Shake Shacki asutaja Danny Meyer investeerib 10 miljonit dollarit, et kiirendada Chip City Cookiesi riiklikku laienemist

New Yorgis asuv küpsise- ja kohvikett Chip City, mille kaks lapsepõlvesõpra Peter Phillips ja Teddy Gailas asutasid ligi viis aastat tagasi, et pakkuda nostalgiliste gurmee-maiustuste pakkumiseks, plaanib laieneda USA kirdeosas asuvast peakorterist kaugemale, kus on üle 20 poe. eeldatavasti avatakse 2023. aastal.

Käivitamise plaani toetab kiire vabaaja restorani Shake Shack asutajashak
, Danny Meyer, kes investeeris hiljuti küpsisefirmasse 10 miljonit dollarit tema Union Square Hospitality Groupiga (USHG) seotud kasvukapitalifondi Enlightened Hospitality Investments (EHI) kaudu.USHG
).

EHI pakub Chip Cityle sügavaid teadmisi jaemüügi ja hotellinduse valdkonnas ning strateegilisi ja tegevusjuhiseid koostöös USHG-ga, mis haldab restorane, sealhulgas Union Square Cafe, teatise kohaselt.

„EHI-s ootame alati ettevõtteid, kes on loonud ihaldusväärseid tooteid ja pälvinud hõimulaadse poolehoidja. Chip City kontrollib mõlemat kasti olulisel määral, ”ütles Meyer. "Lisaks nende vastupandamatute küpsiste armastamisele tunneme tohutut imetlust Chip City sihikindla juhtmeeskonna vastu. Meie kultuurid on sügavalt ühtlustunud ja see muudab õppimise ja kogemuste vahetamise veelgi lõbusamaks ja meeliülendavamaks, kuna ettevõte rõõmustab jätkuvalt oma küpsistega uusi kogukondi.

Tarneahela ja tootmise omandus

Chip City pakub 14 asukohas Manhattanil, Queensis ja Brooklynis praegu 18 erinevat klassikalist küpsise maitset, mida vahelduvad iganädalaselt, sealhulgas šokolaaditükk, maapähklivõi ja tarretis, s'mores, lisaks Joe Coffee serveerimisele. USHG portfelliettevõte Phillips ütles mulle hiljuti eksklusiivse intervjuu ajal.

Ettevõte suudab oma toodete kvaliteeti ja värskust pidevalt säilitada, kuna tainas valmistatakse külmutatult Queensi osariigis College Pointis asuvas 18,000 XNUMX ruutjalga tehases, enne kui see saadetakse igasse jaemüügipoodi ja küpsetatakse värskelt. "Me kulutame palju aega oma tipptasemel rajatise ehitamisele ja teeme kõik oma lavastused," ütles Phillips.

Äsja kogutud fondi abil rajab Chip City ka uue Floridas asuva tootmistehase, kuna see valmistub piirkonna uuteks jaemüügiks, lisaks kauplustele, mis avatakse Bostoni, Connecticuti ja DC piirkondades. Need poed moodustavad ka edaspidi suurema osa Chip City tuludest, umbes 30% müügist otse tarbijatele ja Uber Eatsilt.

"Panime oma tooted kohe pärast küpsetamist õhukindlasse kotti [saatmiseks] ja aitame väga hästi säilitada nende värskust," ütles Phillips ja lisas, kuidas EHI võib Chip City laienedes soodsate jaemüügilepingute sõlmimisel kaasa aidata.

Küpsiste kategooria kasvab USA-s kiiresti, 11.68. aastal ulatub müük 2021 miljardi dollarini. Mordori intelligentsus. Prognoositakse, et prognoosiperioodil 3.38–2022 registreeritakse 2027% CAGR, mida toetab rühm arenevaid kaubamärke, nagu Mmmly, Maxine's Heavenly ja Viimane puru.

Kuid jaekaubandusse sisenemine ei ole Chip City lähiajal päevakorras, märkis Phillips. "See on väga erinevat tüüpi äri," ütles ta. "Tahame lihtsalt jätkata parimate toodete ja võimalike kogemuste tootmist ning luua jätkuvalt võimalusi oma klientidele ja töötajatele."