Kuidas HA! Plaanid muuta soolaste suupistete vahekäiku

Justin Wiesehan on isehakanud suupistesõltlane. Kui ta aga hakkas tervislikumalt toituma püüdes oma makrosid kokku lugema, avastas ta, et teile sobivamatel suupistetel puudus maitse ja krõmps, mida ta armastas. Tema püüdlus see probleem lahendada viis ta HA käivitamiseni! Tervislikum alternatiiv, mis sisaldab soolaseid suupisteid, mis sisaldavad 11 grammi valku ja 140 kalorit. Istusin Justiniga maha, et saada rohkem teavet HA käivitamise teekonna kohta! ja tema äriplaanid lähiaastatel.

Dave Knox: Mis oli HA käivitamise inspiratsiooniks!?

Justin Wiesehan: 2010. aastal kuulusin meeskonda, mis asutas ettevõtte elektrooniliste sigarettide ja aurude alal. Selle nimeks oli Mistic ja me kasvatasime selle ettevõtte umbes nullist 40 miljoni dollarini, levitades seda 70,000 2017 jaemüügiukses, nagu Walmart, Walgreens, paljud esmatarbekauplused ja dollari kanal. XNUMX. aastal otsustasin FDA ja föderaalvalitsuse rangema reguleerimise tõttu, et tahan sellest ettevõttest lahkuda ja minna teistsugusele teele. Olen alati olnud kindel usk sellesse, et aidata inimestel elada paremat elu. Teadus on endiselt aurutööstusega seotud, kuid ma tunnen siiski, et suhteliselt suur oht, et inimesed hingavad sisse auru, mitte tuld, on endiselt olemas.

Olen alati pooldanud tooteid, mis aitavad inimestel elada paremat elu. Isehakanud snäkkide narkomaanina – söön iga päev Doritost, Cheetost ja Layst – otsisin neile toodetele alternatiivi, nagu me pakkusime alternatiivi tubakale, otsisin ma alternatiivi nendele tühja kalorsusega traditsioonilistele suupistetele. See, mida ma sel ajal turult paremate suupistete osas leidsin, jättis mind krõmpsu ja maitse seisukohast tõesti rahulolematuks. Need tooted ei rahuldanud tegelikult mu isu. Neil oli suur kasu tervisele ja neil olid suurepärased koostisosad, kuid nad ei kordanud seda krõmpsu ja maitset, mida ma igatsesin. Otsustasin, et saaksin luua toote, mida ma endale soovin. Ja selleks kulus kaheksa kuud uurimis- ja arendustegevust ning erinevate vormingute ja koostisosade vaatamist, kuid lõpuks jõudsime tooteni, mille nimi on nüüd HA! See annab selle maitse, selle krõmpsu ja selle maitse, mida otsisin traditsioonilistest tühjade kaloritega suupistetest, kuid koos funktsionaalsete ja toitainerikaste koostisosadega, mis annavad teile energia säilitamiseks 11 grammi valku ja 140 kalorit koos komplekssete süsivesikutega. ja tervislikud rasvad. Tootearenduse seisukohast võttis see kaua aega, aga saime sellest naela ja nüüd on mul toode, mida võin süüa kõigi traditsiooniliste tühjade kaloritega snäkkide asemel ja meil on palju tarbijaid ja tunneme samamoodi.

Knox: Toote väljatöötamise puhul ei tulnud te toiduvaldkonna taustast. Milliseid esimesi samme tegid idee ellu viimiseks? 

Wiesehan: Sel ajal olin oma makrode jälgimises üsna kõva. Ma sõin rangelt 35% valku, 45% süsivesikuid ja 20% rasva, nii et alustasin sellest. Leidsin kõikidest kohtadest Google’ist toiduteadlase ja toiduarendaja. Jõudsin nende hulka ja leidsin ühe, kes mõistis, mida ma üritan teha, mõistis süsivesikute, valkude ja rasvade koostist. Ja sealt edasi läksime ja hakkasime koostisosi hankima ja asju kokku panema. Kui meil oli midagi, viisime selle kahe või kolme erineva kaastootja juurde, tegime katseid ja lõpuks leidsime selle, mis meie arvates oli parim.

