Humanitaarkokk José Andrés aitab koguda Austini heategevusorganisatsioonidele miljon dollarit

Siin on meeleolukas lugu pühadehooajal. Eelmisel kuul võõrustasid Hispaania profigolfar Sergio García ja tema naine Angela esimest FORE Kids ATX korjandus. Silmapaistva tegelasena soovib Garcia oma platvormi kasutada, et anda tagasi Austini kogukonnale, mida ta nüüd koduks nimetab.

Kuigi kursus oli staariderohke, oli seda ka köök, sest mõned riigi edukaimad kokad tulid kokku, et koguda selle eesmärgi heaks raha, kusjuures aukülaliseks oli peakokk José Andrés.

Pärast nädalavahetust golfiturniiride, kulinaarsete esitluste ja elava meelelahutusega kogunes üritus 2 miljonit dollarit Sergio ja Angela García sihtasutus.

Nädalavahetus algas privaatse õhtusöögipeoga, kus oli kohaliku peakoka suurepärane menüü Tyson Cole. Cole, kes on tuntud oma kõrgetasemeliste viietärnirestoranide Uchi ja Uchiko ja muude kontseptsioonide poolest, on üks käputäiest Ameerika sushimeistritest ja võitnud endine James Beardi auhinna võitjaks parima koka eest: Southwest. Heategevusliku õhtusöögi menüüs olid mõned restoranide populaarsemad toidud.

Andrés, kes on tuntud oma humanitaartöö portfelli poolest ülemaailmsete hädaolukordade järel, on rahvusvaheliselt tunnustatud nii oma kulinaarsete kui ka altruistlike saavutuste eest, praegu on tal kaks Michelini tärni ja kaks James Beardi auhinda. Ta on saanud ka president Obama rahvusliku humanitaarmedali ja kaks kohta edasi Time Magazinenimekirjast 100 kõige mõjukamat inimest viimase kümnendi jooksul. Temast tehtud maal riputati hiljuti Smithsoniani rahvuslikus portreegaleriis.

Menüüs oli salat, millele oli lisatud edamame jalapeño, millele järgnes hama chili – Uchi tunnusroog toorest kollasabast, ponzust, Tai tšillist ja apelsinist. Pearoaks valis Cole röstitud homaari tom kha, kuningtrompet confiti ja umeboshi võiga. Söögi lõpetuseks oli šokolaadikompvek soolakaramelli, maapähklite ja küpsiste ja koorega.

Garcías tegi ürituse korraldamiseks koostööd Delli lastemeditsiinikeskuse, Foster Village'i ja The Muny Conservancy'i Austini golfiakadeemiaga.

"FORE Kids ATX missioon on koguda raha, mis teenib meie kogukonda ja aitab lapsi," ütles Sergio García. "Toetame organisatsioone, mis pakuvad lastele juurdepääsu teenustele, tervishoiule ja kogukonnaprogrammidele, olenemata nende maksevõimest, keskendudes asendushooldussüsteemis viibivatele lastele."

"FORE Kids ATX pakub juurdepääsu järjepidevale kvaliteetsele arstiabile, mida see haavatav elanikkond vajab väga rasketes oludes läbilöömiseks," ütles Angela García. "Sergio ja mina tunneme end tohutult õnnelikuna, et elame Austinis ja saame siin oma pere kasvatada. Meil on hea meel korraldada imelist üritust, kogudes samal ajal raha nende laste jaoks, kes seda kõige rohkem vajavad.

Reede hommikul toimunud VIP-golfiturniiril osales 75 paarismeeskonda, sealhulgas kümmekond golfi suurimat nime – Dustin Johnson, Bryson DeChambeau ja Brooks Koepka, kui nimetada vaid mõnda. Hiljem samal õhtul nautisid professionaalsed golfimängijad ja kuulsused otseülekannete kokkamisvõistlust MML Hospitality peakoka Jedd Adairi ja ettevõtte peakoka Donnie Forehandi vahel. Swifti pööning.

Laupäeval võõrustas García Lions Municipal Golf Course'il putitamisvõistlust ja avalikku golfiturniiri, samal ajal kui professionaalsed golfimängijad rändasid väljakul, tervitades fänne ja osalejaid.

„Oli tore tuua kokku nii palju heasüdamlikke inimesi väga väärilise eesmärgi nimel,“ selgitas García. Suutsime koguda raha oma heategevuspartneritele ja meil kõigil oli seda tehes väga lõbus.

Lisaks FORE Kids ATX üritusele investeerib Sergio ja Angela García fond (koostöös LIV Golfiga) järgmise nelja aasta jooksul 2 miljonit dollarit erinevatesse projektidesse, mis teenindavad lapsi kogu Kesk-Texase piirkonnas.