Veinitootjate ja jätkusuutlikkuse algatuste arv Mehhikos kasvab

Väga vähesed inimesed mõistavad, et vanim pidevalt tegutsev veinikelder kogu Ameerikas (Põhja-, Kesk- ja Lõuna-Ameerika) asub Mehhikos. Asutatud aastal 1597, Madero maja (algselt Bodega San Lorenzo), määrati aastal maatoetus Valle de Parras, Coahuila Põhja-Mehhikos viinapuude istutamiseks ja veini tootmiseks, nagu lubas Hispaania kuningas Philip II. Kuid veelgi vähem inimesi mõistab, et veinitootjate arv Mehhikos on viimase kümnendi jooksul neljakordistunud ja paljud neist võtavad kasutusele säästva põllumajandustava.

"Premiumveinide väljatöötamine ei ole Mehhikos uus ning veinitootjate arv ja riiklik veinitarbimine kasvab igal aastal," teatas Carlos Borboa, Mehhiko veiniekspert ja kogu Ameerika Ühendriikide direktor. Concours Mondial de Bruxelles'i valik México, "Samuti on tõeline kavatsus muutuda Mehhiko veinitööstuses jätkusuutlikumaks ja mõned veinitootjad on juba USDA riikliku maheprogrammi standardi järgi sertifitseeritud mahepõllumajanduslikuks."

Mehhiko veinitootjate arv ulatub 400. aastal 2022+ni

Vastavalt 2012. aastal oli Mehhiko veinitootjaid umbes 100 Veinid ja viinamarjade analüüsid; arvestades, et 2022. aasta lõpus on Mehhikos väidetavalt üle 400 veinitehase. Selle teabe kogus Sergio Gonzales, Mehhiko veinikirjanik ja sommeljee, kes hiljuti lõpetas selleteemalise põhjaliku uurimisprojekti. Ta konsulteeris mitme allikaga, sealhulgas Mehhiko veininõukogu, HIVja 15 Mehhiko osariiki, mis praegu veini toodavad, et uuring lõpule viia.

Gonzales teatas hiljutises ettekandes: „2022. aasta suveks oli Mehhikos 35,900 XNUMX ha. (88,700 aakrit) viinamarjaistandust:, millest 8,600 ha (21,251 aakrit) kasutatakse veini ja viinamarjavirde tootmiseks, mis tähendab stabiilset keskmist kasvumäära 10% aastas.

Aruandes avaldatud täiendav 2022. aasta Mehhiko veinistatistika hõlmab järgmist:

• Mehhiko veini turuväärtus oli 2,468 miljonit dollarit
• Riiklik tarbimine: 15 miljonit juhtumit
• 1.2 liitrit riigi tarbimist elaniku kohta
• 5 igast kümnest Mehhikos tarbitud pudelist toodetakse kodumaal
• Mehhiko eksportis 14. aastal 580 2021 hektoliitrit veini
• Peamised importijad: 44% USA, 12% Jaapan

Aruande kohaselt on Mehhiko suurim veinitootmispiirkond Baja poolsaar, kus praegu asub umbes 260 veinitootjat, mis toodavad 70% kogu Mehhiko veinist. Praegu toodetakse Bajas 70% punast veini, 20% valget, 8% rosé't ja 4% vahuveini. Mehhiko suuruselt teine ​​veini tootv piirkond on osariik Coahuila, kus on 22 väljakujunenud veinitootjat, üle 1000 hektari viinamarjaistandusi, mis toodavad 6,000 tonni viinamarju aastas. See on ka vanim Mehhiko veinipiirkond ja kodu Madero maja veinitehas.

Jätkusuutlikkuse algatuste kasv Mehhiko veinitootjate seas

Paljud Mehhiko veinitootjad järgivad jätkusuutlikke põllumajandustavasid, kuigi väga vähesed on ametlikult sertifitseeritud. Seda seetõttu, et Mehhikos pole veel oma 3^rd partei säästva veini sertifitseerimisorganisatsioon. Siiski on mitmed veinitootjad saanud rahvusvaheliste sertifitseerimisasutuste sertifikaadi orgaaniliseks ja/või biodünaamiliseks.

