Gordon Ramsay tuleviku toidutäht, Victoria Omobuwajo, ei hooli auhinnarahast

pärast võituGordon RamsayFuture Food Stars, viimane asi, millest Victoria Omobuwajo näib hoolivat, on auhinnaraha.

Mida saab kirjeldada ainult kui Apprentice toidust, andis saade kaheteistkümnele toidu- ja joogiettevõtjale võimaluse võidelda Ramsay enda 150,000 185,000 naela [XNUMX XNUMX dollari] suuruse investeeringu eest. Ja Omobuwajo jahubanaanidel põhinev suupistebränd Sunmo lahkus võidukalt.

"Ettevõttele minnes ei teadnud ma, mida oodata," ütleb ta. "Tundsin end hästi ette valmistatud, kuna mul on toiduainetööstuses juba palju kogemusi ning tean oma tugevaid ja nõrku külgi, kuid Sunmo teekond on olnud rullnokk."

Vaid 14-aastasena oli finantskriis jätnud Londoni elanikule tunde, et töökoha kindlus pole tagatud ning parim viis elatist teenida – ja luua edukas pärand – oleks oma ettevõtte asutamine.

"Sunmo kasvas välja ka minu noores eas soovist muuta mitte ainult minu tulevikku, vaid ka sarnase taustaga inimesi," räägib ta. "Tahtsin tõestada, et suudame teenida sama palju edu kui keegi teine."

Hoolimata sellest, et ta ei olnud kindel, kuhu ta oma tähelepanu koondada, oli tema pikaajaline võitlus raske ekseemi ja mitme toidutalumatusega kaasas hõbedase voodriga: kirg avastada ja kasutada toitvaid toite. Jahubanaan, eriti.

Ideega luua bränd, mis põhineb loomulikult magusatel küpsetatud jahubanaanikrõpsudel, kogus Omobuwajo 100,000 123,700 naela [2019 XNUMX dollarit] investeeringut investorite kaudu, kellega ta kohtus XNUMX. aastal erapangas praktikal olles.

"Selle investeeringuga käivitas Sunmo kahe aasta jooksul Selfridges'i, Whole Foods Marketi ja Sainsbury'si," ütleb ta, "kuid ma mõistsin kiiresti, et suure jaemüügiga tegelemiseks vajaks Sunmo seitsmekohalist investeeringut. Jaekauplustesse turule toomise MOQ ja personalikulud on suured.

Et äriga võimalikult palju kaasa lüüa, ei maksnud ta endale palka, vaid palkas töötajaid ja töötas öövahetustes, et üüri maksta.

„Kuus kuud pärast Sunmo käivitamist õppisin täiskohaga, töötasin öövahetustes tervishoiuassistendina ja töötasin täiskohaga Sunmos. See viis mind läbipõlemiseni."

Oma madalaimas punktis oli ta öisest vahetusest koju sõites nii kurnatud, et sõitis autoga kiirteel alla.

«Kõndisin minema mõne sinika ja mahakantud autoga. Olen tõeliselt tänulik, et olen siin, sest oleks võinud olla palju hullemini ja õnneks keegi viga ei saanud.

Seetõttu oli paljudes aspektides võimalus kaasata maailma kuulsaim kokk investorina palju enamat kui raha.

"Minu poole pöörduti meili teel, et kandideerida Gordon Ramsay Future Food Starsi programmi ja üks tegevprodutsent võttis minuga ühendust päev pärast avalduse esitamist," räägib ta. "Kuid saatesse pääsemise protsess kestis kaks aastat, alates 2020. aastast."

Pärast lugematuid Zoomi intervjuusid ja (pandeemia tõttu) edasi lükatud filmimise ajakavasid algas aga tema keeristorm Future Food Starsi teekond.

"Tundsin end esimesest võttepäevast peale enesekindlalt ja teadsin, et pean lihtsalt oma oskusi Gordonile [Ramsayle] näitama.

