Mario kõva espresso ühendab kohvi ja kokteili asjatundlikuks efektiks

Joe Grasso soovib muuta teie suhtumist liköörisse. Asutaja Mario kõva espresso tõi oma vedeliku eelmisel aastal turule vähem märjuke kaubamärgina ja rohkem Itaalia tipptasemel espressona, mis lihtsalt juhtub pakkima 50-kindlat löögi. See on midagi, mis on loodud kohvisõpradele. See on valmistatud 100% araabika tumedast röstist, mis läbib kolmekordselt destilleeritud piirituse õrna leotamise protsessi.

Maitseprofiil, mida täiustab orgaaniline Madagaskari vanilje ja kerge roosuhkru puudutus, avaldab austust Joe isale. Samanimeline patriarh kasutas oma "salajast Sitsiilia retsepti", et toota väikestes kogustes oma kõva espressot sõpradele ja lähedastele kingituseks, kui Joe kasvas.

Ajastul, mil espresso-martinid on sama populaarsed kui kunagi varem, koostab Mario's Hard Espresso oma pika nimekirja sõpradest ja lähedastest. Valage see jääle ja saate kokteili enda peale. Leiate selle Californias asuvatest alkoholipoodidest 37 dollari eest pudeli kohta, kusjuures Grasso plaanib järgmisel aastal laiemat levitamist. Vahepeal ta vestleb Forbes tema teekonnast perekondlikust inspiratsioonist kuni joogivalmis saamiseni.

Räägi meile oma brändi sünnist lähemalt.

Joe Grasso: „Mario kõva espresso lugu räägib tegelikult minu isast Mariost. Kord aastas, enam kui 55 aasta jooksul, valmistas ja villis ta kõva espressot väikeste partiidena oma salajase Sitsiilia retsepti järgi sõpradele ja perele. Kui teil oli õnn pudeli hankida, hoidsite seda nii kaua, kui suutsite, teades, et kulub terve aasta, kuni saate teise ampsu. Mul oli õnn, et sain temaga koos tema elu viimastel aastatel hakkama, ja kui ta umbes 10 aastat tagasi siit ilmast lahkus, jätkasime poeg Aaroniga tema auks traditsiooni.

Millal mõtlesite sellega kommertskasutusele minna?

JG: „Nägin meie väikese pere retsepti tõelist potentsiaali ja seetõttu võtsin pere kokku ja oleme viimased neli aastat töötanud selle nimel, et Mario kõva espresso turule tuua. Käivitasime lõpuks aasta tagasi, 2021. aasta novembris, ja vastukaja on olnud fantastiline. Oleme praegu Californias veidi enam kui 90 ettevõttes, sealhulgas mõned kõige lugupeetud baarid, restoranid ja jaemüüjad. Suundume ka läände, kuna kindlustasime hiljuti levitamise Nevadas ja nüüd müüakse või serveeritakse Mario'si umbes kümnes kohas ka Las Vegases.

Kuidas vastuvõtt on olnud?

JG: “Meid autasustati 2022. aastal kullaga – 95 punktiga New York International Spirit Awards, kuld Los Angeles International Spirit Awardsil ja plaatina SIP International Spirit auhindade jagamisel. Päris lahe kraam meie esimeseks aastaks.”

Mis eristab kaubamärki turul teistest?

JG: „Esiteks, meid ei toodeta kuskil tehases masstoodanguna. Oleme väike pere käsitööbränd, mis teeb peaaegu kõike ise. Iga Mario pudel sisaldab minu isa salaretsepti ja on valmistatud väikeste partiidena samasuguse armastuse ja hoolega, nagu ta igasse oma pudelisse pani. Kasutame ainult planeedi parimaid looduslikke koostisosi, sealhulgas kolmekordselt destilleeritud neutraalse teravilja piiritust, 100% araabika tumeda röstiga espressot. Inimesed kommenteerivad kogu aeg, kui tasakaalustatud see on, ja me oleme selle üle väga uhked. Mario ei ole mitte ainult suurepärane tõelise espresso-martinina ja paljudes teistes kokteilides, vaid ka hullult maitsev üksi. Tegelikult naudime seda tavaliselt oma peres, Mario on kividel võiOriginaal"nagu meile meeldib öelda."

Mis sa arvad, miks on kõval espressol just praegu selline “hetk”?

