Rumal raha, mis juhib taimset lihabuumi

Eksklusiivses katkendis Raw Deal, näevad investorid selliseid ettevõtteid nagu Beyond Meat ja Impossible Foods planeedi päästmise viisina. Probleem on selles, et nad tahavad ka rikkaks saada. Selle asemel võivad nad püüdes surra.

Ckliimamuutused on loonud väga reaalse eksistentsiaalse ohu ülemaailmsele toidusüsteemile, mis praeguse ulatuse ja ulatuse juures kasutab liiga palju ressursse, jättes samal ajal liiga palju tagajärgi. Teadlased on jõudnud üldjoontes järeldusele, et kui toiduainetööstus ei muutu, ei täida inimkond eesmärke, mille teadlased on püstitanud katastroofiliste kliimamõjude tõrjumiseks. Seetõttu ei jätku aega valede projektide peale lolli raha loopimiseks. Ahnusel pole piisavalt aega.

Probleem on selles, et toidusüsteemis on palju potentsiaalseid lahendusi ja lõpmatu hulk konkureerivate huvidega rühmitusi, kes kõik arvavad, et teavad parimat teed edasi. Paljud neist inimestest elavad alternatiivse liha tärkavas universumis. Seal on tehnooptimistid ja tehnoapologeedid, laboris kasvatatud lihafriigid, laboris kasvatatud lihafriigid, kes pooldavad ümberkasvatamist, mükoloogid, taimepõhised vennad, kes jahivad Silicon Valley raha.

Kuid sellel on omad piirid.

On põhjust, miks Impossible Foods valmistus 10. aastaks potentsiaalselt 2022 miljardi dollari suuruseks avalikuks börsiks ning et Impossible ega Beyond Meat ei ole registreeritud avalik-õiguslike ettevõtetena. See samm takistaks seaduslikult ettevõtetel oma keskkonnamissioonide täitmisele kasumit teenida. Pooled Impossible investoritest pärinevad riskikapitaliettevõtetest ja nimekirjas on isegi riskifond Viking Global Investors. Toetajad on kahtlemata lahkumiseks valmis ja tahavad Impossible'ile parima pakkumise saada.

Jätkusuutlikkuse halo aitab põhjust. Seetõttu on mõnikord raske eristada ettevõtteid, mis ütlema nad käituvad keskkonnaga õigesti ja seda, mis tegelikult on. Kui lisada sellele riskikapitalistide või avalik-õiguslike aktsionäride surve, võib otsuste tegemine veelgi segadusse minna. Ja põhipinge jääb püsima: kas on võimalik suurendada kasumit, vähendades samal ajal keskkonnamõju?

Selliste kaubamärkide nagu Impossible ja Beyond reklaam sõltub toodete keskkonnamõjudest. Impossible väidab, et kasutab 87 protsenti vähem vett, 96 protsenti vähem maad ja 89 protsenti vähem heitmeid kui veiselihaburgerid. Lisaks 99 protsenti, 93 protsenti ja 90 protsenti. Kui palju võiks massiline kaubanduslik kasutuselevõtt tegelikult mõjutada, arvestades tarbimis- ja ostukäitumise realistlikke piiranguid? NielsenIQ andmetel moodustasid 0.2. aasta toidukaupade lihamüügist Ameerika Ühendriikides vaatamata kärale ja kiirele kasvule lihaalternatiivid 2020 protsenti.

Alternatiivsed piimad, sealhulgas Silk ja Oatly, moodustasid 11. aastal 2021 protsenti toidupoodide piima kogumüügist, mis on tekitanud ootusi, et lihaalternatiivid jõuavad sarnase osakaaluni. Kuid need ambitsioonikad prognoosid peavad veel kaugele tõusma. NielsenIQ andmetel oli USA taimepõhise lihatööstuse 900. aasta toidukaupade müügikäive 2021 miljonit dollarit. Barclays eeldab, et 10. aastaks kasvab taimse toidu osakaal liha kogutarbimisest 140 protsendini ehk 2029 miljardi dollarini kogu maailmas. Teised ootavad veelgi roosilisemat pilti. Alternatiivsete valguinvestori Blue Horizon Corporationi ja Boston Consulting Groupi uuringu kohaselt ulatub alternatiivsete liha-, muna-, piima- ja mereandide müük 290. aastaks 2035 miljardi dollarini.

Hiljutine taimsete alternatiivide kasutuselevõtt tuleb pärast mitut aastakümnete jooksul tehtud valekäivitust, mida ei saa mainimata jätta. 1972. aastal prognoosis USDA, et 10. aastaks asendatakse 20–1980 protsenti kogu töödeldud lihast sojatoodetega.

Mis juhtuks siis, kui taimne liha asendaks 15. aastaks 2030 protsenti USA prognoositud liha kogutarbimisest ja mis juhtuks siis, kui lihatarbimine jätkaks kasvamist ja taimse liha tarbimist lisataks? Lõpuks, kui palju taimset liha tuleks kiirtoidukohtades müüa, et midagi muuta?

