Kümme detsembri veini Virginiast, Texasest ja Californiast

Wines Vines Analyticsi andmetel on California, Texas ja Virginia veinitootmise mahult USA-s 1., 5. ja 11. kohal ning toodavad riigis vastavalt 85%, 1% ja vähem kui 1% veinist aastas. Nende kolme osariigi hulka kuulub kokku umbes 5,625 veinitootjat. Kaaluge allpool toodud veinide proovide võtmist, mis on loetletud pöördvõrdeliselt nendes osariikides toodetud veinide kogusega.

VIRGINIA –

Kuninga perekonna viinamarjaistandused. Mountain Plains Monticello punane vein. 2017. 94 punkti.

USA idaosast Virginia osariigist pärineb see 37/43/20 segu Cabernet Franc/Merlot/Petit Verdot. Toodetud vaid 3,000 pudelit. Eklektiline ja särtsakas aroomid: erk noored punased puuviljad, kannikesed, lavendel. Suus – mahlased ploomid, aprikoosid, kirsid, must pipar ja röstsai. Pane koos taimse lasanje või juustuga.

Breaux' viinamarjaistandused. Nebbiolo. 2016. 93 punkti.

Virginiast pärineb see 100% Nebbiolo, millel on kastanite ja sõnajalgade tagasihoidlik aroom. Suus on see siidine ilu. Maitsete hulka kuuluvad murakad, väike annus musta lagritsat ning röstitud kastanid ja siirup. See on kreemjas ja õrnalt kompleksne vein, mitte itaaliakeelse Nebbiolo koopia, vaid uus maailmatõlgendus, mis on üllatavalt ligipääsetav oma madala happesuse ja pealetükkimatu tanniinse selgrooga. Kaaluge paaritamist trühvli risoto või isegi küpsetatud mandlitega kaetud tallaga. Hästi tehtud, Virginia.

Barboursville'i viinamarjaistandused. Kaheksanurk. 2016. 90 punkti.

Merlot', Cabernet Franci ja Petit Verdot' segu, mis on loodud ainult parimate aastakäikude ajal. Nime sai Thomas Jeffersoni kujundatud söögitoa kuju järgi, kus toimusid Virginias meeleolukad kohtumised. Sisaldab värske Bordeaux segu aroome, veidi musta pipart ja veidi kaneeli. Tugevad tanniinid selles jõulises ja rikkalikus veinis, mille maitsed hõlmavad vahtrasiirupit, vaarikaid, Logani marju ja siirupi – donkihhotic uue maailma värskuse mets.

Bluestone'i viinamarjaistandused. Petit Manseng. 2019. 93 punkti.

Virginia veinitootjalt Lee Hartmanilt pärineb see eriline 100% Petit Manseng. Värsked ja karged aroomid võisega röstsaia, kiivi ja vähese laimi lõhnaga. Suus on see rikkalik, magus mandariinide ja greibi puhang. Imeilusalt kergesti joodav vein, mis sobib kas mereandide vaagna või isegi puuviljasalati ja singi eelroaga.

Michael Shapsi veinitehas. Meritage Virginia punane vein. 2015. 90 punkti.

Aroomis on tunda värskeid, kargeid punaseid puuvilju, aga ka vaniljet, kerget mandariini, butterscotch’i ja fudge’i. Suus – jõhvikad, hapukad karusmarjad, vaarikad, ämbritäied viilutatud kirsse, aniisiseemneid ja kakaod – maitsekalt ja värskelt. Selge happesus ja tagasihoidlikud tanniinid. Koostage teriyaki veiselihahautis või sundae-fudge magustoiduga.

Trumpi reserv. Brut vahuvein. Monticello. 2014. 94 punkti.

Veinivalmistaja Jonathan Wheelerilt on see viis aastat settel veedetud Chardonnay mõisa värske leivapuru, kiivide ja laimi aroomid. Värske kihisev üllatus laimi, tooniku ja brioche maitsega. Hästi tasakaalustatud, kihisev, elav ja erksav. Rünnakul kiivid, limps greibi ja kooritud laimi ning mahedate kirsside keskmaitses ja džinnitoonik sidruniga. Siduge põhimõtteliselt kõigega – sealhulgas austrite, seeneomleti või Doveri merikeelega – või proovige eraldi aperitiivina.

Barboursville'i viinamarjaistandused. Virginia Paxxito. 2015. 95 punkti.

Sihvakas pudelis see 13.5% alkoholisisaldusega kullavärvi mahl on valmistatud passito meetodil, kus käsitsi valitud viinamarju kuivatatakse õhu käes kuni 120 päeva enne pressimist. Laagerdunud väikestes barriques 24 kuud. Aroomid meeldivad nagu Sauternes – suhkrustatud, happelised, aromaatsed apelsinid ja rumm. Võine, fudge ja rummi segu suus – siin on kvaliteedi ja kannatlikkuse osav käsi.

RAH veiniettevõte. Seeria 1. Virginia valge vein. 2017. 95-96 punkti.

Selles väikeses pudelis, millel on lihtne silt ja merevaigukollane apelsinimahl, on kanarbiku, sultanade ja mee õrnalt oksüdeeritud ülemeelik aroom. Suus on see merevaigukollane laine koos 128 grammi liitri jääksuhkruga aare – siidine, võrgutav, viimistluses on tunda virsikuid, valgeid pirne, apelsine ja võiga määritud röstsaia. Täiesti Virginia üllatus.

TEXAS –

Majeki viinamarjaistandus ja veinitehas. Kardinali suudlus. Must hispaania keel. Kuiv rosé vein. Texas. 2021. 90-91 punkti.

See 10% alkoholisisaldusega vein, mis pärineb Texase osariigist Moraviast, on oranži värvi, apelsinikoore, suhkruroo, soola, ürtide ja maraschino kirsside aroomis. Siin on võnkumine kuiva ja magusa vahel ning vein sisaldab ainulaadset, teistsugust maist maitseprofiili, mis algab magusast löögist ja muutub maitsemeeltega mängides kuivuseks. Külaline veinikirjanik Sandra Crittenden Houstonist Texasest maitses veini ja selgitas, et suure osa Texase pöördelised ja keerulised lubjakivimullad annavad sealt pärit veinidele teatud vana maailma aroome – sarnaselt Tempranillo maale Riojas Hispaanias. Ta soovitab seda veini siduda tomatillo salsa, rabarberi või nopalesiga (kaktusekaktuse söödavad padjad) maitsestatud roaga.

CALIFORNIA –

Peeter Michael. Coeur à Coeur. Knight's Valley – Sonoma maakond. 2018. 95 punkti.

Greibi, laimi ja soolsuse aroomid selles 50/50 Semillon/Sauvignoni segus Knights Valley AVA-st Californias Sonoma maakonnas; pitseeritud ProCorki poolt. Sisaldab rünnakul karget ja kaunist suustunnet, millele järgneb happeline löök, mis on segatud kergelt mesise keskmaitsega – parimal viisil üsna jahmatav. Värske ja elegantne, veidi magusa/hapu maitsevalikuga. Pane enne õhtusööki kašupähklitega või Aasia vürtsidega üle määritud mustaks tehtud kalaga.