Ideaalsed kokteilid riiklikuks rummipäevaks

See on kohane, et 16. august^th on riiklik rummipäev. Suvine kuumus on endiselt lõõskav, basseinid on endiselt rahvast täis ja talgupäev on kohe silmapiiri taga. See kõlab täiusliku ettekäändena jätta õlu vähemalt üheks päevaks kõrvale ja võib-olla ka rohkemaks päevaks, serveerida terrassil lõõgastumiseks ideaalne jook. Rumm, Kariibi mere piirkonnas sündinud liköör, sobib selleks aastaajaks suurepäraselt.

Ainus probleem on see, et enamik inimesi on väsinud samadest vanadest mojitodest ja daiquiridest, mis näivad terve suve baaril ja lauaplaatidel higistades istuvat. Kas need on haiglaselt magusad puuviljapüreega valmistatud segud või vesised segadused, millest kõik maitsed on nautimiseks välja pestud. Niisiis pöördusime mõne alkoholitööstuse eksperdi poole, et leida üks jook, mida nad sel päeval endale valmistavad ja ka ülejäänud suve jooksul.

Siin on kaheksa ainulaadset, mis peaksid teie ülejäänud suve maitsekaks muutma.

Hibiscus Coconut Mojito

„Valmistatud kohapeal koristatud Roselle Hibiscus’est, meie Hibiscus Coconut Rumis kasutatav õieleht koos meie ainulaadse röstitud kookoseekstraktiga loob hapukuse ja röstitud kookose maitse kombinatsiooni. Laimi happesuse ja piparmündi lõhna koosmõju teeb vaieldamatult ühe kõige loomingulisema mojito. – Roger Brisbane, omanik Restoran Spice Mill ja Hibiski kanged alkohoolsed joogid St Kittsis.

Koostis:

3 laimi viilu

8 värsket piparmündilehte

3 untsi Hibiski kookose rumm

2 untsi gaseeritud topper (suurepärased võimalused on Kariibi mere maitse, Citrus Club Soda, ingveriõlu, Topo Chico)

Lihtne siirup maitse järgi (valikuline)

Meetod: Sega laim ja piparmünt rummiga highball-klaasis. Lisa jääd ja tõsta peale oma valitud karboniseerimine.

12-aastane Blue Mountaini serveering

"See Jamaica pärl, Blue Mountain Serve'i kokteil ühendab Appleton Estate'i 12-aastased haruldased vaadid kohviubadega, et luua unikaalne rituaal, mis toob iga lonksu juurde tipptaseme ja pärandi. See ainulaadne kokteil sobib suurepäraselt neile, kes soovivad tõsta oma kaubaalust rummi rüüpamiskultuuri järgides, ja 12 YO segu on erakordne, et muuta tavalisi jooke erakordseteks kokteilideks. – Monique Brackett, Jamaica rummid Campari America portfellisaadik.

Koostis:

2 untsi Appleton Estate'i 12-aastased haruldased vaadid

12 Jamaica Blue Mountaini kohviuba

Meetod: Segage kohvioad kergelt (ainult purustage oad, ärge jahvatage), seejärel segage segatud oad jääl rummiga. Kurna rumm kahekordsesse vanaaegsesse klaasi ühe suure jääkuubiku peale. Kaunista 3-4 terve oaga ja serveeri.

Tia Mia

"Mai Tai on Hawaiil populaarne joogitellimus, see Mai Tai keerd lisab troopilisele klassikale uskumatu suitsu. Kaunistage see kokteil põletatud kaneelikoorega, et simuleerida seda lõkketunnet rannas. – Christian Taibi, Baaritsaar kl Surfjacki hotell ja ujumisklubi.

Koostis:

1 unts. Mezcal

1 unts. Demerara rumm

½ untsi. Pierre Ferrand kuiv Curaçao

½ untsi. Orgeat

½ untsi. laimi mahl

Meetod: Cantaritos (Mehhiko savikruusis) ühendage oma rumm ja mezcal võrdselt. Selle sügavuse suurendamiseks meeldib meile kasutada prantsuse kuiva curaçaot, et täiendada mõlemat juhtivat kanget apelsini ja tamme nootidega. Selle troopilise joomise lõpetuseks lisatakse värsket laimimahla ja orgeat. Serveerime seda kokteili purustatud jää, piparmündiallika ja leegitseva kaneelikooretükiga.

El Floridita Dai
DAI
quirí

“5+3 Dos Maderas rumm on kompleksne rumm, mille maitsenoodid ei ole mitte ainult magusus, vaid ka šerrivaadis laagerdumisest tulenevad maitsed toovad kaasa pähklisuse ja kuivatatud puuviljade komponendi, mis lisavad daiquirile suurepäraseid nüansse. Maraschino likööri lisamine toob väga klassikalisesse kokteilisse huvitava sügavuse. Daiquiri on klassikaline sõiduk, mida nauditakse raputatult ja üles, purustatud jääl või külmutatult, et näidata hästi ehitatud keeruka rummi ilu, ja see kokteil teeb just seda. – Diana Novak, Craft Spirits'i hariduse ja arendamise riiklik direktor Palm Bay rahvusvaheline.

