Sweetgreen proovib rahvuslikku magustoitu – Rice Krispies Treati versiooni

Magusroheline toob turule Rice Krispies Treats’i, mis on esimene magustoit alates 2014. aastast.

Crispy Rice Treat on saadaval üleriigiliselt alates esmaspäevast hinnaga 2.95 dollarit. Pakendatud magustoit on valmistatud orgaanilisest pruunist riisist, kinoast, hirsist ja mee-datli karamellist. See sisaldab 190 kalorit ja 6 grammi suhkrut.

Sweetgreeni kaasasutaja ja kontseptsioonijuht Nicolas Jammet ütles CNBC-le, et kett on silmas pidades võimalikku laienemist magustoitude pakkumisele. "Kuulame jätkuvalt oma kliente ja vaatame, kuidas nad esimesele reageerivad," ütles ta.

Salatiketi ainus eelnev magustoit oli Sweetflow, külmutatud jogurt, mis oli lühikest aega saadaval selle kauplustes Washingtonis, kus ettevõte asutati. See lõpetas Sweetflow kaheksa aastat tagasi, otsustades selle asemel keskenduda oma menüüsse rikkalikumate valikute lisamisele ja veebipõhise tellimise juurutamisele.

"Samuti oli see aeg, mil kõikjal levis külmutatud jogurtipoode," ütles Jammet.

Käivitamine toimub ajal, kui Sweetgreen otsib võimalusi müügi suurendamiseks. Ettevõte langetas kogu aasta väljavaadet augustis, viidates mälestuspäeva paiku alanud müügi aeglustumisele. Sellegipoolest kasvas selle teise kvartali sama kaupluse müük 16%, mida aitas kaasa 6% hindade tõus.

Sweetgreen teatab kolmanda kvartali tulemused pärast teisipäevast kella.

Seni selles kvartalis on McDonald's, Chipotle ja Starbucks teatanud suuremast müügist, mis näitab, et kliendid on valmis pakkuma taskukohasemaid kiireid sööke, kuna inflatsioon piirab eelarveid. Seda isegi siis, kui ketid tõstavad hindu või turustavad rohkem esmaklassilisi menüüpakkumisi.

Uue magustoidu loomiseks tegi Sweetgreen koostööd kondiitri Malcolm Livingston II-ga, kes oli ettevõtte esimene peakokk. Varem töötas Livingston peakondiitrina kolme Michelini tärniga Kopenhaageni restoranis Noma, mis valiti 2021. aastal maailma parimaks restoraniks.

Jammet ütles, et kohtus Livingstoniga paar aastat tagasi Kopenhaagenis ja ta jäi kondiitriga ühendust. "Esimesest päevast peale tulin alati [Sweetgreeni kulinaaria] laborisse," ütles Livingston.

Jammeti sõnul kulus kettil maiuse loomiseks ja selle vastavuse tagamiseks Sweetgreeni põhimõtetele, mis ühendavad maitse, tervise ja koostisosade hankimise, umbes kaks aastat. Livingston ütles, et tegi palju erinevaid iteratsioone ja kasutas oma tütart maitsetestina.

Livingston ütles, et Rice Krispies Treati versiooniga alustamine oli mõttetu, arvestades selle tekitatavat nostalgiat.

“Ka kiirtoidurestoranides napib magustoidu vaheldusrikkust ning tahtsime pakkuda midagi, mis oleks maitsev ja isuäratav, aga samas ka tervislik,” rääkis ta.

Sweetgreeni aktsia on sel aastal langenud 46%, mis viib selle turuväärtuse alla 1.88 miljardi dollarini.