Knox: Mis on teid suupistetoidutööstusesse siirdudes kõige rohkem üllatanud?

Wiesehan: Nüüd mõistan, miks tervislikumad ja teile paremad suupistete versioonid on kallimad. Koostisosad on lihtsalt kallimad. Iga kord, kui lisate millessegi valku, suurendab see kulusid. See on üks asi, mida ma olen õppinud. USA-s ei ole ka palju inimesi, kes suudaksid seda tüüpi suupisteid toota, millest ma ei saanud aru enne, kui sellesse sattusin. Meie toode kasutab kahe kruviga ekstrusiooni, kus enamik turul olevaid paisutatud suupisteid, nagu Cheeto, on ühe kruviga ekstrusioon, kuna neis pole valku. Need tooted on põhimõtteliselt maisijahu või teatud tüüpi koostisosad, mis võivad läbida ühe kruvi. Aga kuna meil on palju valku, peab see läbi käima ja riigis on võib-olla kolm tootjat, kes sellega hakkama saavad.

Knox: Kui mõelda, kuidas HA! häirib suupistetööstust, millised on teie peamised eesmärgid kaubamärgiga?

Wiesehan: Maitse on ennekõike. See ajendas mind selle ettevõttega tegelema. Tahtsin luua seda, millest parematel suupistetel puudus; see maitse ja tekstuur ja krõmps, mida ma otsisin. Katkestuste seisukohast püüame tõesti tabada kodu, et maitseme nagu traditsioonilised tühja kalorsusega snäkid, kuid toitainetega. See on brändi jaoks tõesti number üks.

Teine number on see, et kõik teised turul olevad hernepõhised suupisted pakuvad neli kuni kuus grammi valku portsjoni kohta, samas kui meie pakume 10 kuni 11 grammi valku. Seega rikume kahekordse valgusisaldusega teile paremaid hernepõhiseid suupisteid, sest suudame pakkuda tarbijatele topelt rohkem kui need teised ettevõtted. Arvestades statistikat, mis näitab, et 51% tarbijatest otsib oma toidust iga päev rohkem valku, arvame, et kui suudame pakkuda seda käepärast, mugava, suurepärase maitsega ja hästi krõmpsuva suupistena, on see häiriv. . 

Need on põhjused, miks me kasvame veebis iga kuu 20–30%. Oleme hakanud teiste veebiplatvormidega, näiteks snackmagic.com-iga, jõudma. Me räägime teistega nagu GoPuff. Ja siis kavatseme sel aastal jaemüügis turule tuua. Meil on mõned partnerlussuhted, sealhulgas märtsis Foxtroti turul lansseerimine. Meil on ees aasta, mille üle oleme väga põnevil.

Knox: Kui vaadata seda snäkitööstust tervikuna, on teie jaoks parem valik viimastel aastatel hüppeliselt kasvanud. Kui esitate HA!-i, mis eristab kaubamärki? 

Wiesehan: Tegelikult läksin soolaste suupistetega kõige konkurentsitihedamas kategooriasse. Seda kuulen ostjatelt kogu aeg, kuid nad on väga põnevil, kuidas me oma valgusisaldust eristame. Meil oli just eelmisel nädalal koosolek turustajaga ja nad ütlesid, et see on meie suurim erinevus, mille üle nad on põnevil. Me astume uksest sisse, kui oleme taimsed ja kõrge valgusisaldusega. Aga kui nad seda proovivad, ütlevad nad: "Okei, need maitsevad väga hästi." See on see trifecta, kuid siis on meil bränd, mis riiulil tõesti silma paistab. Muutsime kaubamärgi meelega lõbusaks, ahvatlevaks ja ligipääsetavaks. See ei tundu teile sobivam roheline suupiste. See on palju lõbusam ja see võimaldab meil võistelda maailma lõbusate traditsiooniliste tühja kalorsusega suupistetega, nagu Cheetos ja Doritos, sest meie kaubamärgil on see aspekt.

Knox: Kui olete HA!-le maitseid loonud, kuidas olete tasakaalustanud põhiliste soolaste suupistete maitsed ja mõned viimasel ajal esile kerkinud pöörasemad maitsed? 

