Lisateavet veinikategooria kohta, mis jätkab müüki domineerimist, leiate uuest Lõuna-Prantsusmaa Rosés raamatust

Igaüks, kes rosé kohta loeb või uurib, on tõenäoliselt tutvunud Elizabeth Gabay MW kirjutisega. Ta on selle autor Rosé: Roosa veini revolutsiooni mõistmine ja tema väga oodatud uus raamat Lõuna-Prantsusmaa roosid, mis on kirjutatud koostöös Ben Bernheimiga, on nüüd väljas.

Bernheim on Gabay poeg, kahekümneaastane sommeljee, kirjanik ja veinitööstuse veteran, kes naasis Ida-Provence'i peremajja pandeemia esimestel päevadel. Selle aja jooksul alustas ta koostööd Gabayga, uurides ja maitstes veini. Kuude möödudes oli duo maitsnud umbes 1,000 roosat veini ja dokumenteerinud maitsemärkmeid 850 jaoks – kõik Lõuna-Prantsusmaalt. Nendest märkmetest sai digitaalne juhend.

"Kuid juhendi lõpuks leidsime, et meil oli rohkem küsimusi kui vastuseid," ütleb Gabay. Nad imestasid maitse varieeruvuse ja tüüpilisuse üle ning mõtisklesid iga pudeliga kaasas olevate mõnikord ebamääraste degusteerimislehtede ja veinivalmistamise märkmete üle. Ja nii sündiski uus raamat, mis sündis uudishimust mõista sügavalt Lõuna-Prantsusmaa rosé’sid.

Gabay on veinitööstuse silmapaistev allikas juba enne seda raamatut rosé kriitilise mõtlemise kohta kogu maailmast. Alates 1980. aastate keskpaigast Provence'is töötades ei tee ta oletusi rosé värvi, vanuse, veinivalmistamismeetodite, päritolu, potentsiaali või stiili kohta. See raamat, mis hõlmab Provence'i, Rhone'i orgu ja Languedoci, sisaldab ka õpetlikku sissejuhatust Lõuna-Prantsusmaa rosé kohta, samuti aastakäigu aruandlust ja vananeva roosa veini konteksti.

Huvi Lõuna-Prantsusmaa roosade veinide vastu on viimastel aastatel kasvanud, kuigi piirkonnas on seda stiili viljeletud juba antiikajast peale. Vastavalt BevAlc Insightsi 2022. aasta roosa veini kategooria prognoos Drizly sõnul "roosad pudelid Prantsusmaalt - eriti Provence'ist ja mujalt Lõuna-Prantsusmaalt - domineerivad jätkuvalt müügis, omades 63 protsenti Drizly rosé aktsiatest." Ja pole märkigi selle mustri aeglustumisest. Selle sama aruande kohaselt tähendab "järjepidev tooteuuendus", et tarbijad otsivad tulevikus tõenäoliselt uusi rosé stiile nii vahuveini kui ka vahuveini kategoorias. See on reaalsus, mida Gabay ja Bernheim on oodanud.

„Muidugi mõistame, et kuna rosé on praegu kõige põnevam veinikategooria – pidevalt arenev ja muutuv –, raamatust ei piisa,” ütleb Gabay, vihjates peatselt ilmuvale teisele väljaandele. Vahepeal veebisait roosa.vein on koht, kus fännid ja lugejad saavad autoritega kursis olla ning pääsevad juurde käimasolevale sisule ja rosé veini puudutavatele uuringutele.

Raamat on rikas ka originaalfotode ja kaartidega. "Otsustasime lisada võimalikult palju kaarte – see on keeruline, kuna selle piirkonna jaoks on väga vähe kaarte ja rosé jaoks vähem, nii et Ben lõi paljud kaardid ise," ütleb Gabay. "Tahtsime terroiri fotosid, et näidata, kust vein pärineb, et arutada mulda, viinamarju, veinivalmistamist ja seda, kas head roséd võivad vananeda." Kõik see ja palju muud ootavad sees.