Kõrge inflatsioon ja püsiv viirusliku linnugripi puhang tõstavad sel aastal kalkuniliha tootmiskulusid, ohustades samal ajal tarneid.
In Minnesotas Meekeri maakonnas tuli augusti lõpus tappa 180,000 XNUMX linnugrippi nakatunud kalkunit.
Põllumajandustootjad kasvatasid linde Hormeli kaubamärgi Jennie-O jaoks, mis on riigi suuruselt teine kalkunitarnija. Puhang Minneapolisest 70 miili läänes asuvas maakogukonnas laastab endiselt karju.
"Oleme tõesti kõvasti tööd teinud," ütles Hormeli tegevjuht Jim Snee ettevõtte 1. septembri tulukõne ajal. "Kuid ilmselgelt on see endiselt probleem."
Sel aastal on gripp tapnud 44 miljonit lindu, sealhulgas 4.5 miljonit kalkunit ehk 2.5% USA kalkunitoodangust. Koos 40 aasta kõrgeima inflatsiooniga, mis on söödahinna ja kallima kütuse tõttu tabanud lihajuhtumit topelt teiste tarbekaupadega võrreldes, ennustavad analüütikud, et tänupüha kulub tänavu gripi tõttu vähenenud kalkunite pakkumise tõttu rohkem.
HTS Commoditiesi turgu jälgiva investeerimispankuri Walter Kunishi sõnul näitavad USA põllumajandusministeeriumi värskeimad andmed külmhoones olevate kalkunite murettekitavalt madalat taset. Enamik tänupühal söödud kalkuneid koristatakse aastaringselt ja külmutatakse, mis on üks põhjusi, miks viiruse kaheksa kuud kestnud levik on sellist mõju avaldanud. Kuna 2022. aasta kalkunitoodang langeb 4. aastaga võrreldes hinnanguliselt enam kui 2021%, siis kogu 8–16-naelaste hulgihinnad tõusevad eeldatavalt 23% kõrgemale kui eelmisel aastal.
"Usume, et kalkunihindade tõusuga seoses võib tarbimine pühade ajal väheneda," ütles Kunish, endine USDA ökonomist, kes on töötanud tipplihatöötlejates Cargill ja Tyson Foods. Forbes. "See haigus on kalkunivarusid tõesti laastanud."
Vastavalt NielsenIQ andmetele, mis skannivad enamiku USA toiduainete jaemüüjate hindu ja kviitungeid, on kalkuni keskmine naela hind supermarketites ja muudes jaemüüjates nüüd umbes 60% kõrgem kui eelmisel aastal ehk veidi alla 3 dollari naela kohta.
NielsenIQ asepresident ja majandusteadlane Carman Allison on öelnud, et liha on üks kategooriaid, mida "inflatsioon on kõige rängemalt mõjutanud". Viimase aastaga on lihahinnad tõusnud keskmiselt 12%, kalkuniliha aga veelgi enam – 14%.
Töötaja testib proovi linnugripi suhtes, mis on väga leviv viirus, mis on tapnud umbes 44 miljonit lindu.
Scott Olson / Getty Images
Eelmise aasta tänupühal olid värske kalkuni hinnad 10. aastaga võrreldes 2020% kallimad ja selle tulemusena kahanes kalkunimüük naela kohta 6%. "Kuna hinnad jätkavad tõusmist ja tarbijate majanduslanguse oht, võime oodata sarnast langust ka sellel pühadeperioodil," ütles Allison. „Ostjad võivad kalkuni varem osta, kui see on müügil, või otsida poode, kus on madalaim hind. Mõned ostjad otsivad ka soodsamaid alternatiive, näiteks kana või kalkunirinda, mitte tervet kalkunit.
Hormeli 1. septembri tulukõnes ütles finantsdirektor Jacinth Smiley, et linnugripp piirab Jennie-O pakkumist tänupühadeks eelmise aastaga võrreldes 30%.
"Arvatakse, et kogu tööstusharu hõlmav kalkunitarnete vähenemine hoiab hinnad lähiajal kõrgemal," ütles Smiley.
