Chipotle toob turule uue Farmesa kontseptsiooni

Inimestelt, kes julgustasid teid guaci eest lisatasu maksma, pärineb uus kiire vabaaja kontseptsioon, mille keskmes on rohelised ja värsked koostisosad.

Chipotle Mehhiko Grill teatas 15. veebruaril, et rahvusvaheline restoranikett avab uue restorani nimega Farmesa

Farmessa avatakse pehmelt Californias Santa Monicas Third Street Promenade'il tänavu veebruaris enne ametlikku käivitamist märtsis. Kontseptsioon ei erine Chipotle’ist, mille serveerimiskausid on valmistatud valkudest, rohelistest, teraviljast ja köögiviljadest, ning see on partnerlus kummitusliku köögiplatvormiga Kitchen United MIX.

"Üks meie strateegilistest eesmärkidest on luua või investeerida esilekerkivate kulinaarsete ruumide ja restoranikontseptsioonide hulka, mis sobivad Chipotle'i toiduga terviklikkuse missiooniga ja valmistavad värsket toitu igapäevaselt," ütles Brian Niccol, juhatuse esimees ja tegevjuht. "Meie 2022. aastal loodud New Venturesi meeskond töötas välja ainulaadse restoranikontseptsiooni, mis kasutab klassikalisi kulinaarseid tehnikaid maitsvate koostisosadega kiires ja juhuslikus keskkonnas, mida me ootame põnevusega testimise ja õppimise üle, enne kui otsustame laiema levitamisstrateegia."

Farmesa menüüd koostab James Beardi auhinna võitnud peakokk Nate Appleman, Farmesa kulinaarse innovatsiooni direktor. Appleman juhtis varem Chipotle'i menüüuuendusi 2000. aastate keskel või lõpus.

Farmesa serveerib erinevaid kausse, mis sisaldavad valku, rohelist või teravilja, kahe küljega, viie kastme vahel ja kattega. Hinnad jäävad vahemikku 11.95–16.95 dollarit ja sisaldavad selliseid roogasid nagu Santa Maria stiilis grillitud kolme otsaga praad, kõik vürtsika koorikuga Ora King lõhe, vahukartul, kuldne peet, idandatud lillkapsas ja bataadikrõpsud.

Joogiks pakub Farmesa jooke alates Tractor Beverage Co. (Chipotle'i põhitoit) koos gaseerimata ja vahuveega.

„Farmesa turuletoomine Santa Monica Kitchen United Mix toiduhallis ja partnerlus kolmandatest osapooltest partneritega järeletulemiseks või kohaletoimetamiseks võimaldab meil jõuda suure hulga tarbijateni, õppida kiiresti ning arendada oma kontseptsiooni ja menüüd, et saaksime pakkuda meie eesmärgid enne laienemist,” ütles Chipotle’i uute ettevõtete asepresident Nate Lawton. "Usume, et iga päev on võimalus serveerida esmaklassilist ja maitsvat toitu ning soovime selle uue kontseptsiooni ellu viia."

Külalised saavad Farmesat tellida kohapealsete kioskite kaudu Kitchen United Mix ruumis aadressil 1315 3^rd Street, Santa Monica, CA või Internetis. Peale- ja kohaletoimetamist pakutakse ka DoorDashi ja Uber Eatsi kaudu.