Mõned restoranitöötajad võivad 2023. aastal näha suurt palgakasvu

Rohkem kui pooled USA osariigid seda teevad tõsta sel aastal oma miinimumpalka, kuid mõned restoranitöötajad võivad 2023. aastal näha veelgi suuremat kasumit.

California osariigi miinimumpalk tõusis 15.50. jaanuaril 1 dollarini tunnis, kuid olenevalt käimasoleva kohtulahingu tulemustest võivad osariigi kiirtoidutöötajad sel aastal teenida kuni 22 dollarit tunnis. Tööstuse lobistid ütlevad, et sarnased õigusaktid võivad vastu võtta sellistes osariikides nagu New York ja Michigan.

Kõrgem palk on olnud baaride ja söögikohtade peamine lahendus nõudluse rahuldamiseks piisava hulga töötajate meelitamiseks. Restoranitööstus oli juba hädas tööjõupuudusega, enne kui pandeemia muutis probleemi a täielik kriis.

Viimastel kuudel on tööjõupuudus leevenenud, kuid pole täielikult kadunud. Tööstatistika büroo andmetel vähenes tööhõive söögi- ja joogikohtades novembris 3.9% võrreldes 2020. aasta veebruariga, kui seda hooajalisusega korrigeerida.

Vahepeal on tööstuse keskmine tunnipalk samal perioodil tõusnud 21%, ulatudes novembris prognoositud 18.99 dollarini. Ja kuigi tööjõukulusid on raske kärpida, kuna restoranid vajavad tellimustega kursis hoidmiseks piisavalt töötajaid, on ka muud restorani lahtihoidmisega seotud kulud, nagu koostisosad ja elekter, kallinenud, söödes veelgi operaatorite kasumit.

Kui California valitsusel on oma tahtmine, võib restoranitöötajate keskmine tunnipalk 2023. aastal hüppeliselt tõusta.

Eelmisel aastal allkirjastas kuberner Gavin Newsom seaduseelnõu, millega luuakse 10-liikmeline nõukogu, mis reguleerib üle 100 asukohaga restoranikettide töötajate palku ja töötingimusi.

Restoranitööstus oli seaduse vastu, mida kutsuti FAST-seaduseks, ja kogus California elanikelt enam kui miljon allkirja, et korraldada 1. aastal rahvahääletus, mille eesmärk oli seaduse tühistamine. Vastased väidavad, et seadus hoiab kõrvale kehtivatest töö- ja frantsiisimäärustest ning võib tappa kiirtoidukohad.

Riik püüdis selle rakendamisega niikuinii edasi jõuda, kuid restoranide koalitsioon kaebas kohtusse ja kohtunik tegi 13. jaanuarini ettekirjutuse.

Rahvusvahelise teenindustöötajate liidu California osakonna valitsusasjade direktor Tia Orr ütles CNBC-le, et ta loodab, et lahing jõuab lõpuks hääletusreferendumini. SEIU on süüdistanud seaduse vastaseid valimisseaduse rikkumises, eksitades valijaid, et koguda piisavalt allkirju.

Ketid nagu McDonalds ja Chick-fil-A on raha kallanud seaduse vastu võitlemiseksCalifornia andmetel.

"Osa püüdlustest takistada Californiat FAST-seaduse vastuvõtmist on vältida ohtu, et FAST-i seaduse põhiprintsiibid levivad teistesse osariikidesse ja omavalitsustesse," kirjutas Coweni analüütik Andrew Charles detsembrikuises uurimistöös.

Seitseteistkümnes teises USA osariigis on demokraatlikud seadusandlikud kogud ja kubernerid ning nad võiksid järgida California eeskuju. Seni pole aga ükski osariik oma versioonide kehtestamisel märkimisväärseid edusamme teinud.

Ja on ebatõenäoline, et restoranitöötajad näevad sel aastal föderaalsel tasemel palgatõusu. President Joe Biden on avaldanud toetust 15-dollarilisele tunnipalgale ja kallutatud palga kaotamisele, mis võimaldab tööandjatel maksta töötajatele vaid 2.13 dollarit tunnis. Kui tunnitasu koos jootrahaga ei anna kokku paikkonna palga alammäära, arvatakse, et tööandjad katavad vahe, kuid töökaitsjate sõnul seda sageli ei juhtu. Kallutatud miinimumpalka tõsteti viimati 1991. aastal.

See on hea uudis restoranipidajatele, kes otsivad võimalusi oma tööjõukulude vähendamiseks. Novembris riikliku restoraniliidu küsitletud 3,000 operaatorist ütles 89%, et tööjõukulud on "märkimisväärne väljakutse". Ligi viiendik vastanutest ütles, et nad aeglustavad palkamist, kuna mujal on kulud kõrgemad.

See muudab sellised seadused nagu California FAST Act eriti ähvardavaks pretsedendiks restoranipidajate jaoks.

Lisaks osalevad mõned restoranitöötajad oma palga määramisel ametiühingute loomise kaudu aktiivsemalt. Umbes 270 ettevõtte omanduses Starbucks asukohad on viimase 13 kuu jooksul liitunud SEIU sidusettevõtte Workers Unitedi alla. Üksikud poed peavad kohvigigandiga läbirääkimisi, üritades kaubelda paremate palkade ja töötingimuste nimel.