Kaaviar Kaspia avatakse New Yorgi hotellis Mark

Kaaviar on 2023. aastal kõikjal ja Suur Õun saab seda veelgi rohkem.

Reedel, 17. veebruaril avatakse Manhattani Upper East Side'il asuvas The Markis Caviar Kaspia, armastatud Pariisi butiik ja restoran, mis pärineb aastast 1927.

Sisekujundaja Jacques Grange'i kujundatud Caviar Kaspia uusima restorani ja kaaviaripoe eesmärk on taastada šikk Pariisi restoraniosariik. Prantsuse institutsiooniga tuttavad tunnevad ära ikoonilised Caviar Kaspia sinised laudlinad, smaragdrohelised mohäärbanketid, puitpaneelidega seinad ja skulptuurne Belgia musta marmorbaari, mis on loodud vana New Yorgi meenutama.

"Mind inspireeris Caviar Kaspia originaalne söögituba Pariisis Place de la Madeleine'il, mis on nii intiimne ja soe," ütles Grange. Tundsin kirglikkust selle disainile truuks jäämise vastu, kuid seda tõlgiti läbi trendika ja ajatu Mark hotelli silmade.

Caviar Kaspia Mark pakub kaheksat erinevat tüüpi farmis kasvatatud kaaviari, mis hõlmavad mitut piirkonda üle maailma, eesmärgiga laiendada erinevaid maitseprofiile ja juurdepääsu ülemaailmsele kalamarja valikule.

Restorani ulatuslik kaaviarikeskne menüü tähistab "Kaaviari kunsti", sealhulgas kultusliku lemmiku kaks korda küpsetatud kartulit, millele on lisatud kaaviarit; blinid suitsulõhe ja bottargaga; munad kaaviariga; pasta kaaviariga ja palju muud. Taimne söögikoht võib nautida ka veeldatud ja sfäärilise trühvlist valmistatud taimetoidu kaaviari. Kaaviari saab butiigist erinevates kogustes osta.

"Caviar Kaspia avamine ikoonilises Upper East Side'i hotellis on meie Pariisi asutuse jaoks verstapost," ütles Caviar Kaspia tegevjuht Ramon Mac-Crohon. "See on luksustaevas tehtud tikk."

Caviar Kaspia on avatud lõuna- ja õhtusöögiks alates reedest, 17. veebruarist. Ettetellimine on vajalik; külastada Resy saadavuse jaoks.