Kunagi oli kolme käruga tänavakohvimüüja, lööb nitrojook nüüd jaemüügis laineid uue kapitalisüstiga

Nitro Beverage Co.-l on rahutu aasta: alates külmpruulitud kohvi turule toomisest erijaemüüjatele, nagu Whole Foods ja Bristol Farms, kuni oma külmahela optimeerimiseni detsentraliseeritud ladude kaudu – New Jerseys asuv kohvimarker teeb nüüd sammu kombucha territooriumile. .

Ükski neist ei olnud nende päevakorras, kui Mike D'Amico, tema vend Paolo D'Amico koos sõprade Ali Mohamedi ja Kareem Elhamasyga 2016. aastal vaid kolme käruga tänaval äri alustasid.

„Me ei lootnud tegelikult saada joogivalmis kaubamärgiks, kui müüsime kraanikohvi rannaskäijatele ja pendeldajatele. Meie eesmärk oli pakkuda lihtsalt parimat nitro-külmapruulimise kogemust kvaliteetsete koostisosade kaudu, ”rääkis Mike D'Amico mulle hiljuti Natural Products Expo Eastil. Kuna aga tarbijate nõudlus kasvas, sundides ettevõtet algselt kolmegalloniselt keegeraatorilt viie galloni peale minema ja teenindama kuni 100 asukohta, tundus jaekaubandusse sisenemine ettevõtte jaoks loomulik käik.

Algselt märkas mobiilne õllepurkimisettevõte ja tegi aastatel 2018–2020 koostööd Nitro Beverage'iga, kes oli oma kaaspakendaja. Kohvitootja on sellest ajast alates vahetanud suurema partneri, kuna ta läks üle tavapäraselt soodapurgilt 12-untsisele õhukesele purgile. koos tasandatud jaotusega.

See juhtus umbes samal ajal, kui tarbijate teadlikkus nitro-külmpruulist hakkas küpsema pärast seda lämmastikuga infundeeritud kontseptsioon tutvustati avalikkusele 2010. aastate alguses. Alates tarbijate raskekaallastest kuni kiiresti kasvavate idufirmadeni, kohvimängijateni, sealhulgas StarbucksiniSBUX
ja Rise Brewing on kõik hiljem välja toonud oma nitrojoogid.

Tänapäeval on lämmastikuga kohv tänu oma pehmele maitsele ja kreemjale tekstuurile mitme miljoni dollari suurune äri. $ 51.1 miljonit aastaks 2025, prognoosib Grand View Research. Nitro Beverage usub, et tänu lihtsatele koostisosadele ja värskusele on tal sellel turul konkureerimiseks hea positsioon.

"Külmade toodete tarnimine on keeruline, kuid lõppkokkuvõttes tasub see meie tarbijatele kasu, sest nad naudivad värsket kohvi iga kord, kui nad meilt ostes," selgitas D'Amico. "Märkame, et kohvitarbijad muutuvad üha teadlikumaks sellest, mida nad joovad, ja meie tooted on puhta märgistusega, valmistatud ilma lisandite ja säilitusaineteta." See mõtteviis kõlab jätkuvalt laiemate jookide ostjate seas, mis on peamine põhjus, miks D'Amico meeskond otsustas kombucha puhul nitrotehnoloogiat rakendada.

„Meie kaastootja tõi sisuliselt kasutusele nitro-võimalused, et kohandada seda, mida me oma kombucha sarjaga ehitame. Need aitavad eemaldada kõik mullid, luues massidele maitsvama ja vähem karmi toote, ”rääkis ta mulle. Neid tooteid on D'Amico andmetel nelja erineva maitsega: mustika lavendel, passionfruit, ingver ja õunavürts ning need on praegu saadaval samadel jaemüügikontodel, kus müüakse Nitro Beverage'i kohvitooteid, sealhulgas Central Market ja Erewhon Market.

Nitro Beverage'i jätkuva laienemise toetamiseks on ettevõte hankinud uue rahasüsti oma eelmiselt toetajalt VERSO Capitalilt, mis on maailma trendikamate toidutehnoloogiaettevõtete, sealhulgas Impossible Foods ja Eat Just, taga. D'Amico sõnul läheb uus investeering ka Nitro Beverage'i järgmisesse A-seeria rahakogumisse. PitchBook näitas, et ettevõte on eelmises seemnevoorus kogunud 1.5 miljonit dollarit 7 miljoni dollari väärtuses.

Lisaks kavatseb Nitro Beverage tugevdada partnerlust oma Los Angeleses asuva turustuskeskusega, et võidelda suurenenud saatmiskulude vastu. "Kaubahind on oluliselt tõusnud 400-500 dollarilt kaubaaluse kohta 1,200-1,500 dollarini. Kui oleme järgmise vooru lõpetanud, vähendame tegelikult tootmist ja ladustame oma tooteid LA-s, selle asemel, et piirkonda tarnida,“ ütles D'Amico. "See on ülimalt kulutõhus."

"Oleme sellel aastal õigel teel, et saavutada rohkem kui seitsmekohaline tulu," lisas ta, "ja uue tootesarjaga soovime seda igal aastal kahekordistada."