(Bloomberg) – Pennsylvanias asuva Beyond Meat Inc. tehase fotod ja sisedokumendid näitavad nähtavat hallitust, listeriat ja muid toiduohutusega seotud probleeme, mis suurendavad probleeme tehases, millel ettevõte eeldas, et sellel on tulevikus suur roll.
Enim loetud Bloombergist
Vastavalt tehases valitsevate tingimuste pärast mures olnud endise töötaja esitatud sisedokumendile osutusid tehase tooted positiivseks kahjuliku bakteri Listeria suhtes vähemalt 11 korral eelmise aasta teisel ja 2022. aasta esimesel poolel. Bakterite esinemist rajatises kinnitasid kaks endist töötajat, kes palusid enda nime mitte avaldada, arutledes ettevõtte erateabe üle. Kuigi listeriat leidub toidutaimedes sageli, on ebatavalisem, et seda leidub toodetes endis.
Jaanuaris ja aprillis tehase seest tehtud endise töötaja tehtud fotodel on näha lekkeid, seadmete ebaturvalist kasutamist ning hallitust seintel ja koostisainete konteinerites, samas kui tabelid, fotod ja ettevõttesiseselt koostatud aruanded näitavad, et võõrmaterjalid, nagu nöör, metalli, puitu ja plasti on taimest pärit toidust leitud veel vähemalt möödunud aasta detsembris.
Pennsylvania põllumajandusministeeriumi kontrollid märtsis ja septembris "ei leidnud ühtegi eeskirjadele mittevastavuse juhtumit" ja ettevõtte toiduohutuse protokollid "lähevad tööstus- ja regulatiivsetest standarditest kaugemale," ütles Beyond Meati pressiesindaja. Ettevõte ei kommenteerinud oma sisedokumente ega konkreetseid üksikasju oma tehase tingimuste kohta, nagu hallituse ilmnemine ja viited ohutusrikkumistele.
"Hallituskasv võtab veidi aega - see rõhutab puhtuse puudumist," ütles toiduohutuse advokaat Bill Marler pärast mõne foto vaatamist. "Kui korralik ja korras on 1 ja räpane on 10, paneksin selle 8."
Tegevjuht Ethan Brown nägi kunagi ette, et see tehas, mis asub Pennsylvania Turnpike'i kõrval, umbes 45 minuti kaugusel Philadelphiast, on oluline osa Beyond Meati eesmärgist luua lihatööstusega konkureeriv ülemaailmne valguettevõte. Pärast rajatise ja osa selle seadmete ostmist 2020. aastal kavandas ettevõte uuendusi, et aidata vähendada oma taimsete hamburgerikottide, vorstide ja muude esemete tootmiskulusid. See võib aidata tal konkureerida tavapärase lihaga. Eelmisel aastal esitas ettevõte kohalikule vallale plaanid rajatise kahekordistamiseks.
Kuid laienemisplaanid on praegu ootel, kuna ettevõte vähendab kulutusi ja kõrge inflatsioon piirab nõudlust taimse liha järele, mis jääb loomalihast kallimaks. Vastavalt turu-uuringute rühma IRI Worldwide andmetele langesid jaemüügis müüdud jahutatud liha alternatiivid 11.9. oktoobril lõppenud 52 nädala jooksul 9%. Kui lisada ettevõtte aktsiahinna langus, sularahareservide pidev langus ja murrang juhtivtöötajate ridades, on Brownil ja tema meeskonnal vähe manööverdamisruumi.
"Välised kolmanda osapoole auditid, sealhulgas meie viimane kolmanda osapoole audit 2022. aasta mais, andsid tehasele viimase kolme aasta jooksul kõrgeima võimaliku hinnangu," ütles pressiesindaja. Beyond Meat ütles, et ettevõttel on Pennsylvania põllumajandusministeeriumiga hea maine. Ettevõte ei andnud üksikasju auditite kohta ega avaldanud audiitorite nimesid. Tehas on üks oma USA võrgustikus, mis töötleb Beyond Meati toorainet valmistoodeteks.
Aruanded toodetes leitud listeria kohta on korraldatud Bloombergi poolt üle vaadatud arvutustabelis, mis näitab tehase iganädalasi katsetulemusi. Dokument näitab 11 listeria juhtumit 56 testist ajavahemikul juuni algusest 2021 kuni juuni lõpuni 2022, kusjuures viimane positiivne juhtum oli selle aasta mais. USA põllumajandusministeeriumi andmetel hävib listeria toidu valmistamisel. Paljusid Beyond Meati jaemüügitooteid, nagu lihapallid ja hamburgeripihvid, müüakse toorelt ja tarbija peab neid küpsetama.
