Kuidas sojaubade dekommoditiseerimine võib olla kasulik põllumeestele maal ja meres

USA sojaoatööstus on "tooresaagi" klassikaline näide. Ubadest saadakse väga laialdaselt kasutatavaid standardseid tooteid – sojajahu, sojavalgu kontsentraati ja taimeõli. Sojaoad on maisiga väga levinud rotatsioonipartnerid kogu Kesk-Läänes. Istutatud kasvupind on alates 1900. aastate algusest dramaatiliselt laienenud ja on praegu vahemikus 80–90 miljonit aakrit.

Sojaubade lisaeelis on tihe seos bakteriga, mis suudab õhust lämmastikku siduda, ja seetõttu kulub neil vähe või üldse mitte lämmastikväetist – sisend, mis on Venemaa sissetungi tõttu Ukrainasse muutunud üsna kalliks. Soja kasvatamisel ja majandamisel on keskendutud suuremale saagikusele aakri kohta ja need on viimase sajandi jooksul viis korda tõusnud. Veelgi kiiremini on saagid kasvanud “biotehnoloogia ajastul”, mis algas 1996. aastal geneetiliselt muundatud liinide kasutuselevõtuga ja mida on veelgi kiirendanud “Marker Assisted Breeding” tehnoloogia.

Selle tehnoloogiaga võimaldatavad herbitsiiditaluvad sojaubad on hõlbustanud ka kliimasõbralike, otsekülvi ja hariliku külvimeetodite massilist kasutuselevõttu. Sojaoad on ka taastuvenergia suur panus, kuna nende õli kasutatakse laialdaselt biodiisli tootmiseks. Tegelikult on taastuvkütuste kasutamine praegu USA sojaoatööstuse peamine tõukejõud ja valk mängib üldise väärtuse seisukohalt teisejärgulist rolli.

Kuid kuigi sojaoad on väga edukad ja olulised põllukultuurid, on võimalusi mitmekesistamise kaudu suurendada selle panust põllumajanduslikku majandusse. On olemas ettevõte nimega Benson Hill, mis on välja töötanud spetsiaalsed sojaoasordid, mis sobivad konkreetse lõppkasutusega ja nõuavad seega kõrgemat hinda. Nad on otsustanud seda teha ilma transgeenseid geenitehnoloogia meetodeid kasutamata, muutes nende sojaubadeks "mitte-GMO". See ei tulene sellest, et nad jagavad põhjendamatuid kartusi selle tehnoloogia pärast, vaid see on realistlik strateegia, mis hõlbustab aktsepteerimist teatud kaubamärgitundlikel turgudel ja eksporti sellistesse kohtadesse nagu EL, kus on erinevad "ettevaatuslikud" tehnoloogiatõkked. Benson Hill on vertikaalselt integreeritud selle poolest, et nad sõlmivad üksikute põllumeestega lepinguid oma konkreetsete sojaoasortide kasvatamiseks ja viivad need seejärel ettevõtte enda sojaubade purustamise tehastesse Indianas ja Iowas, kus nad toodavad õli- ja valgurikkaid jahu alamtooteid, nagu näiteks valge helbed, tangud, kõrge valgusisaldusega sojajahu ja palju muud.

Seoses mittetarbekaubast sojaubade aretamise eesmärkidega on Benson Hill välja töötanud kõrge oleiinhappe/madala linoolhappeõli sisaldusega liinid, mis on inimeste toiduga varustamiseks tervislikum valik. Samuti on nad välja töötanud väga kõrge valgusisaldusega liinid (kuni 20% rohkem kui tavaline kaubauba). Tavalised sojaoad peavad läbima üsna energia- ja veemahuka protsessi, et saada "sojaoa valgukontsentraadi" (SPC), mida seejärel kasutatakse paljudes söödas ja toiduainetes. Kõrge valgusisaldusega Benson Hilli tootesarjad ei vaja seda sammu ja seega võivad nende kontsentraati kasutavad kliendid viidata oma lõpptoodete 3. ulatuse heitkoguste (süsiniku- ja veejalajälgede) olulisele vähenemisele.

Vesiviljelus on nende kõrge valgusisaldusega sojaubade jaoks väga loogiline turg, sest kuna see oluline ja kasvav globaalse toiduvarude sektor vajab ookeanist püütud kalajahu piiravale ja muidu problemaatilisele tarnimisele alternatiivset valguallikat. Sel kuul teatas Benson Hill partnerlusest Taani vesiviljelusettevõttega BioMar, mis on ülemaailmses lõhe- ja forellitööstuses suur tegija. Benson Hill on juba teinud vesiviljelussööt, eriti USA forellikasvatustööstuse jaoks, ning sellistele söötadele kui ookeanist püütud kalajahule alternatiiviks on väga suur ja kasvav turg. Benson Hill on juba müünud ​​USA forelliturule, kuid BioMari partnerlus võib olla USA sojakasvatajate jaoks suur uus turuvõimalus. See suhe on võimaldanud kahel ettevõttel teha ühiseid uuringuid, et veelgi optimeerida sortide seeduvust konkreetsete kalaliikide jaoks, mida BioMar kasvatab – näiteks vähendades teatud oligosahhariide. On mõistlik, et maismaal asuva taime muutmine vetikatel põhineva toiduahela toiduahela asendajaks, mis toidab tipptasemel röövkalu, näiteks lõhet, mida inimesed armastavad süüa, on loogiline. Üks peamisi toitaineid, mida kalajahu kalajahust liikidele nagu lõhe varustab, on tervislikud oomega-3 õlid, mis on inimtarbijatele kasulikud, kuid BioMar on need juba asendanud vetikatel põhinevate valikutega.

Need spetsiaalsed sojaoad sobivad suurepäraselt BioMari äritegevuseks ja nende jaoks jätkusuutlikkuse fookus üldiselt. Nad saavad vältida kalajahu kasutamist, nende säästlikkuse eesmärke edendatakse, jättes vahele keskendumisetapi energia- ja veetarbimise ning nad suudavad saavutada optimaalse seeduvuse. ELis asuv üksus nimega Blanc sertifitseerib need söödatooted kui metsaraadamise vabad ja mitte-GMO-d (mis on Euroopa turu jaoks kohustuslik). USA sojaoakasvatajate jaoks on eeliseks võimalus kasvatada tuttavat põllukultuuri, kuid lepinguga teadaoleva hinnaga, selle asemel, et võtta kaubaturul muutuv hind. See kõik sobib hästi Ameerika maapiirkondade eesmärgiga, mille sõnastas USA põllumajandusminister Tom Vilsack oma täiskogu ettekandes hiljutisel USDA Outlooki foorumil. Vilsack kirjeldas USA põllumajandust ja maamajandust kui pöördelist hetke, mil paradigma peab nihkuma põllumajandusettevõtete konsolideerimise suundumuselt süsteemile, mis pakub rohkem võimalusi väikestele, keskmise suurusega ja uutele põllumajandustootjatele. Laiendatud erialatöötlus oli tema lahenduste loetelus silmapaistev kategooria. Benson Hillsi uuendused ja BioMari rakendused on suurepärased näited selle toimimisest.