USA suurimal kalkunimüüjal Butterballil on sel tänupühal võrreldes eelmise aastaga tegelikult müügil veidi rohkem kalkuneid. Linnugripp on tabanud umbes pool protsenti ettevõtte lepingulistest tarnetest. Tööstuses moodustab Butterball vähem kui 3% kogumõjust.
Peamine põhjus on geograafia. Jennie-O on saanud tugevama löögi kui Butterball, osaliselt seetõttu, et suurem osa Jennie-O toodangust asub Minnesotas, mis asub metslindude rändepiirkonna keskel. See on levikut soodustanud. Butterball tõmbab aga oma kalkunid enamasti lõunast, farmid on peamiselt Põhja-Carolinas ja mõned on puistatud üle kogu Missouri ja Arkansase.
"Pluss 97 protsenti ülejäänud tööstusest on tõesti pidanud selle raskuse enda kanda võtma," ütles Butterballi tegevjuht Jay Jandrain. "Meid on suhteliselt vähe mõjutatud."
Sellised talud nagu see Kentucky osariigis Erlangeris, kus kalkunid on tihedalt kokku pakitud, võivad levitada linnugrippi kiiremini.
JEFF DEAN/AFP/Getty Images
Väga kontsentreeritud ja piiratud tootmisrajatised on peamised tegurid, mis soodustavad viiruse levikut. Oma panuse on andnud ka ülerahvastatusest tingitud stress. Ühendkuningriigis asuva ja 48 triljoni dollari suuruse varaga tagatud investorite võrgustiku Farm Animal Investment Risk & Return ehk FAIRR veebruaris avaldatud uuring näitas, et 63% maailma 60 suurimast liha-, kala- ja piimatööstusettevõttest ei ole astudes samme, et vältida järgmise pandeemia haudumist ühes oma farmis. Linnugripp võib inimesele üle kanduda ja sel aastal on olnud mitmeid juhtumeid, kus töötajad on haigestunud.
Tänavu grippi hukkunud 44 miljonit lindu läheneb kiiresti 2015. aastal püstitatud rekordile, mil USA kõigi aegade suurimas linnugripipuhangus hukkus 50 miljonit lindu. Toona põles viirus suvel maha ja sügisel enam tagasi ei tulnud, mistõttu mõju tänupühadele ja puhkuselindudele oli piiratud.
Sel aastal, pärast lühikest puhkust selle suve alguses toimunud suurtest puhangutest, tulid juhtumid tagasi. Ainuüksi septembris on nakatunud ja tapetud umbes 3 miljonit lindu, sealhulgas munamunejad ja kanad.
Tavaliselt tapetakse nakatunud linnud, lülitades tuhandete inimeste elumajades õhuvoolu välja, väntades soojust ja lastes lindudel lämbuda. Linnugrippi on haigestunud rohkem kalkuneid kui broilerikanu, osaliselt seetõttu, et nende kasvatamine võtab kauem aega ja seega on neil rohkem aega viirusega nakatuda.
"See haigus on kalkunivarusid tõesti laastanud"
Ostjad, kes soovivad teatud tüüpi kalkunit, peaksid ostma varakult, väidavad eksperdid. Üks tänupüha kokkade lahendus võiks olla pearoogade vahetamine. Kuigi liha hinnad üldiselt on tõusnud, on kalkuniliha 14% tõus suurem kui spiraalse singi tõus, mis on 10%. Kui aga pidulised on traditsioonilise linnu peale surnud, siis Ameerika Türgi Föderatsioon teatas, et kõrgeid hindu pehmendavad allahindlused, mida toidupoed kasutavad pühadeostlejate meelitamiseks, isegi kui jaemüüjad jäävad kalkunimüügilt kahjumisse.
"Ootame endiselt neid tehinguid," ütles Ameerika Türgi Föderatsiooni president Beth Breeding. “Põllumees olla pole lihtne, eriti kui midagi sellist toimub. Väga stressirohke, eriti kui olete piirkonnas, kus on palju juhtumeid. Nad on palju läbi elanud. ”
ROHKEM KONKURSIDEST
Allikas: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/09/13/high-turkey-prices-to-dominate-thanksgiving-2022/