New Yorgi esimene hoki spordibaar Canuck avatakse

New Yorgis on alati olnud hulk spordihuvilisi fänne, kes jälgivad professionaalset pesapalli, jalgpalli, korvpalli ja hokit ning kannavad uhkusega oma Yankeesi, Metsi, Knicksi, Giantsi, Jetsi ja Rangersi mütse. Ja sageli kogunevad nad erinevatesse spordibaaridesse mänge vaatama.

Kuid Denis Ladouceur, kanadalane ja endine Wall Streeti ettevõtte tegevjuht ning siirdanud New Yorkeri, tundis, nagu oleks linnast puudu üks peamine kohtumispaik: hokifännidele pühendatud spordibaar. 2021. aasta detsembris avas ta Chelseas Ninth Avenue'l The Canucki, et meelitada New Yorgi piirkonna hokifännide leegioni, mis järgneb New York Rangersile, New York Islandersile ja New Jersey Devilsile, ning kaaskanadalastele, kes fännavad Montreal Canadians või Toronto Maple Leaf's.

Ta ütles, et The Canuck meeldib laiaulatuslikule demograafilisele elanikkonnale, sealhulgas "kanadalastele, linna endistele ja külastavatele kanadalastele, hokifännidele, spordisõpradele ja kohalikele elanikele, kes otsivad puhast ja sõbralikku pubi."

Kuigi professionaalne jäähoki on olnud Kanada rahvussport, märkis Ladouceur, et "Madison Square Gardenil on igal Rangersi mängul üle 20,000 XNUMX fänni." Veelgi enam, enamik spordibaare eelistab pesapalli, jalgpalli ja korvpalli, jättes vähe hoki.

"Linn vajas hädasti kohta, kus hoki oleks esikohal, suurtel ekraanidel, kus hokifännid saaksid koguneda ja koos hokit vaadata," nentis ta.

New Yorgi esimene hokile keskendunud spordibaar on tekitanud suust suhu, toonud rahvahulki hokimänge vaatama ja loonud niši, kuid lojaalse publiku.

Kui Ladouceur pandeemia ajal finantstöölt lahkus, oli aeg õige, et teha hüpe oma unistuse elluviimise suunas. Kuna Ladouceur ei omanud restoranikogemust, tegi ta oma "kodutöö", kohtudes paljude restorani siseringidega, et "parem mõista tööstusega seotud kulusid, langusi, eeliseid ja nõudeid".

Ta tahtis Chelseas avada hokibaari, kuna see asus Chelsea muulide ja uisuväljaku läheduses. Ta ütleb, et selle amatööride hokiliigas osaleb umbes 1,500 inimest ja paljud neist leiavad tee The Canucki õhtusöögile või õllele "peaaegu igal õhtul", ütles ta.

Ta palkas restorani konsultandi, kes juhtis teda õiges suunas, et palgata õiged töötajad nii maja ees kui taga, koostada menüü ja määrata kindlaks vajalikud toidutarnijad.

The Canucki mälestusesemed ulatuvad üle jäähoki ja seiklevad Kanada kultuuriga. Ta märkis, et "on palju fotosid ikoonilistest kanadalastest, Kanada spordihetkedest, kus tarbija saab nautida oma Kanada õlut ja süüa poutine'i (friikartulid ja juust kastmega). Kõik tellivad poutine, "mitte ainult kanadalased, ütles ta.

Ta rahastas Canucki avamist oma isiklike vahenditega, millele lisandusid sõbrad ja perekond.

Restoran on 2,000 ruutjalga, täis 65 lauda ja mahutab 15 istekohta. Baarialal on XNUMX taburetti ja väljas on kolme-nelja lauaga istekohad kaheksale kuni tosinale inimesele.

Ladouceur ütleb, et menüü on spetsialiseerunud burgeritele, klubivõileibadele ja Caesari salatitele. See pakub ka mitmeid erikokteile, nagu Caesar, Kanada versioon Bloody Maryst, mis on valmistatud tomatimahla asemel Clamato mahlast ja Maple Old Fashioned, klassikaline viski, kuid valmistatud vahtrasiirupist.

Menüüs on pulled pork võileivad, kanaliha, pühvlikangi wrap ja Impossible burger. Vaagnaõlu hõlmab mitmeid Kanada kaubamärke, sealhulgas Labbatt Blue, Collective Arts, aga ka Ameerika ja Iiri pruulid.

"Tahtsime, et toit sobiks Kanada pubisse. Ma ei taha toiduainetööstust taasluua, vaid pakkuda lihtsat kvaliteetset toitu,” selgitas ta.

Äri õitses mai lõpus ja juuni alguses, kui kodulinn New York Rangers pääses play-offi, alistades Pittsburgh Penguinsi ja Carolina Hurricanesi, enne kui langes seitsme mänguga Tampa Bay Lightningule, mis oli võitnud kaks viimast Stanley karikat. "Lang saavutas iga Rangersi playoffi mängu jaoks täisvõimsuse ning publiku ja mängude energia oli hämmastav," ütles ta.

Ladouceur kasutas erinevaid strateegiaid, et levitada sõna The Canucki avamisest, sealhulgas sihitud reklaame määratud Kanada gruppides Facebookis ja Instagramis ning sponsoreerida kohalikke hokimeeskondi lähedalasuvate Chelsea muulide juures.

Kui profihokihooaeg juuni lõpus lõppes, kavatseb ta korraldada selliseid üritusi nagu sünnipäevapeod ja tööpeod, iganädalased triviaaliõhtud, mis hoiavad püsikülastajaid kohal kuni järgmise Rahvusliku Hokiliiga hooaja alguseni sügisel.

Ta loodab, et suvi tuleb aeglasem, kuigi ta näeb ka seda, et Yankee, Mets ja Blue Jay fännid hoiavad latti hüppamas. Ta on võtnud kasutusele laupäevase ja pühapäevase hommikueine ning lisanud rohkem välilaudu.

Kui Stanley karika finaalturniiri neljanda mängu õhtul The Canucki külastasin, oli liigend hüppamas. Ladouceur valmistub hokifännide rahvahulgaks, seljas Moosehead Brewery t-särk ja näeb välja pingevaba, kuid tegus.

Baar on täis Kanada ja jäähoki mälestusesemeid, millel on fotod Kanadas sündinud kuulsustest Celine Dionist, Martin Shortist, John Candyst ja William Shatnerist ning 1994. aasta Rangersi meeskonna hokikaardid, selle viimane Stanley karika võitnud meeskond.

Ta hindas, et umbes 20% tema klientuurist on kanadalased. "Kanadalased kõnnivad mööda, näevad lippu ja peavad sisse astuma ning naabruskonnas on rohkem kanadalasi, kui arvata võiks," ütles ta.

Küsimusele, kas sellel õhtul näidatakse jänkide mängu, vastab Ladouceur: "Oleme hokibaar, nii et igal ekraanil on Stanley karikas." Yankees peab ootama, kuni NHL-i hooaeg ametlikult lõppeb.

Ta ütles, et selle tulevase edu võti on "järjepidevus, toidukvaliteedi säilitamise tagamine ja meie personali säilitamine tänu nende tekitatavale õhkkonnale ja energiale".

Ladouceur teeb kõvasti tööd, kuid veedab lõbusalt aega linna esimese eksklusiivse hokibaari omamise esimese kuue kuu jooksul. "Ma tahan, et see kehastaks Kanada vaimu, oleks Kanada baar, nii et kui kanadalased einestaksid väljas, tunneksid nad end koduselt," selgitas ta.

-