Richard Waite Maailma Ressursiinstituudist hindab, et tavapärase ärijuhtumi korral kasvab USA liha tootmine ja tarbimine 9. aastaks tegelikult 2030 protsenti. Waite’i peamine järeldus on see, et liha tootmine väheneks hinnanguliselt 7 protsenti, kui see oleks taimsel põhinev. liha hõivas 15. aastaks 2030 protsenti lihaturust. Waite nimetas leidu "üsna tähenduslikuks". Kuna tavapärasel juhul on lihatootmise kasv peaaegu kahekohaline, oleks isegi vähenemine suur.

Toiduainete tootmise ja nende tarneahelate heitkogused väheneksid sel juhul 65 miljoni tonni CO2 võrra. Waite ütleb, et põllumajandusmaa nõudluse vähenemise tõttu väheneks ülemaailmse metsade raadamisest tulenev süsinikdioksiidi alternatiivkulu rohkem kui 320 miljoni tonni CO2 võrra. Teisel viisil seletatuna oleks see sama, mis umbes kaheksakümne miljoni auto ehk ligikaudu veerandi kõigist Ameerika Ühendriikide sõidukitest teelt välja viimine.

Kuid rumal raha muudab selle võrrandi keerulisemaks. Alternatiivsed valgud kogusid 3.1. aastal 2020 miljardit dollarit, mis on kõigi aegade suurim kogus kasvava tööstuse ajaloos. Taimsete alternatiivide puhul on see 2.1 miljardit dollarit, sealhulgas 700 miljonit dollarit Impossible Foodsi jaoks kahe tõste puhul, 335 miljonit dollarit Livekindly puhul ning peaaegu pool miljardit piimatoodete alternatiivide Oatly ja Califia vahel. Muidu kogus rakupõhine liha 360. aastal 2020 miljonit dollarit, samal ajal kui kääritamist alustavad ettevõtted kogusid 590. aastal kokku 2020 miljonit dollarit, sealhulgas suured tšekid Perfect Day (mis kogus 300 miljonit dollarit) ja Nature's Fynd (mis kogus 80 miljonit dollarit B-seeriat ja 45 miljonit dollarit võlga). Massilised kontrollid jätkusid. Nature's Fynd kogus seejärel veel ühe vooru, C-seeria, mille kogusumma oli 350 miljonit dollarit ja mille idufirma väärtus oli 1.75 miljardit dollarit, millele järgnes Jeff Bezose toetatud ettevõte NotCo, mida juhib Tšiilist pärit noor ettevõtja ja mis kogus 235 miljonit dollarit 1.5 dollariga. miljardi hindamine. PitchBooki andmetel said alternatiivse valgu idufirmad 2021. aastal rekordilised 3.8 miljardit dollarit uut rahastamist.

Need suured tšekid on tähelepanuväärsed, sest kaks aastakümmet tagasi oli vähem toiduainetööstuse investoreid seda kindlam. Toidukäitlemisettevõtetest väljumisel eeldati ligikaudu kahe- kuni viiekordset tulu alginvesteeringust. Börsil kaubeldavad toidukonglomeraadid, peaaegu peamised omandajad, suutsid maksta vaid nii palju – toidubrändi puhul oli soetusväärtuse ühe- kuni kolmekordne müük kindel. Kuid kliimakriis on esile kerkimas ajal, mil toidu- ja joogitööstusse on voolanud enneolematu rahastus, mis sütitab investoreid ja seni kasutamata finantsraskusi alates Sequoia Capitalist kuni Goldman Sachsini. Nad näevad toitu kui investeeringute uut piiri.

Halb uudis on see, et nad näevad seda investeeringute viimase piirina, mis tähendab, et oodatakse suurt tulu. Mõned asutajad ei saa esimest korda alustades aru, et tähtajalehe allkirjastamine tähendab kahte asja: esiteks ootavad need investorid ühel või teisel viisil lahkumist. Teiseks eeldavad nad, et see väljumine toob tulu – tavaliselt mitmekordselt sellest, mida nad investeerisid.

Asutajad ei saa sageli aru, millesse nad lähevad. Kogu see rahaline kapital suunatakse lihaga seotud probleemi lahendamiseks, kuid investorite raha teenimine on nii suur, et kogu tööstus võib ahnusest õhku paisata, samal ajal kui Big Meat ja selle Big Macid tagasi löövad. vaadake, kuidas kogu asi välja kukub. Näib võimalik, et investorid, kes soovivad järgmise suure asja eest raha teenida, rikuvad ühe viimastest võimalustest, mis on olemas, et valmistuda kliimaprobleemidega tulevikuks.

Excerpted alates Raw Deal väljaandja One Signal/Atria Books, Simon & Schuster, Inc. osakond. Autoriõigus © 2022, Chloe Sorvino.