Ettevõtte Whole Brain Consulting kaasasutaja William Madden, mis on spetsialiseerunud ettevõtete ühendamisele kaastootmispartneritega, ütles, et listeria on toidutehastes tavaline, kuid see esineb tavaliselt äravoolualadel. Ta ütles, et selle leidmine toidust on tõsine probleem. "See ei tohiks esineda teie toidus, mitte mingil tuvastataval tasemel," ütles ta. "Kui see oleks kaaspakkija, siis ma ütleksin teile, et on aeg kolida, aga tegelikult kuulub see koht neile."
Pennsylvania osariigi ülikooli toiduteaduse osakonna toiduohutuse ekspert Martin Bucknavage ütles, et oleks väga ebatavaline, kui sisedokumendis esitataks listeria tase. "Kuigi me näeme hetktõmmiseid, on seal piisavalt palju puhastustöid, mis tuleb ära teha," ütles Bucknavage pärast tehase seest tehtud fotode ja Listeria teste jälgiva loendi vaatamist.
Madden ja Bucknavage ütlesid, et ilma kontekstita on määrdunud konteinerite fotode põhjal raske järeldusi teha. Võimalik, et määrdunud konteinerites olevad koostisosad kavatseti ära visata, ütles Madden, kuid konteinerite olemasolu taime sees jätab võimaluse hallitust rajatise kaudu jälgida. Bucknavage ütles, et "te ei tahaks, et rajatises oleks midagi nii määrdunud", lisades, et esemete hoidmine põrandal, kus need fotodel on, oleks problemaatiline.
Mõlema sõnul viitab foto segistis ümberkukkunud kärust, mis võib olla tõsiseid probleeme. Madden ütles, et see oli "tõesti, väga halb mõte", mis "kerjus saastumist" rajatise põrandaga kontaktis olevate rataste poolt. Samuti võib see ohustada töötajaid või sattuda toidu sisse võõrkehi. Bucknavage ütles, et "te ei võtaks midagi, mille rattad on maas" ja valage see segistisse. Bucknavage märkis ka, et lagi näis pildil määrdunud. "Tundub, et protseduurid ei ole ranged," ütles ta.
Pennsylvania põllumajandusministeeriumi pressiesindaja ütles, et 21. septembri külastus rajatisse, millele ettevõte oma vastuses Bloombergi küsimustele viitas, ei olnud täielik tehase kontroll. Pigem oli see seotud tehase tasumata registreerimisega – nõutava 35-dollarilise aastase tasuga, mis oli tasumata peaaegu aasta. Nüüd on tasu makstud.
USA toidu- ja ravimiamet ei ole seda tehast kontrollinud pärast seda, kui Beyond Meat selle ostis, ütles FDA pressiesindaja Bloombergile. 2020. aasta augustist kuni 2021. aasta juunini hõlmav sisemine arvutustabel näitab kümneid juhtumeid, kus toode on ristsaastumise, aegumiskuupäevade ja kvaliteediprobleemide, näiteks plasti leidmise tõttu määratud hävitamisele. Teised tooted märgistati hävitamiseks, kuna need olid vale värvi või kaaluga.
Sisearuanded näitavad ka, et mõned saastunud tooted jõudsid tarbijateni. 2021. aasta oktoobrist pärinev dokument näitab, et tarbijad leidsid kahes erinevas A&W restoranis burgeritest leitud puitu. Sarnane aruanne 2021. aasta aprillist näitab metallist linki, mille „lõppkasutaja” leidis Dunkini vorstikotikeste kotist. Selle aasta alguses kutsuti Kanadas Costco asukohtades müüdud Beyond Burgers puidu olemasolu tõttu tagasi.
"Dunkin' lõpetas suhte Beyond Meatiga 2021. aastal ja tal pole mainitud juhtumi kohta ühtegi dokumenti," ütles pressiesindaja Bloombergile. A&W ei kommenteerinud. Beyond Meat ei kommenteerinud üksikasju taime toidust leitud võõrmaterjalide kohta.
Sellest suvest eeldati, et ettevõte kulutab tehase laiendamiseks miljoneid dollareid, selgub Charlestowni linnaosa avaliku koosoleku protokollist, kus see asub. See on nüüd ootel, kuna ettevõte töötab oma likviidsuse suurendamiseks.