"Casa Madero sisse Coahuila, on USDA orgaanilise sertifikaadi järgi sertifitseeritud mahepõllumajanduslikult,” märkis Carlos Borboa. Ta tsiteeris ka La Carrodilla talu Veinitehas Bajas ja Bodega Dos Buhos Guanajuato veinitehas on sertifitseeritud mahepõllumajanduslikuks. Santos Brujose veinitehas aastal Baja ei ole mitte ainult sertifitseeritud orgaaniline, vaid on saanud ka Demeter biodünaamiline sertifitseerimine.

Paljud veinitootjad kasutavad säästvaid tavasid,“ selgitab Borboa, „kuid lõpuks on oluline olla sertifitseeritud. Arvestades meie kliimatingimusi, mis on kevadel ja suvel üsna kuivad, on Mehhiko viinamarjaistandusel eelis, mis võimaldab piirata töötlemist ja kergemini üle minna põllumajandusele, millel on silt "mahe".

Tõepoolest, mitmed veinitootjad ja veinitootjate omanikud kirjeldasid hiljutisel Coahuila veinipiirkonna ringreisil mõningaid oma jätkusuutlikkuse tagamise jõupingutusi. Kell Rivero Gonzales RGMX veinitehas, veinimeister Jose Sanchez Gavito kirjeldas, kuidas nad kasutasid oma mahepõllumajanduslikult sertifitseeritud pekanipuuaia pekanipähkli koort, et kasutada neid viinamarjapuude ümber väetisena. Samuti on nad keskendunud jätkusuutlikkuse sotsiaalse võrdsuse poolele, rakendades oma tööjõudu aastaringselt, töötades nii viinamarjaistandustes kui ka pekanipuuaedades.

At Vinicola Parvada veinitehas, kaasomanik Federico Villarreal Gomez, kirjeldas mõningaid taasgeneratiivseid põllumajandustavasid, mida nad veiste puhul rakendasid. Karjatatavad veised saavad oma sõrgade abil abistada mullaharimisel, samuti anda looduslikku väetist.

At Madero maja, omanikud ja vennad Daniel ja Brandon Milmo, tegid ringkäigu oma 60 hektari suuruses maheviinaistanduses ning arutasid tavasid, mida nad kasutasid globaalse soojenemisega kohanemiseks, näiteks andsid viinamarjakobaratele rohkem varju, eemaldades lehed ainult ühelt küljelt. viinapuud. Samuti kasutavad nad erosiooni vähendamiseks ja kasulike putukate elupaiga loomiseks kattevilja, samuti tõrjuvad kahjureid looduslike mineraalide ja taimedega.

Mehhiko veini tulevik näeb roosiline

Viinamarjaistanduste ja veinitootjate nii kiire laienemisega Mehhikos tundub tulevik helge, kuni veinile on turgu. Siiski on Borboa sõnul „Mehhikos tunda rahvuslikku uhkust Mehhiko veini üle. Nüüd näeme turule uute viinamarjasortide ilmumist, mis võivad tarbijate uudishimu ainult suurendada.

Üks Mehhiko veinilaad, mis näib koguvat palju populaarsust, on roosa vein (nagu see on ka mujal maailmas). "Roosaveinide areng on nüüd rõhutatud," teatas Borboa, "kuna see vastab väga huvitavale nõudlusele – noorte tarbijate omale – keda on üha rohkem ja keda võrgutab selle värv ning gastronoomilised kokkulepped Mehhikost pärit vürtsikate roogadega. kombineerida suurepäraselt."

Borboa sõnul on veel üks eelis „võimalus arendada viinamarjaistandusi kõrgematel kõrgustel, et kasutada ära jahedamat kliimat”, et lahendada globaalse soojenemise probleem.