Kas putukad võiksid meie toiduvarudes mängida suuremat rolli?

Meile öeldakse sageli, et midagi, mida saame kliimamuutuste vastu võitlemiseks teha, on süüa vähem liha või piimatooteid. Kuigi loomakasvatusega kaasnevad kasvuhoonegaasidega seotud probleemid, pole see nii lihtne. Kuid loomadel on meie toiduga varustamises ainulaadne ja asendamatu roll – nad saavad areneda toitainete allikatest, mis muidu oleks inimestele kättesaamatud. Tuttav näide on mäletsejalised, kes suudavad elada nii karjamaadel kui ka põllukultuuridel (lehmad, lambad, kitsed jne) kõrreliste tselluloosil.

Kuid on huvitav söödaallikas teistele põllumajandusloomadele, kes ei saa tselluloosi kasutada: putukad. Enamikku inimesi ei köida mõte putukaid otse süüa (kuigi mõned kultuurid on putukaid oma dieeti lisanud). Laiem valik on kasutada putukaid selliste loomade nagu kodulindude, sigade ja kalade söötmiseks, sest nad saavad selle dieediga hästi hakkama. Selles artiklis kirjeldatakse paari ettevõtet, kes suurendavad seda potentsiaalset toiduvarustuse suurendamist.

Selle lähenemisviisi juhtivad putukakandidaadid on ritsikad, jahuussid ja mustad sõdurkärbsed. Mida need organismid meie heaks teha saavad, on erinevatest toidusüsteemide "kõrvalvoogudest" ja/või toidujäätmetest pärit toitainete ringlussevõtt. Seejärel saab nendest putukatest saada valke ja lipiide, et toita neid loomadele, et toota toitvat ja laialdaselt hinnatud inimtoitu. See on ka atraktiivne valik lemmikloomatoidu jaoks.

Selle strateegia hiljutine laiaulatuslik näide hõlmab Prantsusmaa putukakasvatusettevõtet Agronutris ja Šveitsi ülemaailmset pereettevõtet Bühler. Need kaks ettevõtet on koos teatanud tehase ehitamisest Prantsusmaal Rethelisse, mis hakkab tööle 2023. aastal. See kasutab Black Soldier Fly-nimelise putuka vastseid, et töödelda 70,000 70 tonni madala väärtusega kõrvalsööta, mis seejärel töödeldakse. muundatakse kõrge väärtusega valkudeks ja lipiidideks, mis on loomade ja lemmikloomade söötmise koostisosad. Protsessi üldine taastumismäär on kõrge, kuna 210,000% kuivmassvalgust muundatakse lähteaine kõrvalvoolu materjalis putukavalguks. Agronutris kavatseb rajada Prantsusmaale teise, XNUMX XNUMX tonni kaaluva rajatise pikaajalise globaalse laienemise visiooniga.

Rethelis asuva tehase jaoks kasutab Agronutris kümneaastast kogemust putukate kasvatamise ja kasvu bioloogia optimeerimisel. Bühler töötab välja putukate sööda valmistamise, vastsete kasvuüksused, kliimakontrolli ning vastsete eraldamise söödajäägist ja putukakakust (putukakakast) kasvatamise lõpus. Nad kavandavad ka pastöriseerimisetapi ja puhaste lõpptoodete ekstraheerimise. Samuti optimeerivad nad süsteemi, kogudes ja analüüsides 350 mm protsessiga seotud andmepunkti päevas. See peaks hoolitsema kõigi "süsteemi vigade" eest – välja arvatud muidugi peamised osalejad. Mis puutub põldudesse jne – sellest saab kohalikele taludele hea mullaparandus.

Musta sõdurkärbse vastsete (tehniliselt selle tõugude staadiumid) kasutamise loogika seisneb selles, et liik on väiksemas mahus juba tõestatud ja tööstuslikul tasandil paljulubav. Täiskasvanud kärbse võib vangistuses üles kasvatada, kuid kui ta peaks kunagi põgenema, on see lühiajaline ega hammusta ega nõela. Black Soldier Fly vastsed on ka väga paindlikud toiduallikate osas, mille abil nad saavad areneda. See hõlmab kõrvalvoogusid, nagu kliid, kestad, kaunad või DDG-d, mis pärinevad peamistelt põllukultuuridelt, nagu nisu, rukis, soja, mais, oder, kaer, rapsiseemned, päevalill ning isegi kohv ja tee. Saadaval on miljoneid tonne neid valikuid ja see oleks nende saadaolevate voogude jaoks väärtuslikum.

Kärbsevastsed võivad jõudsalt areneda ka puu- ja köögiviljakultuuride koorimistel, trimmidel ja praakmaterjalidel. Teine soovitav võimalus oleks kasutada süsteemi, et aidata tegeleda toidujäätmete tekkega 1.3 miljardit tonni aastas. Anaeroobne kääritamine on suurepärane lahendus paljude jäätmevoogude jaoks, kuna see võib tekitada süsinikuneutraalset energiat, kuid see putukate mudel on mõistlik jäätmevoogudes, kus on piisavalt potentsiaalseid valke ja lipiide, et tekitada kõrge väärtusega sööta.

Kui putukapõhine sööt saavutab märkimisväärse ulatuse, võib see aidata rahuldada toiduga varustamise vajadusi ja aidata ka säästva arengu eesmärke, nagu vee- ja energiasääst, kasvuhoonegaaside heitkoguste vähendamine ja maakasutuse muutmise surve vähendamine.

Kahjurputukad võivad kindlasti meie toiduvarusid oluliselt kahjustada, kui neid ei hallata. Kuid siin kirjeldatud tehnoloogia abil; Mustad sõdurkärbsed võiksid ühineda teiste kasulike putukatega, nagu tolmeldajad, naismutid, nöörid, mis aitavad meie toiduvarusid positiivselt kaasa.