Parimad söögi- ja joogikohad San Diegos praegu

San Diego restoranide ja baaride stseen on suhteliselt lühikese aja jooksul hüppeliselt kasvanud. Aastaid keelati sellel laialivalguval mereäärsel metropolil California kulinaarsetesse vestlustesse kaasamine. Oletati, et tulite siia liiva ja päikesepaistet nautima, kuid mitte kunagi peeneid õhtusööke.

On aeg see mõte üks kord ja igaveseks rahuneda. Viimaste aastate kestev avamiste jada toob esile elanike talentide rohkuse. Eklektilised mõjud ja uuenduslikud ettevalmistused on täielikult nähtavad, mis teeb selgeks, et see on maitseküllane linn, millel on oma eriline isiksus. Kui te pole mõnda aega San Diegos käinud, ei pruugi te kohale jõudes ära tunda, mis teid ees ootab. Siin on mõned tähelepanuväärsed kohad, mis aitavad teil järele jõuda.

Marisi (1044 Wall St, La Jolla)

Kuigi see on olnud avatud vaevalt kuu aega, on see itaalia aktsendiga bistroo olnud töös juba Covidi-eelsest ajast. See ei raisanud aega, et saada kohalikuks levialaks. Käsitsi valmistatud pastad on võitjad, kuid õrn agnolotti kuningkrabi ja maisiga ei saa mööda minna. Samuti võiksite teha ruumi koldelt veerevatele tugevatele valkudele. Siis on joogid. Lai veinikaart on sellises kohas ette antud, kuid joogidirektor Beau du Bois – oma kolme Michelini tärniga pärjatud sugupuuga – tõstab esikoha sensatsioonilise aperitiiviprogrammiga. Seejärel suundub ta ootamatule territooriumile, kus majutab maailmatasemel bourbonivaliku... Lihtsalt sellepärast. Tegelikult saate tema eravaadist WL Welleri viskit otse vaadist tõmmata. Ainulaadne vedelik on tugev ja kaneelipõhine ning areneb edasi tammes, kui see leotab Lõuna-California päikesepaistes.

Animae (969 Pacific Hwy, kesklinn)

Peakokk Tara Monsod purustab selle üle-aasiapärases köögis, mis asub šikis kesklinna kaevandustes. Tema mängulised toidud hüppavad laualt, tõmmates mõju Filipiinidelt kuni Indiani välja. Silmapaistvate hulgas on Taiwani kana, mis on riietatud kuuma mee ja Szechuani pipraga; forellimarjas lämmatatud krõmpsuv krevetiröstsai; Inasal plaaditud kurkumivõi riisiga, atchara ja vürtsika toyomansiga. Menüü ulatub tugevuselt, enne kui jõuate isegi selle oletatava erilisuseni: A5 Miyazaki Wagyu. Sidumiseks võite rüübata linna kõige laiemast Jaapani viski valikust. Kuid võite alustada õhtut mõne baari leidliku kokteililoominguga. Devil Fruit, mis on ehitatud kookospähkliga kaetud mezcali peale, on mõistlik ja värskendav viis alustamiseks.

Noor veri (777 G St, San Diego, East Village)

Naabrus ei pruugi pakkuda kõige arusaadavamat SEO-d, kuid kindlasti on see oma toidu- ja joogikontseptsioonidega õige. Hip gastropubi/ööklubi hübriid mahutab mitte ühte, vaid kaks eraldi kõlarid. Ja uusim, Young Blood, on üks linna esilinastusi kõrgetasemelise mixoloogia jaoks. Peate aegsasti broneerima, et kinnitada üks baaris vaid üheksast taburetist. 65-dollarine pileti ost sisaldab kolme kokteili: eelroog, pearoog ja kõrb. Kõik on valmistatud eritellimusel, tuginedes lühikesele vestlusele baarmeniga. Ükskõik, mida need elegantsesse tüvenõusse valatakse, oodake, et see oleks tasakaalustatud, kaunilt renderdatud ja erinevalt kõigest muust, mida olete varem rüübanud. Lisatasu eest on saadaval ka vanaaegsed viskid ja amari.

Valentina (810 N Coast Hwy 101, Encinitas)

Põhjamaa elanikud on tänulikud selle sooja bistroo ja veinibaari eest, mis toimib ka kohaliku nädalavahetuse hilise hommikusöögi stseeni ankruna. Menüüs on juhuslikult hispaaniapärane teema, kus staaridena astuvad esile iberico kroketid, paella ja gambas al ajillo. Kuid siin saate nautida ka fantastilist šnitslit. Või nautige prantsusepäraseid inspiratsioone, nagu näiteks praadfriite...ja moules frite. Seega on raske koha peal ühtset identiteeti kindlaks teha. Oodata pole midagi enamat, kui rahvahulka meeldivad väikesed taldrikud, mis on kõrvuti pokaalide ääres lõbusate veinidega, mis on pakitud lihtsa rannahõnguga. Boonuspunktid entusiastliku koerasõbralikkuse eest.

Seneca (901 Bayfront Ct Level 19, Marina)

InterContinentali hotelli 19. korrusel katusel asuv Seneca on kadestamisväärse vaatega omapärane trattoria. Tavaliselt vähendab selline söögikoht köögis toimuva suhtes ootusi. Mitte siin. Pehme ja soolane mozzarella on käsitsi venitatud laua ääres, igapäevane kalavalik röstitakse puuküttega grillil ning Napoli pitsad saabuvad värskelt ahjust, kaetud burrata, guanciale ja aromaatse basiilikuga. Kõik see sensatsiooniline. Kokteiliprogramm järgib eeskuju, tõstes katusejoogid kõrgetesse kõrgustesse oma pühendumusega spritsidele ning leidlikele pakkumistele, mis põhinevad džinnil, viskil ja agaavipiiritusel. Montanaista on keskkonda sobiv aperitiiv: mezcal, amaro ja valge vermut, mis moodustavad mõrkjasmagusa värskenduse, mis sobib Vaiksesse ookeani kalduva Point Loma poolsaare panoraamiga.