Koostis:

2 untsi Dos Madres 5+3 Rumm

1 oz. värske laimimahl

1 spl. roosuhkrust

½ oz. Luxardo Maraschino liköör

1.5 tassi purustatud jääd

Meetod: Jahuta suur kupee või Snifter. Kuni see jahtub, eemaldage laim koorest, seejärel lõigake pooleks ja tõmmake mõlemast osast mahl. Lisa kõik koostisosad blenderisse ja blenderda keskmisel kiirusel, kuni tekstuur on ühtlane. Kurna jahutatud klaasi ja kaunista värskelt riivitud laimikoorega.

Selge taevas

„Hilissuvisest saagist inspireeritud Clear Sky ühendab värske arbuusi nostalgilise mahlasuse soolase röstitud tomati eau de vie’ga. Agaav, fino šerri ja Kariibi rumm loovad kokku imeliselt keeruka selgroo muidu värskendavale ja vaieldamatult purustatavale suvisele hapule. Banksi 5-aastane Caribbean Rum segab 21 erinevat saarerummi, austades üksikisikut ja seda, kuidas igaüks annab suuremale segule. – Summer Goff, miksoloog kl Death & Co. Denver

Koostis:

¾ oz. Siembra Valles Blanco

½ untsi. Tio Pepe Fino šerri

½ untsi. Banks 5 Island White Rum

¼ oz. Laurent Cazottes 72 tomatit

¾ oz. arbuusisiirup

¾ oz. laimi mahl

1 kriips MSG lahust

Meetod: Sega kõik koostisained suures šeikeris jää peal ja loksuta tugevalt ning kurna kupeeklaasi. Kaunista laimiviiluga.

Roy Martini

“Rumm on imeliselt eklektiline vaim, mis ahvatleb pea igale maitsele ja suulaele. Kui kombineerida Havai inspireeritud koostisainetega, saate Pebble Beachi kuulsa Roy's Martini, erakordselt maitsva kokteili, mis on täis maitset ja lõbusust. Pebble Beach majasisene miksoloog Meg Nielson.

Koostis:

1.5 untsi. viin valik

1.5 untsi. Malibu rumm

½ untsi. valik vaniljeviin

½ untsi. ananassimahl

Meetod: Sega kõik koostisained kokteilišeikerisse. Täida jääga ja seejärel loksuta, kuni kõik on täielikult segunenud. Kurna jahutatud martiniklaasi ja kaunista värske ananassiviiluga.

Vanamoodne vürtsitatud virsik

“Kui tulin välja Spiced Peach Old Fashionediga, tahtsin ühendada klassika ja uue maailma ning tuua esile niigi imelised maitsekihid, mis Equiano Original Rum’iga kaasnevad. Tundsin inspiratsiooni elamisest Gruusias ehk Peach State'is ja tahtsin lisada ka mõned kihid, lisades oma tšilli-virsiku siirupisse tšillipipart. Lisasin sellele kokteilile ka suitsuvirsiku maitset, tehes jääkera suitsusest virsikuveest (pool virsikupüreed, pool vett ja paar tilka vedelat suitsu). Mõrkjad seovad magusad ja vürtsikad maitsed tasakaalustatult kokku ning lasevad rummil siiski särada kogu kokteilikogemuse vältel. - Adi Batista, Equiano Brändi suursaadik, Gruusia.

Koostis:

2 untsi Equiano originaal rumm

½ untsi. tšilli-virsiku siirup

2 katkendlikku Angostura bitterit

1 suitsuvirsiku jääkera

Tšilli-virsiku siirup:

1 tassi vett

1 tass pruuni suhkrut

1 tass kuubikuteks lõigatud küpseid virsikuid või sulatatud külmutatud virsikuid

1 tükeldatud tšillipipar (koos seemnetega, et saada lisalöögi)

Siirupi valmistamise meetod: Lisage kõik koostisosad pannile, kuni see täielikult keeb. Alandage kuumust aeglaselt keemiseni ja segage, kuni suhkur on täielikult lahjendatud. Tõsta tulelt ja jahuta ning kurna klaaspurki. Hoida külmkapis kuni 2 nädalat.

Meetod: Lisa kõik koostisained segamisklaasi koos jääga. Sega kümme sekundit, kurna kiviklaasi suitsuse virsikujääkera kohal. Kaunista mõne apelsinikoorega.

Hapu rumm

„Kollektsiooni Pre-Cask abil oleme avastanud, et need pakuvad ka intensiivse maitsega ülikõrge päritoluga koostisosi ka kõige nõudlikumatele kokteilihuvilistele. Meie ühe talu päritoluga: Antoine'i järv – Lõuna-järve ülemine kraater – soovitaksin Renegade Rum Sour'i kangete alkohoolsete jookide gurmaanidele, kes otsivad loomupäraselt ja autentselt maitsvaid valgeid alkohoolseid jooke, et luua tõelise päritoluga kokteile. – Renegade rumm Tegevjuht Mark Reynier.

Koostis:

2 untsi Renegade'i üksiktalu Päritolu: Antoine'i järv – Lõuna-järve ülemine kraater

1 unts. vürtsidega siirup (võrdsetes osades kõik vürtsid, kaneel, muskaatpähkel, loorberilehega)

½ untsi. värskelt pressitud sidrunimahl

½ untsi. värskelt pressitud laimimahl

7 punkti Angostura Bittersist

Munavalge

Meetod: Lisa kõik koostisosad jääga kokteilišeikerisse. Raputa ja kurna Nick & Nora klaasi ning kaunista sidrunikoore ja angostura bitteriga.