Wiesehan: Tootearendus on üks mu lemmiktegevusi. Mulle meeldib proovida uusi maitseid, keskenduda trendidele ja vaadata selliseid asju. Lõpetasime just umbes 10 uue maitse testimise, mida loodame sel aastal turule tuua. On olemas strateegia piiratud väljalasete tegemiseks veebis ja eksklusiivsete väljaannete tegemiseks jaemüüjatega. Üks huvitav võtmepunkt meie toodete juures on see, et Churro Loco on meie ainus magus maitse. Meil on neli soolast maitset ja meil on üks magus maitse ning Churro Loco müüb oma müügimaitset kaks ühele üle. Soolaste suupistete turul on vaba ruum magusate pakkumiste jaoks, mida me päris kõvasti uurime, ja meil on segus palju tõeliselt mõnusaid magusaid maitseid. Magusate maitsete üks raske osa on see, et peate tõesti jälgima suhkru lisamist. See on olnud tasakaal ja võitlus, kuid oleme jõudnud punkti, kus on maitseid, millest olen väga põnevil. 

Knox: Kas kavatsete seda uuendust laiendada ka uutele vormiteguritele peale maitsete?

Wiesehan: Brändi ilu, ja seda tehti meelega, on kaubamärgi HA! Tervislikum alternatiiv. Millise tervislikum alternatiiv? Noh, täna on soolased suupisted. Homme võib olla midagi muud. Võiksime minna teravilja vahekäiku. Võiksime minna magustoidu vahekäiku. Võiksime minna võileivaküpsise vahekäiku. Bränd võimaldab meil liikuda erinevatesse, mitte ainult vormifaktoritesse ja suupistetesse, vaid ka kategooriatesse. See on põnev ja lähemalt vaadates on ilmselgelt toimumas mõningate erinevate suupistete vormitegurite areng.

Knox: Kui me vaatame paljusid neid ettevõtjate lugusid, on lihtne vaadata pealkirju, millest teate: "XYZ kogus miljoneid, kümneid miljoneid dollareid." Olete valinud ettevõtlikuma tee. Mis ajendas teid valima seda teed võrreldes esimese päevaga ja proovima selle kaubamärgi jaoks miljoneid dollareid välja pakkuda?

Wiesehan: See taandub lihtsalt ressurssidele ja kontseptsiooni tõestamisele. Tahtsin veenduda, et see on midagi, millel olid jalad enne, kui läksin ja võtsin kelleltki hunniku raha. Võtsin tõesti aega kontseptsiooni tõestamiseks. Olen ka suur operatiivmees, nii et mulle meeldib teada, kuidas kast on pakendatud ja mis karpi läheb. Kas paned kleebise? Kas paned postkaardi? Kas te teete kõiki selliseid asju? Meie otsus raha kogumise kohta oli see, et soovisin alustada maast madalast ja proovida seda tõesti ise üles ehitada. Tahtsin mõista, kuidas kõik ettevõtte osad kokku saavad, alates tootmisest kuni toote kliendini jõudmiseni.

Knox: Kui vaatate sellele valikule ja teekonnale tagasi, siis millist nõu annaksite kaasettevõtjatele, kes kaaluvad sama valikut?

Wiesehan: Kui sa ei pea seda tegema, siis ära tee. See on olnud väga hea sõit ja nüüd positsioneerime end liikuma täitmise ja tootmisvõimsuse vaatenurgast teises suunas. Aga tagantjärele mõeldes, ma ei teeks seda enam niimoodi, kui mul oleks valida.

See on lihtsalt palju tööd ja inimesed ütlevad alati, et tööta äris, mitte äris, ja viimased poolteist aastat olen töötanud äris ja äris. Olen lihtsalt väga põnevil, et saan natukenegi vaba aega tagasi, et saaksin nüüd tõesti keskenduda ettevõttele ja kasvatada seda tasemele, mida ma tean. Suur osa sellest keskendub jaemüügile. Ma tean, et kui saame riiuliruumi ja oleme oma kanalistrateegia osas tõeliselt strateegilised, siis suudame neid kanaleid kõvasti lüüa, et saaksime edu saavutada.