Pilootprojekt pakub ressursse, et aidata alustavatel õlletootjatel käivitada

Dan Abel ja Jordan Radke avastasid kuus aastat tagasi ebahariliku erinevuse: loomingulistes valdkondades, nagu muusika või fotograafia, oli lihtsam alustada kui õlletehase loomine.

Varem muusik Abel ja fotograafiaga tegelenud Radke mõistsid, et nii muusika kui ka fotograafia jaoks on algajatele sisseehitatud abi. "Ma kolisin kogu LA-sse ilma dollarita, et oma unistusi ellu viia, ja laulja-laulukirjutajana, kuid mul oli palju ressursse," räägib Abel. "Kui tahtsin ekskursiooni broneerida, töötasin koos juhi ja agendiga. Kui tahtsin salvestada, töötasin salvestusstuudio ja helitehnikuga. Olemasolevad ressursid vähendasid ohtu, et hüppan pea ees muusikatööstusesse.

Pärast kahte LA-s veedetud aastat tõmbas Abel muusika ärilise poole ja lõpuks jõudis ta 2016. aastal tagasi Keskläände, töötades Chicagos Reverbis. Siin lõi ta taas ühenduse Radkega, oma parima sõbra lapsepõlvest ja kolledžist, ning nad hakkasid Abeli ​​garaažis õlut pruulima. "Mõistsime kiiresti paralleelid muusikatööstuse ja fotograafia vahel ning hakkasime mõtlema, mida oleks vaja õlletehase asutamiseks," räägib Abel. "Saime kiiresti aru, et neid ressursse ega õlletehaste inkubaatoreid pole."

Nii hakkasid Abel ja Radke uurima ja välja selgitama kõike, mida tulevane õlletootja vajaks, ning panid need kõik kokku. Pilootprojekt augustil 2019 Chicagos.

"Alustasime viiest kaubamärgist, mida inkubeerida, ja neli oli õlu ja üks kõva kombucha," räägib Abel. "Teadsime, et meie kontseptsioon nõuab palju tööd, et avalikkus mõistaks, kuid õlletootjad, kes olid meie põhirõhk, said sellest kohe aru."

Julie Kikla, Lake Tahoe seikleja ja kombucha entusiast, on üks õlletootja, kes kontseptsioonist kohe aru sai. Pärast pikka suusatamist ja matkamist nädalavahetust sai Kikla inspiratsiooni luua oma kombucha kaubamärk, kuid ta nägi kiiresti, et ROVM Hard Kombucha oleks väljakutseid esitav.

"Kui ma mõistsin, et ROVM-i käivitamiseks kulub pealinna ja teostusaega, tundus, et see pole algaja," ütleb ta. "Lähiväärtus oli ebamõistlikult kõrge ja ma ei saanud kuidagi mugavalt valideerida täiesti ainulaadset toodet noorte jookide kategoorias ilma rohkemate andmeteta kui ainult sõbrad ja perekond."

Kikla võttis 2020. aasta pandeemia alguse ajal ühendust Pilot Projectiga ja nad hakkasid temaga koostööd tegema. "Ilma Pilotita poleks me kunagi jõudnud ideest turule, rääkimata kasvust," ütleb ta. "Teetõkkeid oli liiga palju. Nende tugi ja teadmised aitasid muuta ROVM-i koduaias asuvast putkast täielikult konkurentsivõimeliseks ja auhinnatud käsitööpruuliks.

Ligi kolme aasta jooksul pärast seda, kui Abel ja Radke katseprojekti alustasid, on nad edukalt käivitanud 13 kaubamärki, sealhulgas viis naiste omanduses olevat ettevõtet, ainult teise musta õlletehase Chicagos ja Indiast inspireeritud õlletehase. "Iga meie turuletoova kaubamärgiga kasvab meie võrgustik suuremaks ja kõik meie uued kaubamärgid saavad turule tulla nende kaubamärkide õlgadel, mis olid neile enne," ütleb Abel.

Abeli ​​sõnul on edukas käivitamine õlletootja viimine 1,000 barreli künnisele. "Piloti esmakordsel käivitamisel kulus selleni jõudmiseks üheksa kuud kuni aasta, kuid täna jõuame nad selleni umbes kuue nädala jooksul. "Kui olete selle võrdlusaluse saavutanud, olete meie süsteemist välja kasvanud, " ütleb Abel. "Meie inkubaatori eesmärk on paigutada teid oma asukohta, kui see on teie eesmärk, või sõlmida alltöövõtt, kui see on teie eesmärk."

"Meie jaoks on Chicago meie testturg, " ütleb Abel. "See on karm turg, see on (tuntud) kui Ameerika käsitööõllede pealinn, nii et teadsime, kui suudame selle kontseptsiooni selles linnas kinnitada, siis oleme seda teistele turgudele viinud."

Pilootprojekti käigus kogutakse raha just selleks – et viia õlletehaste inkubaatori kontseptsioon riiklikult ja isegi rahvusvaheliselt üle. "Soovime igal aastal käivitada 50 ainulaadset ideed," ütleb ta.

Funkytowni õlletehas on üks Pilot Projecti viimaseid edulugusid. Rich Bloomfield sai Zack Day ja Greg Williamsiga sõbraks Oak Parki koolis ning seejärel õppisid nad kolmekesi koos Gramblingi osariigi ülikoolis. 2017. aastal alustasid nad pruulimist kodus, eesmärgiga rajada oma õlletehas. "Tahtsime tuua õlletööstusesse musta õlletootja vaatenurga, mis on vähem kui 1 protsendi musta omanduses," ütleb Bloomfield.

Kolm sõpra alustasid Pilot Projectiga koostööd 2021. aasta keskel, et seejärel käivitada Funkytown Brewery 2021. aasta oktoobris. „Tundsime, et meil on suurepärase maitsega toode, suurepärane turundusstrateegia ja kindel ärivaist, et tulla toime tulevaste väljakutsetega, kuid me tal polnud vahendeid õlle suureks tootmiseks, ”ütleb Bloomfield. "Pilootprojekt täitis kõik ülejäänud lüngad."

„Nad aitasid meil turule tulla konkurentsivõimelisel turul professionaalse kohalolekuga, mida me poleks suutnud üksi või traditsioonilise lepingulise õlletootjaga saavutada,“ ütleb ta.

Kuue kuuga on Funkytown kasvanud enam kui 200 jaemüügipartneriks kogu Chicagolandi piirkonnas. "Pilot Project on nagu õlletehas kastis, " ütleb Bloomfield. "Te tood oma visiooni, toote, turundusstrateegia ja teravuse.

"Seejärel avate pilootprojekti kasti ja teie õlut teenindavad müügimeeskond, turustusvõrk, suhtekorraldusmeeskond, ärikonsultandid, turunduskonsultandid, pruulimisseadmed ja asjatundlikud töötajad.

"Oma kõige ambitsioonikamates unistustes ei oodanud me nii kiiresti kasvada."