Kuidas põllumajandus naaseb oma juurte juurde

Lee Jones on talunik Ohios Huronis. Ta on ka John Steinbecki pühendunu, kelle depressiooniaegne meistriteos “Viina viinamarjad” laulis talle väärtust röövitud pinnastest ja inimestelt, kellelt on röövitud kodud ja elatusvahendid.

Tänapäeval on Jones ja tema 400-aakrine "Chef's Garden" talu ja nüüdisaegne kulinaariakool Erie järve kaldal Michelini tärniga kokkade röstsai. Kuid umbes 40 aastat tagasi, kui ta oli alles 20-aastane, koges Jonesi perekond, kuidas kliima ja majandus võivad ettevõtte hävitada. 1983. aastal purustati enneolematu rahevihmaga sadu hektareid Jonesi talu värskeid köögivilju. Järgnenud võlgade laviin 22-protsendilise intressimääraga lämmatas ettevõtte peaaegu surnuks. Pank võttis neilt kodu ja maa ning nad kolisid 150-aastasesse majja, mille lagi ja uste jaoks olid kardinad. Nad ehitasid oma kasvava ala ümber väikeste renditud maatükkidena, müües kaupu taluveokite ja universaalide tagant. Taluelu on karm, kuid see oli järgmine tase.

Just sel hetkel mõistis Lee Jones omast käest, kuidas kliima laastamine, halvad põllumajandustavad, järeleandmatu monokultuur – antud juhul puuvillasaadused – ja süsteemne finantsdepressioon muutsid elu 1930. aastate Ameerika preeriatel põrguks.

"Vihmakoor murdus ja tolm tõusis põldudelt välja ja ajas hallid täpid nagu loid suits õhku... Kõige peenem tolm ei settinud nüüd tagasi maa peale, vaid kadus mustendavasse taevasse." John Steinbeck, 1939, Viha viinamarjad.

Dust Bowl oma põletava põua, pimestavate mustade tormidega, mitte vihma, vaid pilkavate kuiva tolmuse pinnasega, on tahavaatepeeglis peaaegu sada aastat. Lõppkokkuvõttes pandi Ameerika põllumajanduse lugu uuesti paika president Franklin D. Roosevelti agressiivsete New Deal looduskaitse- ja põllumajandusprogrammide kaudu, kes ütles 1937. aastal Ameerika kuberneridele: "Rahvus, kes hävitab oma mulda, hävitab iseennast". Abiks ka muutuv kliimatsükkel.

Looduse osas annab lootust see, et seal on tsüklid. Ja mis meid looduse ees kartma paneb, on tsüklite olemasolu. Ja kuigi põllumajanduse teadus, masinad ja nüüdne tehnoloogia on jõudnud 21. aastani^st sajandil, nii on ka jõhkra keskkonnategelikkus. Need on planeedi Maa väljakutsed 2022. aastal. Rahulike põllumajandustavade, kliimamuutuste, surmava pandeemia, inflatsiooni ja sõja tõttu on sajad miljonid inimesed planeedil lämbunud.

Seetõttu on põllumajandus praegusel ajaloohetkel teravalt fookuses ja muldade halvenenud seisund kogu maailmas jagab lava, kui poliitilised liidrid, keskkonnaministrid, eestkõnelejad ja igasugused kliimale keskendunud organisatsioonid kogunevad Egiptuses COP27 tippkohtumisele.

ÜRO Maailma Toiduprogramm (WFP) ja ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon (FAO) teatavad, et maailm seisab silmitsi tänapäevase ajaloo suurima kriisiga, kus 50 miljonit inimest on nälja äärel.

Ülemaailmsed organisatsioonid nõustuvad, et näljaste toitmine on jõukate riikide ühine moraalne vastutus. Samal ajal seisavad need riigid silmitsi äärmuslike kliimatingimuste ja radikaalselt kahanenud mullakvaliteediga, ütleb FAO ülemaailmse mullapartnerluse sekretär Ronald Vargas.

