New Yorgi restoran Via Carota toob turule käsitöökokteilibrändi

Avamisest möödunud kaheksa aastaga on Via Carota saavutanud kohaliku legendi staatuse. Manhattani West Village'i stiilse trattoria kujundasid James Beardi auhinnaga pärjatud kokad Jody Williams ja Rita Sodi söödava armastuskirjana Itaaliale. See on hubane naabruskond, mis meelitab ligi ülemaailmset publikut. Üks kohalik kriitik läks isegi nii kaugele, et nimetas seda New Yorgi "kõige täiuslikum restoran.” Ja nüüd loodab selle andekas maitsetegijate meeskond pudelis kokteilide ruumis sama edu saavutada. Sel nädalal algab Carota käsitöökokteilide kaudu, joogivalmis klassika, mis on peagi saadaval peentes alkoholipoodides üle kogu maa.

Esialgne portfell koosneb kokku kuuest väljendist, mis on rühmitatud kolme "perekonda": Negronid, klassikalise ja valge variatsiooniga; Bourbonil põhinev, sealhulgas vanamoodne ja signatuur Manhattan; ja Martini - nii standard- kui ka espresso kujul. Iga pakkumine on hinnaga 40 dollarit ja see on paigutatud tööstuse silmapaistvate inimeste kujundatud kunstilistesse karahvinitesse Võõras ja võõras.

"Meie visioon Via Carota Craft Cocktailsiga on võimaldada inimestel nautida piduliku kokteilitunni võlu või õhtusöögi soojust koos sõpradega, kus iganes elu neid leiab," ütles kaubamärgi tegevjuht Bart Silvestro. "Selles tööstuses töötades olen olnud esireas, et jälgida Ameerika suulae maitse tõusu viimase kahe aastakümne jooksul alates restoranidest kuni veini ja õlleni, ning minu meeskonda ja mulle annab energiat võimalus tõsta oma maitset. ka kokteiliüritus."

Selleks pidi meeskond end õigesti tegema. TTA-d on juba mitu aastat riiuleid tunglenud, ja keset sellist küllastumist on laineid tekitada üha raskem. Via Carotale pole aga võõras rahva hulgast silma paista. Tegemist on ju Itaalia restoraniga, mis saab Itaalia restoranide poolest tuntud linnas erilise tunnustuse. Sama eraldatuse tunde rakendamiseks jookide ruumis kasutab tekkiv bränd oma valmistamisel kõrgeimal tasemel kangeid jooke ja modifikaatoreid. Ja baarimeeskond täiustas oma suhteid hoolika katse-eksituse meetodil. Kõigi nende klassikute jaoks mitte ainult rahuldava, koheselt äratuntava maitseprofiili väljatöötamine, vaid ka nii, et neid saab riiulite stabiilsusega pudelites muuta.

"Oleme aastaid töötanud oma retseptide täiustamiseks köögis ja baari taga," ütleb kaasasutaja Rita Sodi. Meil on au, et VCCC saab sellest inspiratsiooni ammutada ja võimaldada tarbijatel kõikjal kogeda parimaid käsitöökokteile.

Jody Williamsi sõnul on see alles algus. Eeldatakse, et portfell laieneb, et hõlmata rohkem maitseid enne aasta lõppu, ja ta loodab, et need joogid saavad lubada väikese Via Carota maitsta söögikoha fännidele, kes elavad Viiest linnaosast kaugel.

"Töötame restoranis väsimatult selle nimel, et meie külalised saaksid igasse suupistesse ja joogilonksu lisada hinge, kultuuri ja emotsioone," lisab ta. "Nüüd saavad nad seda pudeliga nautida"