Tutvuge omapärase soodushinnaga toidupoega, kes teenib inflatsiooni lahendades miljardeid

AOregoni osariigis Portlandi äärelinnas asuvas toidupoes otsivad ostjad beebi seljaribi, mille hind on 2.99 dollarit naelast. Kerrygoldi cheddari, Cafe Olympia feta ja Buholzer Brothers Havarti tükid on kuhjatud bänneri alla, millel on kiri "Rohkem juustu vähem Cheddari jaoks". Poelettidelt on lennanud pidulik suhkruküpsiste purk, mis süttib ja mängib muusikat, sinu oma hinnaga 6.99 dollarit. Kaks kaubaalust külmutatud pitsasid (kolm 2.49 dollari eest) kadusid kolme päevaga.

"Ma arvan, et kõik üritavad oma dollarit venitada nii palju kui võimalik," rääkis Hana Brown, kes peab poodi koos oma abikaasa Jamesiga. Forbes.

Allahinnatud toidukaupade kett, millel on 431 kauplust ja mida on kirjeldatud kui toidukaupade TJMaxx, on näinud uute klientide juurdevoolu ajal, mil inflatsioon on tõusnud 40 aasta kõrgeimale tasemele. Grocery Outlet on nagu tõotatud maa kõigile, kellel on vähe eelarvet, pakkudes omanimelisi tooteid, mille hind on 40% kuni 60%. See on ka mitme miljardi dollari suurune äri, mis teenib oma raha, ostes ülemäära laoseisuga, lõpetatud ja peaaegu aegunud esemeid, millel pole enam kuhugi minna. Aasta esimese üheksa kuuga kasvas müük 15%, 2.6 miljardi dollarini.

"Ma arvan, et sellistel aegadel juhtub see, et paljud inimesed tulevad sisse vajaduse tõttu ja jäävad selle pärast, mida nad näevad," ütles juhatuse esimees Eric Lindberg, kes asus ettevõttes kassapidajana tööle ligi 30 aastat tagasi pärast asutajaga abiellumist. lapselaps ja astus sel nädalal tegevjuhi kohalt tagasi. "Inimesed otsivad sõna otseses mõttes lahendust kalli toidu probleemile."

Oregoni poe operaator James Brown üritab rohkem ostlejaid varuda oma külmiku nädalaks, kui nad külastavad, selle asemel, et otsida lihtsalt suupistete, magustoitude ja muude lõbusate kaupade pakkumisi. Ta ütles, et keskmine reisi kohta kulutatud summa on tõusnud 40 dollarini 35 dollarilt 37 dollarile.

Nende klientide teenindamiseks on Grocery Outlet töötanud selle nimel, et pakkuda ühtsemat igapäevaste toodete valikut, lisades viimase aasta jooksul 600 uut toodet. Kuigi neid ei ole vaja suure allahindlusega müüa, võimaldab see klientidel osta kõiki oma loendis olevaid üksusi.

"Ma arvan, et kõik üritavad oma dollarit venitada nii palju kui võimalik."

Jaemüüja toetub sõltumatute operaatorite võrgustikule, kes teenindab kauplusi, esitab reklaame ja valib, milliseid tooteid nad müüvad, ning jagab nende vahel kasumi. See võimaldab kauplustel olla kohalikele eelistustele ja nõudluse muutustele reageerimisel krapsakas. Justin ja Ellie Maenner, kes haldavad toidupoodi Lancasteris, Pennsylvanias, märkasid, et inimesed hakkasid kulutama vähem tavakaupadele, nagu meik, kööginõud ja tekid, umbes samal ajal, kui gaasihinnad tõusid. Seetõttu lõpetasid nad paljude nende esemete varumise ja vähendasid värskeid pakkumisi kahekordselt: puu- ja köögivilju tarniti kuus korda nädalas ning liha kaks korda nädalas. Hiljutine tehing Tysoni kanakintsude kohta, mille hind oli vaid 79 senti nael, oli hitt.

"Kliendid tulevad sisse ja ütlevad, et ma ei saaks oma peret toita, kui te poleks siin," ütles Justin Maenner, 35. Ta on näinud palju vanemaid fikseeritud sissetulekuga kliente, kes tulevad sisse ja uitavad kalkulaatoritega. oma oste kokku lugeda. Vahel õngitsetakse kassast välja vanu dollaritähti, mis näevad välja nagu oleks neid aastaid peidetud ja alles hiljuti taasavastatud.

Tarneahela häired on olnud ettevõttele õnnistuseks. Miks? Paljud selle tarnijad seisavad silmitsi üleliigse laovaruga – tarnete hilinemise ja tarbijate eelistuste muutumise tõttu, mis on raskendanud tellimuste prognoosimist – ning nad laadivad suure osa sellest toidupoodi.

"Ostukeskkond on muutunud palju soodsamaks," ütles Lindberg. "Tundub, et ostude tase on süvenenud, mis tähendab, et pakkumise kohta on rohkem juhtumeid, kui ka laienemine, mis tähendab, et loendis on rohkem asju."

Grocery Outlet, mis sai alguse 1946. aastal sõjalise ülejäägi kauplusena, on aastakümneid loonud suhteid enam kui 2,500 tarnijaga. Nimekiri hõlmab hiiglasi nagu Hershey, Mondelez ja Tyson, aga ka uudishimulikke kaubamärke nagu Olipop, Beyond Meat ja Hippeas. See toimib nende ettevõtete jaoks kriitilise väljalaskeventiilina, kui nad muudavad pakendit, teevad millestki liiga palju või tutvustavad uut toodet või maitset, mis osutub jaburaks.

"See on üks viise, kuidas nad ei ole hämmastavad," ütles Cowen & Co analüütik Oliver Chen. Jaemüüjal on tugev ostumeeskond, kes teeb kõvasti tööd, et tagada, et see on esimene kõne, mille tarnijad teevad, kui nad üritavad millestki lahti saada, ütles ta.

Näiteks ostis Grocery Outlet hiljuti kõik 90,000 75 kasti küpsiseid ja kaneelisaiu, mida suur pakendatud toiduainete ettevõte soovis välja jätta, seejärel pöördus ja müüs need klientidele 75,000% soodsamalt. Ta ostis XNUMX XNUMX kasti miniatuurseid Bota Box Chardonnay ja Cabernet Sauvignoni pärast seda, kui veinivalmistaja lõpetas nende müügi neljas pakendis.

Selle aasta alguses toimunud Super Bowli ajal sai Maennerite pood 40-naelaste kastide kaupa külmutatud kanatiibu ajal, mil kanapuudus oli. Hinnaga 99 dollarit müüdi neid endiselt hullupööra ning töötajaid saadetakse sageli klientidele aitama neid välja ajada. "Tundus, et olime ainsad, kellel olid tol ajal klientidele külmutatud tiivad," ütles Justin Maenner.

Võtta on jäänud palju pakkumisi. Coweni hinnangul on Grocery Outlet haaranud vaid 16% järelturul saadaolevatest varudest. Californias asuv toidupood kasutab oma hoogu kasvu soodustamiseks, avades praegu poode Atlandi ookeani keskosas ning ambitsioonikate plaanidega avada pikemas perspektiivis 4,800 kauplust.

"Meil on võimalus teenindada kliendibaasi, kes muidu poleks toidupoodi leidnud," ütles Lindberg. "Sellised võimalused tulevad umbes iga kümne aasta tagant ja need on tavaliselt ehitamiseks suurepärased."