Avastage Hispaania linna Malaga nagu kohalik

Malaga on nii linn kui ka provints Lõuna-Hispaanias ning 18 kuu jooksul enne 2022. aastat oli Hispaania riikliku statistikainstituudi andmetel suurim absoluutne rahvaarv riigis. Malaga on üks 50 Hispaania provintsist ja asub Andaluusias – ühes riigi 17 piirkonnast –, mis hõlmab ka selliseid tuntud linnu nagu Marbella ja Sevilla. Costa del Soli lõunaosas asuvasse Malaga lennujaama saabub igal kuul umbes kaks miljonit reisijat, mistõttu on piirkond üle ujutatud mittehispaanlastega, kes otsivad taskukohast elustiili soojas kliimas ja hästi arenenud infrastruktuuriga.

Malaga on ülikoolilinn rohkete muuseumide, tapasebaaride ja jalakäijate radadega. See on nii Costa del Soli, Granada ja Cordoba kui ka Gibraltari ja Maroko värav ning on ise mitmekesine ja elav sihtkoht. Piirkonnas on kaheksa Michelini tärniga restorani ja linnas on tuhat viietärnihotelli voodikohta.

Rühm veinikirjanikest sõpru kogunes hiljuti Malagasse, et rüübata sangriat, maitsta Tempranillo’t ja lahti korgida cava’t neljatunnise jalgsimatka vahel, et süveneda linna veini- ja toidumaastikku. Jeff Jenssen ja Mike De Simone (tuntud kui The World Wine Guys) saabusid oma Hispaania kodust lähedal asuvast Nerja linnast (hääldatakse NAIR-ka). Nad juhendasid mind ja Houstonis Texases veinikirjanik Sandra Crittenden jalakäijate ringreisil, mis tõi esile elava lõigu Malaga kulinaarsest/veinistseenist.

Me alustasime selles vähem kui 600,000 1840 elanikuga linnas Antigua Casa de Guardiast ("vanast valvurimajast") - elavast ja maalähedasest tellistest seintega koobas/kõrts, mida ääristavad tumedad tünnid, mis on täidetud mitme šerriga. Kehad tormasid selles meeletu seisuruumis ainult lokaadis. See 1908. aastal asutatud linna vanim baar pakub kohalikke šerreid, vermutit ja muskaatveine ning baarisuupisteid, nagu krevetid. Me proovisime aperitiivina nii Pedro Ximeni kui ka Pajarette XNUMX šerreid, et alustada oma jalakäijate teekonda.

Liikusime edasi kõrval asuvale kaetud turule –Atarazanase turg-asub enam kui aastatuhandeid tagasi foiniiklaste rajatud veerindel. Mauride laevad sildusid siin 14. sajandil, enne kui kristlased võtsid kontrolli enda kätte, et luua kohalik sõjaväehaigla ja kasarmud. Turg – polükromaatilise kivikatuse all – tibutab silmi kõditavatest toiduainetest nagu corazones de Malaga, or "Malaga südamed" – viilutatud viigimarjad, täidetud mandlitega. On ka seeni, mida tuntakse seta de cardo (kuningastrompet) ja puravik (porcini) ja nätske tajub (kõrvitsad). See kõrgete lagedega sait on laupäeva pärastlõunal kärarikas ja värvikas.

Liikusime edasi mööda linnatänavaid, mis olid täis grillitud liha ja vürtside lõhnu ning naervate perede ja beebide kilkamise hääli. La Mallorquina nimelist müügikohta vaatasime läbi akna, kus oli näha konserve, sealhulgas konserve kukeseened (sokkarbid), chipirones rellenos (täidisega kalmaaripojad), rannakarbid (karbid), foie de bacalao (tursafoie gras), mõlema pasteet jabali, faasan ja nurmkana (metssiga, faasan ja nurmkana) samuti anšoovised ja tursamari.

Järgmisena liikusime Plaza de Felix Saenzilt loodesse Calle Alarcón Lujani alla ja laskusime siis La Taberna del Pintxo Lariosesse sööma. Kuhjasime taldrikuid iseteenindusliku pintxodega (eeltöötatud tapas). Kõrgel rippuvad tahvlid näitavad, kuidas määrata erinevatele pinxtodele hinda vastavalt hambaorkide tüübile, millele need on kinnitatud (kogutakse hiljem arve koostamiseks). Lisaks veiseliha, suitsulõhe, kaaviari ja juustu pintxo söömisele maitsesime ka queso manchego curado (kõva juust). Paarisime näksid pudeli 2020. aasta Marqués de Riscaliga txakoli (hääldatakse CHAK-ol-eee), kergelt kihisev, happeline madala alkoholisisaldusega vein Hispaania loode-Baskimaalt.

Pärast mitteametlike eelroogade söömist liikusime mööda Calle Marques de Lariost - poleeritud marmorist ja rohelisest graniidist jalakäijatetänavat -, et vaadata Malaga katedraali (kuulsus asümmeetria poolest: selle teine ​​torn puudub). Järgmisena sisenesime auhinnatud El Chinitase baari ja restorani, kus oli lihtne perekondlik naljatlemine ja kohalike töötajate kopsakas sagimine.

Tellisime pudeli 2021. aasta Anares Terranova Verdejo veini – karge ja kerge soola ja mandariinide maitsega – ning sidusime selle provolone juustu ja padron paprika, kokkutõmbunud roheline paprika, mille tekstuurne maitse põhjustab süljeeritust ja janu.

Lõõgastumiseks istusime väljas La Taverna del Obispos, kust avanes vaade peakatedraalile ja jõime café cortado, või lõigake kohv lisatud piima tõttu. Seejärel jalutasime mööda Alcazaba Teatro-Pileta Rooma teatrit, liikusime mööda Picasso muuseumist ja seejärel suundusime rannikuäärsele laudteele.

Malaga rannapiirkond on elav, seal on dokitud kruiisilaevad ja meeldejääva nimega jahid, nagu näiteks Serendipity. Jalakäijate tee hõlmab avalikku muusikat, elegantseid paare, tantsivaid meelelahutajaid, lõunat söövaid näägutavaid perekondi ning disainerjakkidesse ja siugseelikutesse riietatud magnaate, kes jalutavad beagle’sid. Lapsed kiiguvad avalikes parkides ja lauljad vabaõhubaarides kiigutavad Lionel Richie piduliku piduliku energiaga.

Veebisait European Best Destinations hääletas omaks üks Euroopa 20 parimast jõuluturust-Malagas on linn, mida tuleks järgmistel nädalatel külastada.