Kui valitsused ja aktivistid räägivad keskkonnakvaliteedist, viitavad nad Vargase sõnul õhu- ja veekvaliteedile. Kuid harva hõlmavad need mulla kvaliteeti või mulla tervist. Siiski ütleb ta: "õhu ja vee vaheline liides on pinnas. Näiteks Dust Bowliga tõusis pinnas atmosfääri. Kui teie pinnas on saastunud raskmetallide või pestitsiidide jääkidega või muude materjalidega, leidub neid saasteaineid ka õhus. Ja vee kvaliteet sõltub muldadest.

Tänapäeval raskendab niigi halba olukorda Covid19 pandeemiaajastu plastide pealetung paljudele terviseseadmetele. Samas on restorane elus hoidnud toidupakendid hoidnud mikroplasti atmosfääris imbumas. "Neid saasteaineid on kõikjal," ütleb Vargas. „Kuhu jäävad maskid ja pakendid? Muldades. Ja paljudes riikides ei ole jäätmekäitlus piisav. Need mikroplasti osakesed lähevad mulda, sealt õhku ja siis vette. “

Vargas ütleb, et kriitiliselt nõutakse säästvaid põllumajandustavasid, mis annavad, mitte ei võta mulda. Ja küsimus, kas kaloreid jätkub tarbimiseks? on väga erinev küsimusest: kas on piisavalt tervislikku toitu süüa?

See, mis on pinnases, on tarnija Lee Jonesi jaoks erinevus buumi ja languse vahel

kvaliteetseid köögivilju parimatesse restoranidesse ja nüüd ka tarbijatele veebis. Peaaegu neli aastakümmet tagasi oma taluettevõtte hävingust väljunud Jonesi perekond sai teada, et looduse ja tarbijate jaoks on võimalus teha paremini. Sellest ajast peale on Jones oma saagi kureerimiseks kaasanud farmitöölisi, pakendajaid, juhte, teadlasi ja resideeriva koka. Ta on välja töötanud nõudlike staarkokkade võrgustiku, kes on inspireerinud teda arendama ainulaadseid,

Taaskasvatatud saadused: kuldsed suvikõrvitsaõied, minikõrvits, mitmevärvilised õrnad porgandid, lugematu värvi, suuruse ja maitsega tomatid ja kurgid, lillkapsad, salatid ja juurviljad vikerkaarevärvides ja palju muud.

"Taluniku eesmärk on jätta maa tulevastele põlvedele paremasse seisukorda," ütleb Jones. "Oleme sellele lisanud. Usume, et talus peab olema tervislik pinnas, kasvatada tervislikku toitu, toita terveid inimesi, tervislikus keskkonnas. Mu isal oli ütlus: "Püüame oma tegemistes sama hästi tunda kui kasvatajad sada aastat tagasi."

Peakoka aia põlde väetatakse taimeridade vahele rajatud ristiku ribade ja muude väikeste kasvukohtade kaudu, mis ammutavad päikesest toitaineid ja tõmbavad need suurema saagi jaoks mulda. Kompostitud taimed ja kõrrelised kaitsevad taimede alust igas reas. Ja põlluharimise rütm on suunatud muldade taastamisele, erinevalt suurettevõtete monokultuuri laastamistööst.

Oma 400 aakri suuruses talus hoiab Jones päikeseenergia kogumiseks 200 aakri maad vähenõudlike katteviljadega. Teine pool on põllukultuuride turule viimiseks. Neid kahte segmenti vahetatakse igal aastal. Jones ei ütle rangelt, et tema toodang on mahepõllumajanduslik, sest – kuigi keemilisi väetisi ja pestitsiide välditakse enamiku kuludega –, kui keemiatoode võib saaki päästa, siis seda kasutatakse.

Lee Jones väljendab oma igapäevases sinistest kombinesoonidest, valgest Oxfordi särgist ja punasest kikilipsust koosnevas riietuses solidaarsust põllumeestega, kes võitlevad ja peavad vastu, ning tervitab neid, kes on varem käinud, nagu Steinbecki "Viina viinamarjade" kujutatud töörahvas. .”

Jones teab, et ta on vaid üks põllumees, kes töötab mõnesajal aakril planeedil, kus saab harida vaid 38 protsenti maast. Tema jaoks on see "üks samm" ühisel inimlikul põllumajanduse "tuhandemiilisel teekonnal", kuid seda kirge väärt.

WfpÜlemaailmne toidukriis | Maailma toiduprogramm