Viimaste andmete kohaselt on käsitööõlletööstusel põhjust tähistada

Asjaolu, et päike lõpuks jälle paistab, on käsitööõlletööstuse jaoks põhjust tähistada, isegi kui mõni pilv on veel silme ees. Selline tunne tekib, kui vaadata üle hiljuti ilmunud andmed õlletootjate assotsiatsioon, tööstuse peamine kaubandusühendus, rõhutades sektori tugevat taastumist pandeemia ajal kantud kahjudest. Mõni must päev võib veel ees olla, aga vähemalt on torm möödas, loodetavasti lõplikult.

Pärast kõigi aegade esmakordset mahulangust, mis langes 9. aastal -2020%, kui baaride, degusteerimisruumide ja näiliselt igasuguste kogunemiskohtade massiline sulgemine tekitas inimestevahelisele suhtlusele rajatud tööstusharule sügava haava, tõi 2021. aasta head uudised. Mahu kasv kasvas 7.9% ja toodeti peaaegu 24.5 miljonit barrelit, kuigi see oli alla 2019. aasta 26.3 miljoni barreli. Käsitööõlle kasvunumbrid ületasid kogu Ameerika oma õlleturul kasv 1.0%.

See on tervitatav märk tööstusele, mille viiekümnest suurimast õlletootjast kolmkümmend kuus tegid 2019. aastal rekordilise kahjumi. Juba enne pandeemiat oli viimase kümnendi jooksul täheldatud oma erakordse pideva kasvu aeglustumist. Selle aja jooksul suutis käsitööõlu end lõpuks integreerida Ameerika õllemaastiku kõikidesse tahkudesse. 2010. aastal töötas 1813 õlletehast; 2021. aastaks oli see arv jõudnud 9247-ni.

Enamik neist uutest õlletehastest olid väiksemad, mis keskendusid oma lähikogukondadele suuremate piirkondlike asemel, mille tooted ületasid sageli riigipiire. Ehkki need ei pruugi olla leibkonnanimed, nagu paljud käsitööõllede silmapaistvamad nimed Sam Adams, Sierra Nevada ja Yuengling, moodustasid need siiski suure osa käsitööõlle müügist. 2021. aastal moodustasid 50 parimat käsitööõlletehastet 50.3% kogu Ameerikas toodetud käsitööõllest. Kuid need behemotid kaotasid 2.57% oma osalusest teistele turul tegutsejatele.

Õlletootjate liidu andmetel kaotasid 2021. aastal esikümme õlletootjat osakaalu, mis oli ootuspärane, kuna pandeemia varases faasis õnnestus neil oma tooteid paremini toidupoodide riiulitele tuua. Loodud pakkimisliinid ja nende pikaajalised suhted riigi suurte toidupoekettidega isoleerisid enamiku riigi suurematest õlletehastest kogu tööstust tabanud raskuste eest. Lisaks suutsid paljud suured õlletootjad oma portfelle mitmekesistada ja sukelduda tärkavatesse Õlle taga kategooriasse oma kõvade seltserite ja muude jookidega.

Kuid kuigi üldised kasvunumbrid võivad viidata parematele aegadele, on käsitööõlu ees veel palju väljakutseid. Tarneahela probleemid on pingelised, valitsusprogrammid, mis aitasid paljudel õlletootjatel toime tulla seiskamiste kõige keerulisematest osadest, on lõppenud ja alkoholiturg muutub üha keerukamaks, kuna tarbijate tähelepanu eest konkureerivad uued konkurendid. Lisaks näis 2022. aasta esimene kvartal andvat pideva nimekirja õlletehaste tegevuse lõpetamisest.

Õlletootjate ühing on siiski jätkuvalt tõusuteel. Hiljuti lõppenud World Beer Cupil ja möödunud sügisel toimunud Ameerika õllefestivalil toimus a rekordarv osalejatest, mis näitab, et janu loominguliste õllede järele ei ole kuivanud.

"Loodetavasti jõuame sel aastal tagasi tootmisnumbrite juurde, mis on võrdsed või ületavad 2019. aasta oma," ütleb õlletootjate liidu peaökonomist Bart Watson. "Kuna suurem osa mahust nihkub tagasi kraanitubadesse ja õllepruulimispubidesse, alates pakendist, kust see pandeemia ajal liikus, näete sektori üldise tervise paranemist. See on hea asi.”

Kuna päike paistab ja elu normaliseerub, saavad käsitööpruulijad keskenduda sellele, mida nad kõige paremini oskavad – valmistada maitsvaid vahtu ja serveerida naeratusi ühe pinti kaupa. See on õllesõpradele igal pool hea.