Quaglino's külastas esimest restorani kuninganna Elizabeth II

Kui laskute Quaglino rikkalikku maa-alusesse restorani, tunnete end nagu oleksite rännanud teise ajastusse.

1929. aastal Giovanni Quaglino asutatud ikooniline Londoni restoran on loonud endale maine moodsalt hilised õhtusöögid-tantsuõhtud ja paljude uudishimulike kuninglike pereliikmete, sealhulgas kuninganna Elizabeth II, jaoks mõeldud õhtu.

Quaglino's oli tegelikult esimene avalik restoran, mida kuninganna pärast kroonimist 1952. aastal külastas, tehes sellest esimese avaliku restorani, kus ükski valitsev monarh oli kunagi söönud.

Ja see oli alles algus. Järgnevatel aastakümnetel nautis printsess Margaret restoranis alaliselt reserveeritud lauda, ​​prints Harry ja prints Philp käisid seal korduvalt ning on isegi kuulda, et printsess Diana hiilis läbi köögi, et pääseda oma lauale paparatsodele nägemata.

Tegelikult näib, et kuninglik armusuhe Quaglinoga pärineb printsess Diana kuulsast kasuvanaemast Dame Barbara Cartlandist. Kui romantikakirjanik 1930. aastatel restorani külastas, väitis ta, et leidis a reaalne pärl austris.

Siiski pole restoranil alati nii vedanud kui Dame'il.

Kuigi Quaglino's on pikka aega olnud glamuuri ja ekstravagantsuse sihtkoht – pakkudes tipptasemel toitu, kokteile ja elavat muusikat –, langesid sellised asjad 1960. aastate lõpus moest välja.

Pärast müüki mitmetele hotelliettevõtetele sundis kahanev kaubandus Quaglino'si 1977. aastal uksed sulgema. Kuid mitte liiga kauaks.

Sarnaselt aristokraatliku kallakuga Sir Terence Conrani restoranigrupp ostis ja taaskäivitas restorani 1993. aastal koos väikese ilme ja suure meediakäsitlusega, enne kui andis selle 2014. aastal järjekordse kuuse tõstmisega üle D&D Londonile.

Asi on selles, et need niinimetatud värskendused on Quaglino omasid väga vähe muutnud. Parimal ja võluvamal viisil.

Peaaegu 100 aastat vana restoran on ajatu. Suurepärane. Kõik laitmatud trepid, kuldne sisekujundus, peegelseinad, sädelevad lavad ja keskne baar, mis on nii suur, et ei saa muud kui püsti tõusta ja selle ümber kobada.

Millele aitab muidugi kaasa see, et nad korraldavad igal nädalapäeval erakordseid muusikalisi etteasteid. Paljud neist lähtuvad 1930. aastate Briti jazzi ja bluusi pärandist.

Ja siis on toit.

See ei ole sama, mida John Torode küpsetas, kui ta 90ndatel Quaglinos kokana töötas, või sama, kus tulevane miljardär George Soros teenis 40ndatel kelnerina, kuid see pole enam kaugel.

Peakokk Jack Smithi loodud uuendatud menüü tähistab kaasaegset Euroopa kööki koos retrohõngulise õhtusöögiklassikaga.

Isiklike lemmikute hulka kuuluvad viski ja vahtraga kuivatatud lõhe (apteegitilli, marineeritud mooli, kurgi ja mädarõika kreemiga), kollauim-tuunikala tartar (avokaado emulsiooni, marineeritud kurgi ja õuna, merevetikate kreekeri ja Tobiko kaaviariga) ning grillitud Chateaubriand (kastaniga seened, persillade, bordelaise ja bearnaise), kuid kui soovite, võite nautida ka retrot koos röstitud maisiga toidetud kanaga.

Art Deco kokteilimenüü, mis sisaldab valikut värskendavaid ja lillerikkaid aperitiive, on samuti armas uus, kuid vana puudutus.

Väga "Quags", nagu Patsy filmist Absolutely Fabulous hindaks.

Lihtsamalt öeldes on see restoran, mille veenides on tipptase. Ja kestku tema valitsemine kaua.