Kõrgete munahindade probleemi avastamine

Ettevõtete konsolideerumine meie toidusüsteemis toimub enamiku meist teadmata. Massilised ettevõtted kontrollivad üha suuremat osa toiduainete tootmisest. Ja ajal, mil meil on vaja kiiresti astuda samme oma kliima, bioloogilise mitmekesisuse ja töötajate kaitsmisel, lükkab selline industrialiseerimine meid aktiivselt tagasi.

Võtke näiteks munad.

Munade hinnad on löönud läbi katuse. Keskmises USA linnas on tegelikult kümnekonna muna hind viimase aasta jooksul enam kui kahekordistunud. Valguallikana on mune lihtne valmistada ja need on tavaliselt üsna odavad, nii et see tabab inimesi seal, kus on valus.

Teeme lahti, miks see nii juhtub, miks see praegu eriti hull on ja mida me saame selle vastu teha.

Küsige suurematelt munatootjatelt ja nad mainivad linnugrippi või kõrge patogeensusega linnugrippi (HPAI). Ja kui olla selge, siis linnugripp – mis on siin USA-s esimest korda pärast 2020. aastat kommertsfarme tabanud – on igas suuruses põllumeeste jaoks väga tõsine valupunkt.

See on sageli saatuslik kanadele, kes selle kinni püüavad, kuid see mõjub laastavalt ka kogu farmile: haiguse karantiini panemiseks pärast haigusjuhtude kinnitamist peavad põllumehed sageli haigestunud karju tapma, et viirus korralikult kõrvaldada. Ja viimase aasta jooksul levis viirus 47 USA osariiki ja nakatas enam kui 58 miljonit lindu – umbes veerand neist asus Iowas, osariigis, kus see osariik on kõige rängemalt kannatanud.

Kuid tööstuse numbrid ei ole päris kooskõlas. sisse hiljutine avatud kiri Föderaalsele Kaubanduskomisjonile väidab mittetulundusühing Farm Action, et riigi domineerivad munatootjad kasutavad linnugrippi ettekäändena, et osaleda "nähtavas hinnatõusus, hindade kooskõlastamises ja muudes ebaausates või petlikes tegudes või tavades".

Üks riigi suurimaid munatootjaid on Cal-Maine FoodsCALM
, mis kontrollib umbes 20 protsenti munaturust selliste kaubamärkide kaudu nagu Eggland's Best ja Land O'Lakes munad. Farm Action märgib, et nende brutokasum kasvas eelmise aastaga võrreldes üle 600 protsendi. Samal ajal märkis USDA majandusuuringute teenistus isegi 2020. aasta linnugripipuhangu ajal, et munade hinnatõus oli palju suurem kui linnugripi põhjustatud toodangu langus.

Väärib märkimist, et USA munatööstus ei ole nii tihedalt konsolideeritud kui teised sektorid. Näeme kümmet parimat munatootjat, kes kontrollivad umbes poolt riigi mune. Võrdluseks, sealihatööstuses vastutavad neli parimat ettevõtet umbes 10 protsendi turu eest. Nagu Chloe Sorvino oma uues raamatus märgib, on veiseliha turust 70 protsenti nelja suurima ettevõtte kontrolli all. Toortehing.

Avatud turgude instituut teatab, et munatööstuse konsolideerumine toob kaasa tõsiseid haavatavusi tarneahelas ja see kahjustab loomi. Nagu iga patogeense haiguse puhul, olgu see Covid-19 või linnugripp, levivad infektsioonid tihedalt rahvarohketes tingimustes palju kiiremini – nagu need, mida näeme väga kontsentreeritud ja tööstuslikult arenenud linnufarmides.

Linnugripp on väga tõeline, kuid munade hinnatõusud ei pea olema nii äärmuslikud. Inflatsioon tekitab kogu maailmas juba rohkem kannatusi ning poliitika, mis piirab juurdepääsu koolitoidule, SNAP-ile ja muule abile, kahjustab toiduga kindlustatust. Nende süüdistuste nägemine selliste ettevõtete vastu nagu Cal-Maine Foods, Rose Acre Farms, Versova Holdings ja teised ei ole pelgalt lemmikloomade kiusamine – see ajab raevu ja me peame nad välja kutsuma.

Samal ajal tahan anda rekvisiite ka mõnele selle ruumi heale mängijale. Do Good Foods – mille algatasid meie sõbrad Justin ja Matthew Kamine ning mida toetavad sidusrühmad, nagu kokad ja advokaadid Sam Kass ja Tom Colicchio – toodab jätkusuutlikumat kanaliha, luues kvaliteetset sööta koostisosadest, mis muidu oleks raisku läinud. Mulle meeldib ka Vital Farms, mis asub Austinis, kuid on saadaval üle kogu riigi; need on praegu mu külmikus olevad munad.

Oleme ka suured fännid Kipsterile, Euroopa ettevõttele, mis alustas hiljuti tegevust USA-s. Nad kasvatavad kanu ja toodavad mune süsinikuneutraalsel viisil, mis on kooskõlas loomade hea heaolu ja lindude loomuliku käitumisega – mida näete nende 24/7 otseülekande talukaamerad. Olen optimistlik ka selliste toidupoodide suhtes nagu KrogerKR
, mis toetavad Kipsteri mune (all Lihtne tõde + Kipster märgis) ja muud jätkusuutlikkuse ja jälgitavuse alased jõupingutused kogu riigis. Ma tean, et Krogeri puhul pole kõik täiuslik, kuid arvan, et on oluline anda tunnustust selle kohta, kus see väärib.

Hinnad on kindlasti üldiselt tõusnud ning mahepõllumajanduslike või säästvalt toodetud munade ja muude valkude puhul on need alati olnud pisut kõrgemad. Kuid kui suudate aidata tagada, et head mängijad saaksid neile vajalikku tuge, läheb see kaugele.