«Ta on äärmiselt hooliv inimene. Kulisside taga andis ta meile julgustust ja näpunäiteid, kuidas oma äri ja isiklikke kaubamärke üles ehitada. Mulle meeldiks, kui rohkem inimesi näeks tema seda poolt. Ta tahab inimestele tõesti parimat. ”

Kuulsuskokk esitas kandidaatidele rea väljakutseid, et testida nende isikupära ja ärivaistu kaheksa nädala jooksul, sealhulgas kaubamärgiprobleemid, toiduvalmistamise väljakutsed ja palju muud.

„Üks suurimaid õppetunde, mille sain, oli vajadus oma ideedesse usaldada,” ütleb Omobuwajo. "Tugevate isiksustega töötamine tähendas, et ideed võivad sageli enneaegselt kinni jääda ja ma õppisin kiiresti oma instinkte usaldama ning julgelt ja veendunult ideid esitama."

Ettevõtjate oskuste ja vastavate ettevõtete (sealhulgas väikeses partiides India kastmed, õunaäädika kastmed, pruunid, pudelikokteilid, käsitööna valminud suitsulõhe ja palju muud) proovile pannes oli paljudel raske tempoga toime tulla. Sealhulgas Omobuwajo.

"Meil olid väga lühikesed tähtajad uute toodete, brändikontseptsioonide ja disainilahenduste väljatöötamiseks, mille loomiseks kulub meeskonnal tavaliselt nädalaid," tunnistab ta. "Seda öeldes tähendas tempo, et saime ideid kiiresti katsetada ja kohaneda, mis oli suurepärane."

Nii oli ka saate vahetu mõju ettevõttele. Alates Future Food Starsi saate eetrisse jõudmisest on Sunmo veebitellimused kasvanud iga kuu 300%.

"Meie suurim müügikasv oli saate kaheksandas osas, kus esines Sunmo kaubamärk. Kui ma võitsin, kasvas meie müük 1,543%!

Selles episoodis esitas Ramsay oma kolmele finalistile väljakutse oma ettevõtte nõrgad kohad "parandada". Sunmo jaoks paluti Omobuwajol laieneda uude tootekategooriasse. Tulemus – kõrge valgusisaldusega ja madala kalorsusega kokteilide sari – läks nii tarbijate kui ka tööstuse spetsialistide seas tormiliseks.

"Ma tegelikult ei mõelnud enne viimast väljakutset jookidesse laieneda. Asjaolu, et Gordon Ramsay nägi Sunmo kaubamärgis kasvu ja potentsiaali, paneb mind veelgi rohkem hindama temaga koostööd.

Ja oma veendumustest kinni pidades usub ta endiselt, et Ramsayga töötamine kaalub üles rahalise "võidu".

„Gordon Ramsay on loonud ülemaailmselt eduka kaubamärgi ning juurdepääs sellele kogemusele ja teadmistele on hindamatu väärtusega. Gordon Ramsay äripartneriks saamine on avanud ettevõttele palju rohkem uksi ning suurendanud Sunmo haaret ja usaldusväärsust rohkem, kui oleksin lootnud.

Lühikese aja jooksul pärast saate eetrisse jõudmist on Sunmo juba alustanud eksportimist USA-sse ja Kuveiti ning teinud koostööd Picture House Cinemase ja Bloombergi kontoritega.

Ramsaylt kindlustatud katapultinvesteeringuga töötab ta nüüd ka riskikapitali rahastamise tagamise nimel, et muuta Sunmo miljardi naelsterlingiks.

„Mulle meeldib mõelda, et Gordon tunneb uhkust selle üle, et on osa äritegevusest, mis paneb mind veelgi rohkem tahtma muuta Sunmost ülemaailmseks kaubamärgiks ja pakkuma tohutut investeeringutasuvust.

"Ma näen Sunmot ükssarviku ettevõttena ja minu plaanid on muuta see reaalsuseks."