubub merre piiritusetehase asukohast [väljaspool Girvani, Šotimaa] põhja pool.

Kui nad valmistasid seda uskumatut destillaati, siis miks nad üldse sulgesid?

Jonathani juht: „Ladyburn oli tehnoloogiliselt arenenud ja mängis ühelinnase šoti viski väljatöötamisel võtmerolli, juhtides kategooriat eksperimenteerimise kaudu. Kuid praeguste viina eelistavate maitsete ja suundumuste muutumise ning 1970. aastate majanduslike väljakutsete (sealhulgas naftakriisi) tõttu suleti paljud piiritusetehased 1980. aastatel. 1970ndatel ja 1980ndatel tabas tööstust see, mis sai tuntuks kui "Whisky Loch", kus toodeti liiga palju viskit, võrreldes teiste kangete alkohoolsete jookide populaarsuse kasvust tingitud väheneva nõudlusega. Ladyburn oli üks esimesi piiritusetehaseid, mis 1975. aastal suleti. Otsus oli puhtalt äriline, keskendudes võimsusele ja turumaastikule.

Kas piiritusetehas tehti alguses koi või võeti kohe lahti?

Jonathani juht: «Kohe viinavabrik lammutati kontsernisiseselt üle antud varadega. See oli raske perekondlik otsus, kuna sel ajal valitses turu selge usalduse puudumine.

Mida saame öelda nende konkreetsete väljendite teravilja hankimise ja tünni hankimise kohta ning kuidas need mängivad rolli vedeliku ülima maitse saavutamisel?

Jonathani juht: "Konkreetse teravilja hankimise kohta puuduvad andmed, kuna see on täna kohtuekspertiisi järgi, ega ka konkreetsete vaadi hankimise kohta. Vaadid oleks ostetud tolleaegsete spetsialiseeritud maaklerite kaudu ja enamik William Grant & Sonsi sel perioodil ostetud vaadidest olid Euroopa tammevaatest. On märkimisväärne, et 1966. aastal destillaadi hoidmiseks hangitud vaadid olid kõik Euroopa tammevaadid ja toovad seetõttu selle 20. aasta alguses.^th sajandil, võib-olla isegi 19. aasta lõpus^th Sajandi puidu mõju.

Kui palju Ladyburni varu on pärast seda alles? Mitu barrelit kokku umbes ja mitut väljalaskmist võime veel tulevikus oodata?

Jonathani juht: „Olukord muutub pidevalt puidu aurustumise ja mõju tõttu. Meil on väike pakk Ladyburn 1966, 1973 ja 1974. Vahepealsetel aastatel pole midagi. Vaate ja Ladyburni vedelikku on järel vaid piiratud kogus ning varud vähenevad kiiresti. Praegune väljalase on Ladyburn 1966 Edition Two, mis on saadaval ainult erakliendi kanalite kaudu.

Rääkige olulistest erinevustest esimese ja teise versiooni vahel.

Jonathani juht: “Tolleaegsed destillaadid olid tugevalt mõjutatud puidust – antud juhul Euroopa tammest. Nüansse on vaadist tünni. Kõikidel maitsenootidel on väikesed erinevused, mängides laagerdumisest tingitud stiili järgi. Ladyburn One'il ja Ladyburn Two'l on sama iseloom, äärmuslik aeg puidus toob esile järgmised nüansid: Ladyburn One'il on kokkutõmbavama stiiliga linaseemne nina. Sellel on tumeda šokolaadi noodid, kuid see kannab vanaduse patinat, mida kohtab ainult üliharuldaste ja vanade viskide puhul. Ladyburn Two on jõulukoogi märkus. See on magusam tumedamate puuviljade ja vürtsidega. See on suur, tume rikas, erakordne puidust mõjutatud aroom ja puidunoodid.

Uusim väljalase on pakendatud väga erinevalt sellest, kuidas oleme harjunud nägema ülikvaliteetseid Šoti versioone. Rääkige meile sellest mõttest, mis sellesse läks. Ja kas neid tooteid turustatakse aktiivselt erinevatele klientidele kui tüüpilised üliharuldased skotid?

Jonathani juht: „Ladyburn Edition Triptych seeria on ainulaadse märgistusega kunsti- ja viskikollektsionäärid, mis on pärit ühest ajaloo lühima elueaga piiritusetehasest. Edition Two on 55-aastane viski, mis villiti 2021. aastal ja millele on lisatud Norman Parkinsoni nõutud fotograafia. See tähistab 1960. aastate teedrajavat moodi ja transformatsiooni vaimu, nagu ilmneb Parkinsoni teostes ja Ladyburni viskis. Harva nähtud teosed David Baileylt: Edition One, teedrajav fotograafia ja Norman Parkinson: Edition Two, mis muudavad moodi, toovad Ladyburni viski kultuurilise artefaktina esiplaanile; kolmas väljaanne juhib disaini. Tume mahagonivärvi üliharuldane Ladyburn 1966, mis on mõeldud eksponeerimiseks nagu kunstiteos, on villitud ainulaadsetesse kunstnikusildiga karahvinidesse, millest igaüks on hoolikalt kureeritud, et see sobituks 1960. aastaid iseloomustanud transformatsiooni ja julguse ideedega. Ladyburn töötas aastatel 1966–1975 vaid üheksa aastat, kuid see lühike teedrajav periood hõlmab kahte aastakümmet, mis muutsid Šoti viski tulevikku. Triptühhon on perekond, kuigi igal väljaandel on oma lugu ja isiksus, on need loodud kokku istuma nagu kunstikogu.