Vallale esitatud laienemisplaanide põhjal läheks praeguse hoone juurdeehitus maksma hinnanguliselt 24–30 miljonit dollarit, ütles toiduga seotud tööstushoonetele keskendunud kinnisvarafirma Provender Partners asutaja ja tegevjuht Neil Johnson. Uute rajatiste ja automatiseerimise alal toiduettevõtete nõustamisfirma Chang Industriali direktor Matthew Chang pakkus välja sarnase hinnangu, määrates arvu umbes 25 miljonile dollarile. Beyond Meat ei öelnud, kui palju lisamine eeldatavasti maksma läheb.
Hinnanguline kogusumma võib osutuda keeruliseks ettevõttele, kes koondas hiljuti rohkem kui 200 töötajat, vähendas oma müügiväljavaateid ja mille kulutused on piiratud. 390. oktoobri seisuga oli Beyond Meati kassas 1 miljonit dollarit sularaha, mis on kuue järjestikuse kvartali jooksul kahanenud, võrreldes 1.1. aasta alguse 2021 miljardi dollari tipptasemega. Ettevõte vähendab kulusid, püüdes saavutada positiivseid rahavoogusid. ” — vastus murele kulutuste taseme, tulude vähenemise ja tegevuskahjumite jada pärast.
"Ettevõtte aluseks olev majandusüksus ei ole hea," ütles David Trainer, investeerimisuuringute firma New Constructs tegevjuht, kes on lisanud Beyond Meat oma "zombi" aktsiate nimekirja – ettevõtted, mis ei teeni piisavalt kasumit, et katta oma. võlg. “Nad ei saa oma toote müügiga raha teenida, nad müüvad seda kahjumiga. Ja päeva lõpuks, kui te ei saa seda parandada, pole teil lootustki.
9. novembril analüütikutega peetud kõnes ütles Beyond Meati finantsdirektor Lubi Kutua, et ettevõte on "kasutab lahja äritavasid". Brown lisas, et juhtkond astub ka viivitamatult samme, et ratsionaliseerida meie tootmisvõrku, et vastata sellele, mida me ootame, et kasv võib jätkuda, kui varem planeeriti. Ta ütles, et on jätkuvalt kindel Beyond Meati "pikaajalises visioonis, milleks on liha valmistamisel taimedest, mida ei saa loomse valgu ekvivalendist eristada."
Kinnituse lõpetamine
Hiljutisel kohtumisel Charlestownis jätkas Beyond Meat tehase lubade taotlemist ja teatas, et kavatseb osta lähedalasuva maatüki. Ettevõte jätkab jõupingutusi "plaani kinnitamise lõpuleviimiseks, et säilitada oma tulevane õigus kinnisvara arendada vastavalt vajadusele," ütles pressiesindaja Bloombergile. Ettevõte lisas, et "sel viisil Beyond Meati õiguste säilitamine ei ole kõrvalekalle ettevõtte kohustusest vähendada praeguses majanduskeskkonnas tegevuskulusid."
Beyond Meat toodab oma toorainet Missouri osariigis Columbias asuvates tehastes ja saadab selle edasiseks töötlemiseks Pennsylvania tehasesse ja kaastootjatele üle kogu riigi. Nagu Brown 2021. aasta veebruari tulukõnes selgitas, kavatses ettevõte kulude vähendamiseks lisada selle tooraine tootmisvõimsuse Pennsylvania asukohta.
Laienemine ja uuendused võivad parandada tehase ja Beyond Meati USA tootmise tõhusust tervikuna. Erinevalt uuematest toiduainete tootmisrajatistest ei ole tootmisliinid tegelikult lineaarsed ja paljud masinad on käsitsi juhitavad, muutes need aeglasemaks kui uuemad automatiseeritud seadmed.
Johnson ja Chang, kes mõlemad aitavad ettevõtetel uusi tootmisrajatisi ehitada, ütlesid, et tehase laiendamine oleks Beyond Meati jaoks positiivne. Chang ütles, et sanitaarprobleemid on veel üks põhjus tegevuse laiendamiseks ja parandamiseks. "Toiduohutusprobleemid on tavaliselt üleskutse tegevusele, et projekt peab toimuma "KOHE", " ütles ta e-kirjas.
Madden, kelle töö keskendub ühistootmisele, ütles, et Beyond Meat poleks kunagi pidanud seda rajatist ostma.
"Nad oleksid pidanud keskenduma sellele, et tarbijad toodet ostaksid ja laskma kellelgi teisel toote valmistamisega tegeleda," ütles ta.
Enim loetud Bloombergi Businessweekist
© 2022 Bloomberg LP
Allikas: https://finance.yahoo.com/news/beyond-meat-internal-reports-describe-130008806.html