JG: "Üldiselt inimesed, kellele meeldib kohv armastus espresso. Hästi valmistatud espresso on rikkalik, maitsev, lohutav ja romantiline. Need kokteilid võivad olla üheaegselt magusad, ergutavad, soolased ja rahustavad! Kui inimesed on õhtul väljas, seavad end sisse suurepärast einet sööma või õhtut lõpetavad, valmistab Mario's Hard Espresso lihtsalt tõeliselt maitsvaid ja üllatavaid kokteile ning see on lihtsalt lõbusam.

Rääkige meile toote mitmekülgsusest. Miks see vaim teie baaris on?

JG: “Me valmistame Mario’s Hard Espressot kolmekordselt destilleeritud neutraalse teraviljapiirituse abil. See on põhimõtteliselt maitsetu, siidiselt sileda suus ja paleti tagaküljel on vaid väike hammustus. See võimaldab teiste koostisosade rikkalikel maitsetel ülimalt hästi seguneda ja esile tulla, mis omakorda muudab vaimu uskumatult tasakaalustatuks ja mitmekülgseks. Erinevalt teistest kohvilikööridest, mis kasutavad rummi või tekiilat või on külmpruulitud ja madala vastupidavusega viina segud, avab Mario's Hard Espresso täiesti uue kokteilivõimaluste maailma. Oleme jälginud, kuidas mixoloogid kasutavad Mario't täiesti uute kokteilide loomiseks, nagu „Oaxacan Wake-Up” Mezcaliga või „Tiki-Tom” vürtsika rummiga. Samuti oleme näinud, et nad kujutavad uuesti ette klassikuid, nagu Espresso-Negroni, Espresso-Old Fashioned ja ülimaitsev Espresso-Infused Black Manhattan. Kõigile, kes peavad hästi varustatud baari, võimaldab Mario's Hard Espresso lisamine olla palju loomingulisem, mis annab tavaliselt kõigile palju nalja.

Mario's on seotud peretraditsioonidega. Kuidas hoiate seda brändi kasvades?

JG: „Mario kõva espresso on ennekõike minu isast. Ta on tõesti meie Põhjatäht. Miski ei teinud teda õnnelikumaks kui inimesed, kes saavad kokku, veedavad aega, jagavad jooki, lugu ja naeru ning ausalt öeldes on see see, mis meid tänaseni motiveerib. Kõik, mida teeme, teeme tema austamiseks. Ja nii ma tahaksin näha Mario kõva espressot igas baaris, restoranis ja poeriiulil üle Ameerika. See oleks hämmastav, kuid peamiselt seetõttu, et ma pean tema lugu kõigile rääkima. Ma arvan, et seni, kuni me alati austame mu isa ja kasutame tema ausust oma teejuhina, läheb meil hästi.

Milline on kaubamärgi laienemisplaan 2023. aastal, kui asute teisele kursusele?

JG: „Oleme väike perebränd, mis asub siin Lõuna-Californias. Me elame, töötame ja kasvatame oma perekondi siin ning tahame olla selle kokteilikogukonna lahutamatu osa. Nii et kõigepealt tahan rääkida meie loo ja valada Mario't võimalikult paljudele asutustele siinsamas ja loodetavasti leida nende menüüst kodu. Lisaks on meil suurepäraseid kliente Sacramento piirkonnas, kus ma üles kasvasin, ja ma tahan jätkata meie baaride, restoranide ja jaemüüjate toetamist seal ning laiendada pakkumisi ka sellel turul. Hiljuti kindlustasime levitamise Nevadas ja hakkame nägema tegelikku nõudlust Las Vegase turul, nii et järgmiseks aastaks tundub see väga põnev. Räägitud on ka Mario idarannikule toomisest, seega uurin kindlasti ka neid võimalusi.

Mida saavad teised kaubamärgid teie perepõhisest lähenemisest õppida?

JG: "Pidin kord tegema otsuse võltsitud koostisosa kohta, mida keegi üritas mind kasutama panna. See oleks võtnud koha meie orgaanilise Madagaskari vanilli kohta, mis pole odav. Nad ütlesid: "Kasutage seda, see on odavam ja keegi ei tea erinevust." Kõik, mida ma suutsin öelda, oli: "Sa saad aru, et meie sildil on minu isa, eks?" Mul polnud absoluutselt võimalust seda teha. Ja kui mõni teine ​​bränd kavatseb meilt midagi õppida, siis ma ütleksin, et mõelge tõsiselt ja omage selget arusaama sellest, kes te olete, mida teie bränd esindab ja mis teid motiveerib. Jääge sellele eetosele truuks, olge kirglik, töötage kõvasti, näidake üles tänulikkust ja olge kena. Leidke oma põhjatäht ja järgige seda järeleandmatult.